TAURIS Pinot Bianco07 Tramin
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TAURIS Pinot Bianco07 Tramin
Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. TAURIS Pinot Bianco Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2007 Descrizione dell’annata: La vegetazione è ripartita con notevole anticipo dopo un inverno mite, un aprile e maggio caldo hanno favorito la fioritura. Il calo delle temperature a giugno con abbondanti piogge ha frenato la maturazione delle uve. Seguivano un luglio caldo e un agosto con temperature straordinariamente basse. Nonostante ciò la vendemmia è iniziata il 27 agosto in netto anticipo. Di ottima qualità l’uva coltivata, sana e matura con elevata gradazione zuccherina. L’annata 2007 ci regala vini bianchi eleganti con una bella freschezza e vini rossi molto promettenti. Uve: Pinot Bianco Vigneti: Tutte le uve impiegate nella produzione del Pinot Bianco TAURIS provengono dai vigneti di Sella, località situata sopra l’abitato di Termeno a un’altitudine compresa fra i 550 m e i 650 m s.l.m., ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. Infatti, il nome TAURIS richiama la valle sopra i vigneti, nella quale scendono di notte i venti freddi della montagna, regalando a questo vino la sua grandissima freschezza. Resa: 55 hl/ettaro Microzona: Sella a Termeno Vinificazione: I grappoli vengono vendemmiati in piccoli recipienti e successivamente pressati in modo soffice. Il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e fermenta a temperatura controllata (18-20° C) in botti di legno. Elevazione e maturazione sui lieviti fini avvengono sempre in grandi botti di legno per ca. 10 mesi. Il vino imbottigliato è affinato in locali termocondizionati per almeno quattro mesi. Note sensoriali: Il Pinot Bianco TAURIS, il nostro miglior Pinot Bianco, è un vino esclusivo che, nel bicchiere, si presenta con un giallo paglierino leggermente dorato. I profumi sono straordinari, complessi e ampi, con sentori di frutta matura ed esotica, che lo rendono sfaccettato, intenso ed elegante. Vino persistente al gusto, voluminoso, con equilibrio acido ben incorporato. Abbinamento: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con risotti di verdure, carni bianche e formaggi locali. Come servirlo: 10-12° C Zuccheri residui: 2,80 g/l Acidità totale: 5,30 g/l Cont. Alcolico: 13,60 % Vol. Invecchiamento: 5-10 anni Bottiglie da: 0,75 l Le Selezioni - Monovitigni