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cover Golf 45-Dic 2012:Layout 1 12/12/12 13.35 Page 1
All the best
Garda Lake
l i m i t e d e d i t i o n m a g a z i n e
Buone feste
e felice anno nuovo
45
È UN’EDIZIONE
DICEMBRE 2012
GOLF 45-Dic 40 pag 2012:Layout 1 12/12/12 13.29 Page 1
MAGAZINE
SOMMARIO
Golf club Chervò Golf
pag. 04
Golf club Gardagolf
pag. 06
DIRETTORE RESPONSABILE _ Francesco Salvetti
[email protected]
Golf club Arzaga
pag. 09
Golf club Franciacorta
pag. 10
ART DIRECTOR _ Annalisa Boni
[email protected]
Golf club Verona
pag. 12
Golf club Paradiso del Garda
pag. 16
Golf club Bogliaco
pag. 18
Golf club Colombaro
pag. 22
Golf club La Colombera
pag. 24
Golf club Cà degli Ulivi
pag. 26
Golf club Borgo Machetto
pag. 27
La maga Circe
pag. 29
EDITORE INCARICATO _ Angelo Zammarini
[email protected]
CONSULENZA EDITORIALE E CREATIVA _ Massimo Boni
[email protected]
COLLABORATORI _ Annalisa Boni, Carlo Boni,
Francesco Salvetti,
Massimo Boni, Eleonora Raschi,
Alessandra Ragnoli,
Rosaria Poinelli, Velvet, Wonka, Paola Viani,
Maximo, Andrea Zammarini
Dogleg satirico di Flavio Minari
MARKETING E PUBBLICITÀ _ Carlo Boni
[email protected]
Tre grandi nomi sul Garda
pag. 30
Dallo scrittore e giornalista Tullio Ferro
DISTRIBUZIONE _ Speedymax
Pilates posturale
STAMPA _ Sigraf - Treviglio - (BG)
Registrato al trib. di Brescia al n°17/2011
del 21/09/2011
pag. 35
Rubrica a cura di Terme di Sirmione
Il vino nel DNA
pag. 36
Il fortunato viaggio della famiglia Olivini
EDITRICE E CONCESSIONARIA PUBBLICITÀ
Publimax s.r.l. Via XX Settembre,30
Tel. 030.3776552 Fax 030.280323
Web: www.golfforpassion.it
E-mail: [email protected]
Vietata la riproduzione totale o parziale della rivista
senza autorizzazione scritta.
Dalla buca... alla bocca
pag. 39
Piatti tradizionali e creativi
GOLf For Passion
NON É IN VENDITA MA É UN HOUSE ORGAN PER GLI APPASSIONATI DI GOLF E TURISMO
EDITORIALE
ed
limit
on
editi
2012
STA A NOI DECIDERE SE È UN TRAMONTO O SE È UN ALBA
I tempi difficili ci obbligano a decidere se rassegnarci a essere cittadini di un paese la cui capacità di costruire bellezza, cultura e qualità della
vita è al tramonto, o se questa può invece essere
l'alba di un nuovo modo di intendere lo sviluppo
turistico e culturale del nostro territorio. 45 mesi
fa vedeva la luce Golf for Passion intuizione felice per affermare la capacità di illustrare e attrarre turismo sul nostro fantastico territorio, il
paese ha bisogno di persone lungimiranti che
non si affievoliscono alle prime difficoltà ma rilanciano più fiduciosi che mai.
Golf for passion continuerà con questo spirito a
pubblicare il golf come soggetto trainante in
senso sportivo e turistico, calato nella realtà
straordinaria del Lago di Garda e tutto il suo entroterra. Le buone idee non sono sufficienti per
sviluppare un progetto.
I progetti hanno bisogno di finanziamenti ed è
grazie a loro che si possono concretizzare. Il
compito della redazione di Golf for Passion è
stato facilitato dal contributo partecipativo di
tutti i Golf del territorio che ci onoriamo di rappresentare, tutte le aziende che ci seguono fin
dai primi numeri.
Arrivederci al prossimo anno; un augurio particolare di buone feste e felice anno nuovo.
i
GOLF CLUB
1
Golf Chervò San Vigilio
36 buche
Club Colombaro
8 Golf
a Salò
9 buche
2
Gardagolf Country Club
27 buche
Club Colombera
9 Golf
a Castrezzato
9 buche
3
Arzaga Golf Club
27 buche
Club Brescia 3b
10 Golf
a Brescia
campo pratica
4
Golf Club Franciacorta
27 buche
Club Serenissima
11 Golf
a Brescia
campo pratica
5
Golf Club Verona
18 buche
Club Cà degli Ulivi
12 aGolf
Marciaga (VR)
Machetto Desenzano Country Club
13 Borgo
a Desenzano (BS)
a Pozzolengo
a Soiano del Lago
a Carzago
a Corte Franca
a Cà del Sale, Sommacampagna
6
Golf Club Paradiso del Garda
18 buche
a Peschiera del Garda
7
Golf Club Bogliaco
18 buche
27 buche
6 buche
a Toscolano Maderno
la MAPPA
della REGIONE del GARDA
CULTURA, TURISMO, ENOGASTRONOMIA
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Desenzano-Sirmione
Venezia
Brescia
Verona
Cremona
Mantova
Milano
S. Vigilio Chervò Golf club
Gardagolf country club
Arzagagolf club
golf club Franciacorta
golf club Verona
golf club Paradiso del Garda
golf club Bogliaco
golf club Colombaro
golf club Colombera
golf club Ca degli Ulivi
golf club Borgo Machetto
km 158
km 32
km 41
km 74
km 68
km 125
km 10
km 13
km 11
km 57
km 31
km 21
km 33
km 20
km 53
km 44
km 3
www.golfforpassion.it • www.golfgardalake.it • www.golfamgardasee.it
Merry Christmas and Happy Swing 2013
Associazione Italiana Sindrome di Dravet Onlus
La Dravet Italia onlus, associazione che si occupa della sindrome di Dravet, rara forma di epilessia che
colpisce i bambini, ringrazia il proprio ambasciatore Matteo Manassero e tutte le aziende che l’hanno sostenuta
con l’augurio di ritrovarsi ancora tutti insieme nell’edizione 2013 per contribuire alla ricerca di una cura efﬁcace!
IN BUCA PER UN SORRIS
EDIZIONE 2013
unisciti a noi per info +39 345 3589662 · www.dravetitalia.org
Un Grazie anche a tutte le altre aziende e persone che ci stanno sostenendo.
-4-
GOLFCLUB
Iscrizioni aperte
Quote associative 2013
Soluzioni personalizzate
Info: 030.91801
13
Associati ora per il 20 bito!
e giochi da su
Chervò golf hotel spa&resort san Vigilio
pozzolengo - lago di garda - italia calendario
dicembre 2012
gennaio 2013
15.Dicembre.2012
TROFEO SPA SAN VIGILIO
18 buche 4 palle la migliore stableford
menù di natale
26. Dicembre.2012
COPPA DI SANTO STEFANO
Euro
50,00
18 buche stableford, hcp, 2 cat.
30. Dicembre.2012
COPPA LAST TOURNAMENT
OF THE YEAR
16. Dicembre.2012
TROFEO CHERVO’ TRADES
06.Gennaio.2013
TROFEO DELL’EPIFANIA
18 buche louisiana a 4 giocatori medal
23. Dicembre.2012
COPPA DEGLI AUGURI
13.Gennaio.2013
COPPA D’APERTURA
18 buche louisiana a 4 giocatori medal
18 buche 4 palle la migliore stableford
menù di capodanno
Euro
100,00
Aperitivo di benvenuto
con i nostri appetizer e ostriche
***
Scaloppa di fegato grasso d’anatra al burro di cacao,
pan brioches e confettura di cipolle di Tropea
***
Risottino mantecato al cavolo nero, polvere di capperi
e gambero rosso di Sicilia con scorzette d’arancia
***
Tortelli di pasta fresca alla borragine con fonduta al
brie e gherigli di noci
SERATA CON
DAL VIVO, COTILLONS
MUSICA
E FUOCHI D’ARTIFICIO
Turbante di sogliola del nostro mare su letto di
verdurine croccanti e salsa allo spumante Brut
***
Sorbetto ai cedri benacensi
***
Medaglione di filetto “limousine”con carciofi trifolati
e purea di piselli
***
Dolce “Buon Anno 2013”
***
Caffè con friandises
ORE 1.30 Zampone con lenticchie
Dove: CHERVÒ GOLF HOTEL SPA&RESORT S. VIGILIO
Località S. Vigilio Pozzolengo (BS) ITALIA
Tel. 030 91801 Fax 030 9180999
www.chervogolfsanvigilio.it
[email protected]
GPS 45°24'55" N 10°35'41" E
Aperitivo “San Vigilio” con piccole golosità
Brut di Valdobbiadene
Cantina Valdo / Analcolico
***
Terrina di trota del nostro lago
con germogli di rucoletta e salsa agli agrumi
***
Risottino mantecato alla barbabietola rossa,
gorgonzola e tartufo della Valtenesi
***
Tortellini in brodo di gallina
con gocce di Lambrusco
***
Petto di cappone arrostito alla melagrana
e giambonetto farcito ai pistacchi con erbette
al salto e soffice di patate allo zenzero
***
Cialda croccante alle mandorle
con dadolata di frutta tropicale,
polvere di torrone e gelato al panpepato
***
Caffè con biscotteria di credenza
Investi
al San Vigilio
6% DI RENDITA GARANTITA ANNUA
4 SETTIMANE DI UTILIZZO PER TE
0 ZERO SPESE CONDOMINIALI
GOLFCLUB
-6-
Presidente: franco tavelli
gardagolf country club
soiano del lago - bs -
NEWS
CAMPIONI SOCIALI
E SCORE D’ORO 2012
L’attesa per l’assegnazione dei titoli sociali
2012 si è conclusa. Dopo molte peripezie
dovute alle condizioni meteo che hanno
creato non pochi disagi, con il rinvio degli
incontri e di gare già programmate, finalmente il 17 novembre si è giunti alle finali
match play. Gli incontri tutti scratch, erano
divisi in 4 categorie maschili e 3 femminili.
La divisione in 4 categorie maschili ha permesso di avere incontri molto equilibrati
che alla fine hanno laureato i campioni sociali rispettando i valori scesi in campo. La
prima categoria ha visto la vittoria del nostro giocatore più continuo nella stagione:
Francesco Zanetti, che ha battuto in finale
Gianni Dosi che aveva eliminato in semifinale Nicholas Ieraci, giovane talento della
squadra giovanile del club.
Equilibratissima anche la seconda categoria giunta alle buche di play off che ha
visto prevalere Antonio Caldari su Nino
Bertolazzi. La terza categoria è andata ad
appannaggio di Luca Bandini su Franco
Baratti ed infine la quarta categoria a Zaverio Cortinovis vincente in finale su Giulio Caprioli.
Nella prima categoria femminile la sorpresa è stata la vittoria di Paola Gobbi che
ha vinto meritatamente in finale su Giulia
Baronchelli. In seconda categoria Francesca Malagnini su Anna Gandolfo e in terza
Roberta Gandelli su Carla Ziletti.
calendario
dicembre 2012
gennaio 2013
16.Dicembre.2012
COPPA DEGLI AUGURI
Gara Singola 18 BUCHE STABLEFORD 3 CATEGORIE
Il Gardagolf Country Club offre, unitamente a un grande campo strutture di contorno all'altezza della situazione, la maestosa club-house, nata sulle ceneri di una antica cascina,
rende già al primo impatto un senso di lussuosa sobrietà; le sale che la compongono sono
arredate con gusto e la calda atmosfera dell'ampio salone adibito a ristorante si presta ad
accogliere nel migliore dei modi sia i singoli che i banchetti più numerosi disponendo di
ben 250 posti a sedere; con lo stesso stile sono il bar, le sale e le sale da bridge. Alla fine
delle 18 buche i giocatori sono accolti in ampi e attrezzati spogliatoi per completare in
relax una giornata sui green gardesani; la struttura offre inoltre una foresteria, piscina,
campi da tennis e parcheggio interno.
Dove/Where
GARDAGOLF COUNTRY CLUB
Via Angelo Omodeo 2 Soiano del Lago (BS) ITALIA
Tel. 0365674707
www.gardagolf.it [email protected]
Si è concluso anche il Gran Premio Gioielleria Marpi, lo storico
campionato con score eclettico rilevato durante l’arco dell’anno
sui risultati ottenuti sul percorso rosso – bianco.
Tre categorie maschili e due femminili.
La prima maschile ha visto il successo di Luca Savoldi con uno
score di 54 colpi che ha preceduto di due colpi Giovanni Mozzo
(56). La seconda a Romano Peli (60) su Giuseppe Rizzi (61) e la
terza ha visto prevalere Alberto Bonazza (70) su Angelo Zambelli (72). Nella prima categoria femminile successo bis, dopo il
titolo sociale, di Paola Gobbi (62) su Roberta Pozza (67) ed infine in seconda femminile Maria Luisa Guffanti (76) per le migliori seconde nove buche su Margherita Pisa (76).
Le premiazioni si sono svolte durante la cena sociale di fine
anno che si è tenuta sabato 1 dicembre.
Lascio alcune considerazioni sulla stagione appena trascorsa che
nonostante tutte le peripezie del momento storico di particolare crisi, ha visto comunque il nostro club mantenere una posizione di rilevanza nell’ambito del golf italiano e questo grazie
al lavoro costante del nostro Presidente dott. Franco Tavelli e
dei consiglieri eletti e designati alla conduzione dei vari settori,
alle preposte commissioni e al gruppo di lavoro della segreteria e del campo che hanno permesso l’ottimo livello di Gardagolf e promettono una positiva stagione 2013.
Auguro a tutti i lettori soci e non di passare un felice Natale e
un Nuovo Anno pieno di serenità: ne abbiamo bisogno.
Ai prossimi green.
Claudio Capelli
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-9-
GOLFCLUB
Presidente: Alberto Treves de benfili
golf arzaga
carzago di calvagese - bs -
NEWS
TIPOLOGIE
DI ABBONAMENTO 2013
Servizi aggiuntivi:
Ricarica batterie carrello elettrico € 217
Deposito sacca da golf € 90
Membership:
Armadietto spogliatoio € 82
• Golf & Spa Membership € 3.350
Abbonamento Campo Pratica € 340
• Golf & Spa Membership coppia € 5.800 Abbonamento Golf Cart:
• Golf Membership € 2.650
- 20 x 9 buche € 380
• Golf Membership coppia € 4.700
- 40 x 9 buche € 750
• 9-Holes play Membership € 1.550
- 20 x 18 buche € 700
• 9-Holes play Membership coppia
- 40 x 18 buche € 1.280
€ 2.720
Alle sole “Memberships” effettuate dopo
• Weekday Membership € 1.500
il 30 giugno verrà praticato lo Sconto del
• Membership Secondo Circolo € 1.950
50% sul prezzo dell’abbonamento
• Membership Stagionale € 1.500
(non si applica alla membership stagionale).
• Under 30 Membership (da 26 a 30 anni)
€ 1.600
• Graduate Membership (da 22 a 25 anni)
€ 1.150
• Young Membership (da 18 a 21 anni)
€ 840
• Junior Team (da 0 a 17 anni)
Rivolgersi in Segreteria
Carnet:
20 x 18 buche Festivo
20 x 18 buche Feriale
€ 1.350
€ 765
€ 950
€ 520
€ 880
€ 485
€ 610
€ 330
Dove/Where
ARZAGA GOLF CLUB
Località Arzaga 25080 Carzago di Calvagese (BS) ITALIA
Tel. 0306806266 Fax 0306806270 Hotel 030680600
www.palazzoarzaga.it [email protected]
Legenda:
Coppia: coniugi o comprovate situazioni assimilabili.
Festivo: sabato e domenica + festività Nazionali.
Feriale: da lunedì a venerdì non festivi.
Stagionale: dal 15 aprile al 25 settembre
- 10 -
GOLFCLUB
Presidente: Carlo Borghi
Associazione Sportiva Dilettantistica
golf franciacorta
nigoline di cortefranca - bs -
NEWS
calendario
dicembre 2012/gennaio 2013
Golf & Bollicine
in Franciacorta!
27 Buche “BRUT, SATEN, ROSÈ”
aperte tutto l'anno!
In dicembre 2012 e gennaio 2013 gare ogni
weekend!
Benvenuti!
Ringraziamo il Consorzio
per la tutela del Franciacorta
e le nostre preziose Cantine Partner:
Antica Fratta – Barone Pizzini – Bellavista
Berlucchi Guido - Bersi Serlini – Bosio
Ca' del Bosco – Contadi Castaldi
Conti Bettoni Cazzago - Derbusco Cives
Ferghettina – F.lli Berlucchi – Il Mosnel
Le Due Querce – Lovera - Mirabella
Monte Rossa – Montenisa
Tenuta Ambrosini - Vignenote – Villa
Villa Crespia Muratori
15.Dicembre.2012
LOUISIANA DEGLI AUGURI
06.Gennaio.2013
FRANCIACORTA CUP
Gara a squadre di 5 giocatori
18 buche Stableford
16.Dicembre.2012
DOUBLE RACE TO MARRAKECH
12.Gennaio.2013
FRANCIACORTA CUP
4 palle Stableford
18 buche Stableford
22.Dicembre.2012
FRANCIACORTA CUP
13.Gennaio.2013
FRANCIACORTA CUP
4 palle Stableford
18 buche Stableford
23.Dicembre.2012
FRANCIACORTA CUP
19.Gennaio.2013
ALL INCLUSIVE GOLF CHALLENGE
18 buche Stableford
4 palle Stableford
05.Gennaio.2013
LOUISIANA FRANCIACORTA
20.Gennaio.2013
LOUISIANA FRANCIACORTA
Calendario Eventi Cantine nel settore
“The Wine Golf Course” sul sito web
Tel: +39 030 984 167
[email protected]
www.franciacortagolfclub.com
26.Gennaio.2013
WINTER RACE TO IS ARENAS
4 palle Stableford
27.Gennaio.2013
WORLD CARIBBEAN
GOLF CHALLENGE
18 buche Stableford
Dove/Where
ASSOCIAZIONE SPORTIVA DILETTANTISTICA FRANCIACORTA GOLF CLUB
Via Provinciale 34/B 25040 Nigoline di Corte Franca (BS) ITALIA
Tel. 030.984167 Fax: 030.984393
www.franciacortagolfclub.com [email protected]
BUONE FESTE
in Franciacorta!
APERTURA NATALIZIA 2012
Il Circolo sarà aperto nei giorni 17, 19, 20, 21, 22, 23, 27,
28, 29 e 30 Dicembre 2012 con gare nei giorni Sabato 22
e Domenica 23 Dicembre.
Apertura segreteria: Dalle ore 09.00 alle ore 16.30.
Il Circolo sarà chiuso soltanto nei giorni 24, 25, 26, 31
Dicembre 2012 e 1 Gennaio 2013.
Calendario Gare 2013:
Le prime gare dell'anno prossimo si svolgeranno Sabato 5
Gennaio e Domenica 6 Gennaio, seguirà un calendario
pieno di belle gare e di circuiti divertenti durante tutto
l'anno 2013. Non mancate nel mese di febbraio, partecipando al nuovo circuito “Rocca Golf Ambition 2013”
avrete la possibilità di vincere un posto in una pro-AM nel
team di Costantino Rocca!
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Buon Natale e Felice Anno Nuovo
sui green di Franciacorta!
RINGRAZIAMO I NOSTRI
PREZIOSI SPONSOR
Con Natale dietro l'angolo cogliamo l'occasione per
esprimere un ringraziamento speciale e caloroso ai nostri preziosi sponsor che ci hanno sostenuto e che tuttora ci sostengono, permettendoci numerose iniziative
realizzate insieme sui green del Franciacorta Golf Club.
Grazie di cuore per la sempre
squisita collaborazione!
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vista
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d
o
t
al
dall’
GOLFCLUB
- 12 -
Presidente: giovanni glisenti
verona golf club
sommacampagna - VR -
NEWS
CONCLUSA
CON UNA BELLA FESTA
L’ATTIVITà GIOVANILE 2012
Sabato 10 novembre si è svolta la gara di
fine corso del Club dei Giovani del Golf
Club Verona.
75 ragazzi dai 6 ai 18 anni, organizzati in
squadre da 5, si sono sfidati sia sul putting green che sul percorso con una Louisiana su 3 buche sotto lo sguardo attento
dei professionisti Eugenio Ridolfi, Giorgio
Grillo e Federico Malossini.
La giornata si è poi conclusa con una piacevole cena alla quale hanno partecipato
tutti i ragazzi accompagnati dai genitori
e numerosi ospiti. Inoltre è stata inaugurata nella Club House del Circolo la nuova
sede del Club dei Giovani destinata ad accogliere e sviluppare tutte le iniziative riservate ai ragazzi.
Questa giornata di festa è stata il risultato
di un anno impegnativo e ricco di soddisfazioni, che ha visto crescere notevolmente il nostro Club dei Giovani. Da alcuni
anni, ormai, l’Associazione Sportiva Golf
Club Verona ha inserito fra i propri obiettivi la promozione e il sostegno dell’attività giovanile.
Nel 2012 abbiamo ottenuto importanti risultati sia a livello personale che di squadra, questo grazie alla professionalità dei
maestri e al sostegno degli sponsor, Franklin & Marshall, Banca Popolare di Verona
e Svai.
Dove/Where
GOLF CLUB VERONA
Località Cà del Sale 15, 37066 Sommacampagna (VR) ITALIA
Tel. 045510060 Fax 045510242 Tel. ristorante 045510544
www.golfclubverona.com [email protected]
CLASSIFICA GARA
DI FINE CORSO
FORMULA 3 Buche Louisiana Medal
CAPITANO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
BOTTA FILIPPO
FULLONI FRANCESCO
LONARDI LUIGI
ZAFFAGNINI MARCO
SCARAZZAI MATTIA
BELLARO ANDREA
ZAMPERETTI PIETRO
BONAZZI MARGHERITA
BONAZZI ANDREA
ZAMPINI BENEDETTA
DEMONTE DAVIDE
BOTTA ALBERTO
BONAZZI PIETRO
LONARDI LAURA
TOVO ALBERTO
GIOCATORE
GIOCATORE
BRIFFA CELINE
ROMITO LAVINIA
BENDINELLI ZENO
AMBROSI ALLEGRA
ZAMPERETTI RICCARDO
PESCE ELISA
ZAMPERETTI LETIZIA
GIACOMELLI CARLO
TROIANI MATILDE
CHIOFFI CARLO
POGGI GIORGIO
ROMITO MATILDE
GENOVESE JACOPO
BRUSASCA LEONARDO
RIDOLFI FILIPPO
FADINI MADDALENA
CHIGNOLA MATTIA
ZUCCATO MADDALENA
SCOLARI ANASTASIA
TROIANI CARLO ALB.
PAONE MATTIA
VALERIO BIANCA
DONADONIBUS ANDREA
POGGI ANNA
ZUCCATO MATILDE
BRIFFA SILVIA
BAULI PIETRO
ARMANI MARCO
AMELIO FILIPPO
RUPIANI LUCREZIA
GIOCATORE
GIOCATORE
TARTARI ANDREA
GIANAZZA ALBERTO
CASTAGNA SARAH
PESCE GABRIELE
PICCOLI PIETRO
COBELLI SOFIA
CHIOFFI FRANCESCO
PESCE LEONARDO
MION ZENO
RIDOLFI FEDERICA
BOTTA LEONARDO
BOTTACINI GIACOMO
TOFFALONI LUIGI
DEMONTE GIORGIA
ZENORINI PIETRO
FADINI BEATRICE
GUGLIELMINI ANDREA
TARTARI ALESSANDRO
ARMANI PIETRO
DEMONTE EDOARDO
GIANAZZA LUCIA
BAULI PAOLA
BOTTACINI TOMMASO
RONCA CAMILLA
AZZALI FEDERICO
ORLANDI PIETRO
VALERIO FANNY
BRIANI ANNA
BONAZZI BENEDETTA BRASOLA GOMEZ GIACOMO
PUTT RISULTATO
45
48
49
49
50
52
50
52
55
54
59
58
57
58
61
In queste immagini
alcuni momenti della gara
e i suoi protagonisti
53
57
57
57
57
60
61
61
63
64
66
66
66
66
70
Via A. Manzoni, 29 - 25040 Colombaro di Corte Franca BRESCIA Tel.: 030.9884234 Fax.: 030.9884224
Ai piedi di una collina della stupenda Franciacorta sorge
l’hotel a 4 stelle, nato da un’antica cascina del 1670 ed
immerso in un parco di 60.000 mq con vista panoramica
sul lago d’Iseo. Un’oasi di pace, relax e comfort con
50 camere e 9 sale meeting aperta tutto l’anno.
Qui tutto scorre lento,
per rilassarvi e farvi sentire come a casa vostra
[email protected] www.relaisfranciacorta.it
GOLFCLUB
- 16 -
Presidente: giuseppe degli albertini
paradiso del garda
peschiera del garda - vr -
NEWS
Il momento è difficile ma come in uno
spot televisivo di qualche tempo fa “L’ottimismo è il profumo della vita”, e così
deve essere: dopo la tempesta ci dovrà
pure essere il sole.
Abbiamo assistito in questi mesi ad una
corsa al ribasso di quote sociali, di atteggiamenti leciti ma molto discutibili nel
loro intento di accaparrarsi il socio di altro
campo: a che pro? A me sembra una battaglia tra poveri…
Abbassando i prezzi ovviamente si dovrà
abbassare il target qualitativo anche perché i costi di manutenzione e gestione aumentano inesorabilmente ogni anno. E
poi, dove si andrà a finire?
Invece di farci la guerra tra circoli, cooperiamo! Non intendo dire di “fare cartello”,
ma almeno di essere coerenti con noi
stessi e leali e onesti verso tutti i giocatori
e non solo con quelli presi in prestito per
un anno da altri circoli.
Cooperiamo come destinazione turistica
Lago di Garda. I soci sono molto importanti per le casse di tutti i circoli, ci garantiscono molta liquidità immediata,
sono indispensabili, ma d’altro canto, soprattutto in questa parte della benamata
penisola, sono i green-fee degli stranieri
a determinare la prosperità o meno di un
circolo.
per gli aggiornamenti
delle gare in calendario
visita il nostro sito:
www.golfclubparadiso.it
Dove/Where
PARADISO DEL GARDA GOLF CLUB
SS 249 Località Paradiso 37019 Peschiera del Garda (VR) ITALIA
Tel. 0456405802 Fax 0456405808 Tel. ristorante: 0456405810
www.golfclubparadiso.it [email protected]
Nella Club House del Golf Club Paradiso
del Garda si trovano la segreteria con personale addetto multilingue, il pro shop, bar,
bouvette, spogliatoi ed al piano inferiore un
piccolo wellness con piscina sauna e zona
calda.
Salendo si arriva al piano bar, alla sala TV
e al Ristorante Il Pirlar con magnifica terrazza sul percorso di gioco. Ampi parcheggi
sia al coperto che all’esterno garantiscono
al golfista ed al cliente dell’Hotel di avere lo
spazio per la propria auto.
Viviamo sul Lago di Garda, oasi felice, posto in cui i golfisti
di mezza Europa vengono molto volentieri, mettiamoci
quindi in condizioni di aprirci a nuovi mercati. Lo scorso
anno il G.C. Paradiso del Garda ha investito proficuamente
in fiere nel mercato esteuropeo: eravamo l’unico campo italiano presente! E l’investimento ci ha ripagati, i feedback
sono stati importanti.
Il lavoro va anche creato, sono finiti i tempi in cui bastava
restar seduto sulla poltrona, tanto i clienti arrivavano lo
stesso… bisogna darsi da fare, ma darsi da fare in modo sano.
Soltanto facendo un lavoro importante si potrà decidere di
offrire maggiori servizi ai nostri soci senza alterare i prezzi.
Buon anno da un giovane direttore di circolo che ha la voglia e l’entusiasmo di combattere la crisi con i fatti e non con
le chiacchiere!!
Sul sito www.golfclubparadiso.it troverete tutte le novità del
2013.
house
la club
GOLFCLUB
- 18 -
Presidente: Alessandro Antonelli
Golf bogliaco
toscolano maderno - bs -
NEWS
Il libro
per i nostri 100 anni
Quando si è trattato di decidere come festeggiare i 100 anni del nostro golf, oltre
agli eventi da calendarizzare nell’anno,
nessuno ha messo in dubbio che avremmo
dovuto produrre un libro che raccontasse,
nei limiti del possibile, questa lunga storia.
Ci pareva qualcosa di necessario per fissare i ricordi, le sensazioni, i protagonisti
(almeno alcuni perché tutti era impossibile), che si sono susseguiti in questo
tempo. Sarebbe stato anche un utile contenitore per poter raccogliere le fotografie che hanno immortalato momenti che,
con il passare del tempo, sono diventati
storia.
La decisione è stata facilitata da una fortunata coincidenza: la tesi di laurea che il
nostro socio Paolo Negroni, stava elaborando per la facoltà di architettura, con
argomento appunto, l’evoluzione del Golf
Bogliaco.
Sfruttando la ricca documentazione così
raccolta, abbiamo affidato alla penna di
Massimo Ghidelli, già autore, tra l’altro, di
un libro sui Golf della Provincia di Brescia,
il compito di estrarre dalla tesi di Paolo, la
storia del nostro campo, attingendo anche
da una precedente pubblicazione prodotta
per l’80° anniversario.
Massimo doveva trasformare uno scritto
con forti contenuti tecnici in un racconto,
anche un po’ romantico, collocandolo in
un più ampio ed importante contesto sto-
calendario
16.Dicembre.2012
LOUISIANA DEGLI AUGURI
26.Dicembre.2012
COPPA S.STEFANO
18 buche louisiana a squadre di 4 (reg. a parte)
18 buche stableford 3 categorie
23.Dicembre.2012
COPPA DI NATALE
18 buche stableford 3 categorie
rico, i cui riflessi hanno condizionato fortemente la
vita del Golf Bogliaco nei suoi primi 40 anni.
Il titolo ci è sembrato subito indovinato (spesso la
prima idea è quella giusta), “La memoria di un
sogno: i 100 anni del Golf Bogliaco”. In effetti l’intuizione del fondatore del golf era il sogno di realizzare qualcosa che in Italia aveva solo due
precedenti. Così come per decenni, un sogno è stato
quello di portare Bogliaco alle 18 buche, cui si è arrivati dopo quasi 40 anni dalla nascita delle prime
ambizioni.
Questa storia può tuttavia essere vista,
in modo più pragmatico, anche come vicenda imprenditoriale, soprattutto nel
suo inizio e nella sua più recente evoluzione.
Crediamo che entrambi questi aspetti
siano riscontrabili nel libro, con l’ampio
spazio dato al fondatore ed alla sua attività e con il tentativo, speriamo riuscito,
di comunicare lo spirito con il quale si è
passati all’impostazione del nuovo millennio, le cui origini sono peraltro da ricercare
nello spirito e nella passione che avevano
Dove/Where
GOLF BOGLIACO
Via del Golf 21, 25088 Toscolano Maderno (BS) ITALIA
Tel./Fax 0365643006 Tel. ristorante 0365540548
www.golfbogliaco.com [email protected]
30.Dicembre.2012
COPPA ALPI SPORT
louisiana a 2 giocatori stableford
animato i “gestori/amministratori” del Golf nel secondo dopoguerra.
Il libro si chiude con due appendici finali: una dedicata alla storia del layout del campo, con descrizioni
più dettagliate delle sue tante modifiche, e l’altra,
costituita da un patchwork di fotografie, che ha
l’obiettivo di consentire a tutti, o almeno a tanti, nostri soci, di riconoscersi e di riconoscere e quindi ricordare, amici che purtroppo in molti casi non ci
sono più.
QUOTE GOLF BOGLIACO 2013
ORDINARIO
INFRASETTIMANALE (Lun-Ven, festivi esclusi)
FREQUENTATORE GIOCATORE (incl.12 g.fee)
ALLIEVO 18-21 ANNI
ALLIEVO 22-25 ANNI
CADETTO 14-17 ANNI
PULCINO 10-13 ANNI
FREQUENTATORE
€ 2.000
€ 1.400
€ 1.100
€ 600
€ 800
€ 500
€ 300
€ 500
SCONTO FAMILIARI (v. regolam. in segreteria)
SCONTO OVER 75 (compimento del 76° anno)
15%
15% (non cumulabili)
QUOTE DI “SECONDO CIRCOLO”
A) Primo Circolo = Golf Club a 9/18 buche
QUOTA ORDINARIA: € 1.400
QUOTA INFRASETTIMANALE: € 1.100
B) Primo Circolo = Golf Club a 18 buche con convenzione 20% Prov. Bs: Gardagolf, Franciacorta, Arzaga
QUOTA ORDINARIA: € 750
QUOTA INFRASETTIMANALE: € 580
C) Primo Circolo = Campi pratica, Campi promozionali
QUOTA ORDINARIA: € 1.600
QUOTA INFRASETTIMANALE: € 1.300
PRINCIPIANTI E PRIME ASSOCIAZIONI
Sono previste quote annuali agevolate e progressive, per i principianti e per le prime associazioni: informazioni in segreteria
GOLFCLUB
- 22 -
Presidente: alberto pedrini
colombaro
cunettone di salò - bs -
NEWS
Il 2012 sta per volgere al termine e come
tutti gli anni è tempo di fare bilanci e di
ringraziare chi ha permesso che anche
questa stagione fosse ricca di meravigliose giornate all’insegna del gioco del
golf nelle quali i protagonisti sono stati
senza dubbio la passione per questo
splendido sport, la condivisione ed il divertimento.
Prima di tutto un doveroso ringraziamento va ai numerosi sponsor che, con il
loro impegno, hanno contribuito alla
creazione di un fitto calendario di gare ed
eventi.
Un grazie anche a tutti coloro che ci sono
venuti a trovare: chi per misurarsi sul percorso, chi per accedere soltanto al campo
pratica ed anche a chi ha deciso di soggiornare nell’agriturismo o pranzare al ristorante.
Infine la nostra gratitudine va ai soci,
senza i quali l’Associazione Sportiva non
esisterebbe.
A queste persone e a Voi auguriamo di
trascorrere le feste con gioia e che l’anno
prossimo regali a tutti piacevoli sorprese.
calendario
dicembre 2012
gennaio 2013
15.Dicembre.2012
TROFEO DRIVING RANGE
9 H STBL 2 CAT E NC
VALIDA PER HCP
05.Gennaio.2013
9 H STBL 2 CAT E NC VALIDA PER HCP
12.Gennaio.2013
9 H STBL CAT UNICA E NC VALIDA PER HCP
22.Dicembre.2012
19.Gennaio.2013
9 H STBL 2 CAT E NC
VALIDA PER HCP
29.Dicembre.2012
26.Gennaio.2013
9 H STBL 2 CAT E NC
VALIDA PER HCP
Dove/Where
GOLF CLUB IL COLOMBARO
Via Colombaro 1, 25087 Cunettone di Salò (BS) ITALIA
Tel. 036543327 Fax 0365553395
www.ilcolombaro.com [email protected]
quote associative 2013
QUOTE SINGOLE ADULTI
€ 800,00
€ 750,00
Abbonamento I circolo uomini
Abbonamento I circolo lady
QUOTa giovani
€ 500,00
Abbonamento I circolo Under 25 (nati dopo 01/01/1988)
QUOTE singole juniores
€ 150,00
€ 100,00
€ 50,00
QUOTE famiglia
Abbonamento coppia
Abbonamento coppia e juniores, per ogni junior aumento di
Abbonamento ii circolo
Abbonamento II circolo
€ 500,00
ISCRIZIONI ASD GOLF IL COLOMBARO
Iscrizione Ass. Sportiva
(Tessera FIG e Assicurazione supplementare)
€ 110,00
Iscrizione Ass. Sportiva Under 18
(Tessera FIG e Assicurazione supplementare)
€ 55,00
€ 1.450,00
€ 50,00
ATTREZZATURE
Green fee campo pratica
Cestino campo pratica (30 palline)
Affitto carrello manuale
Armadietto attrezzatura canone annuale
Armadietto attrezzatura canone mensile
TARIFFE GREEN FEE SINGOLI
Green fee 9 buche Bassa Stagione (01/01/13-22/03/13 – 14/10/13-31/12/13)
Green fee 18 buche Bassa Stagione (01/01/13-22/03/13 – 14/10/13-31/12/13)
Green fee Giornaliero Bassa Stagione (01/01/13-22/03/13 – 14/10/13-31/12/13)
Green fee 9 buche Alta Stagione (23/03/13-13/10/13)
Green fee Giornaliero Alta Stagione (23/03/13-13/10/13)
gratuito
€ 2,00
€ 3,00
€ 100,00
€ 10,00
€ 20,00
€ 30,00
€ 40,00
€ 25,00
€ 40,00
€ 50,00
€ 40,00
convenzionato + una bottiglia di olio 75 cl “Agriturismo Il Colombaro”
Tesserato libero SCONTO 20%
Gruppo da almeno 10 giocatori gettone pratica incluso SCONTO 20%
TARIFFE CARNET GREEN FEE
Carnet 15 Green Fee 18 buche € 450,00
(oppure 10 Green Fee 18 buche più 10 Green Fee 9 buche) con possibilità di Iscrizione Ass. Sportiva (Tessera
FIG e Assicurazione supplementare) incluso l’uso del campo pratica, area approcci e putting green. Riservato ai
nuovi associati con validità di 1 anno
Carnet 10 Green Fee 18 Buche (oppure 15 Green Fee 9 buche) € 300,00
Carnet 10 Green Fee 9 Buche € 200,00
Tutti i prezzi sono inclusi di IVA al 21%
- 24 -
GOLFCLUB
Presidente: Ivan Tomasoni
Golf Resort La Colombera
Castrezzato - bs -
Pranzo di natale 2012
Aperitivo di benvenuto
Carciofo gratinato con pane bianco, foglie di menta
e pecorino su letto di spinaci croccanti e nocciole
Cupola di salmone affumicato, crema di yogurt
ed erba cipollina con brioches al sesamo
l’arte di vivere int
Risotto mantecato al Castelmagno
con petto e coscia di quaglia arrosto
Paccheri farciti con ricotta infornata su crema di peperoni
dolci e tartufo nero di Norcia
La Colombera Golf Cl
di invitarvi alla Cena ev
il giorno 16 dicembre 2
Trancio di storione arrosto
su fonduta di porri ed olio al melograno
Tacchinella della tradizione farcita ai marroni glassata
al miele di Corbezzolo con patate novelle
Bavarese alle castagne con biscotto
al cioccolato e coulis di lamponi
Panettone baby con crema al Grand Marnier
Vino bianco, vino rosso e spumante dolce
Acque minerali
Caffè
Dove/Where
LA COLOMBERA GOLF CLUB S.R.L.
Via Barussa 1, 25030 Castrezzato (BS) ITALIA
Tel. 030714485 Fax 0305058156
www.golfcolombera.it [email protected]
ore 17,30 aperitivo
ore 18,00 premiazioni
ore 19,00 presentazione novità 20
ore 20,00 cena nell’accogliente r
ore 22,00 estrazione premio di un
LA COLOMBERA RISTORANTE
Via Barussa 1, 25030 Castrezzato (BS) ITALIA
Tel. 0307040662 Fax 0307772016
www.ristorantelacolombera.it [email protected]
Cenone
di san silvestro 2012
Aperitivo di benveuto
Tournedos di polipo e seppia alla plancia
su mousseline di patate al profumo di tartufo
Petto d’anatra all’anice stellato con sformato
di mele al calvados e dressing alla senape antica
Millefoglie di pasta con carciofi violetti,
crema di robiola ai tre latti e petali di tartufo nero
e intorno al golf
Filetto di Pagello fragolino su lenticchie
di Castelluccio mantecate all’olio di clorofilla
olf Club ha il piacere
ena evento che si terrà
bre 2012 alle ore 17,30
Filetto di vitello in crosta di frutta secca,
patate viola e riduzione all’amarone
Panna cotta alla lavanda con violette caramellate
cipa
parte ione
traz
all’es
aggio
i
v
n
di u
rm
a sha
ikh!
el she
Babà profumato al rum jamaicano,
zuppetta ai frutti di bosco e pepe di sechuan
con quenelle di gelato al torroncino
Vini selezionati dal Nostro Sommelier
Acque minerali
Euro 30,00 a persona
vità 2013
ente ristorante
di un viaggio per due persone
Caffè
GOLF CLUB
- 26 -
Presidente: Renato Patton
Golf cà degli ulivi
marciaga - vr -
NEWS
calendario
Ci lasciamo alle spalle i mesi di ottobre e novembre con delle temperature quasi primaverili e ci apprestiamo ad aprire le porte
all’inverno.
Insieme all’autunno, chiudiamo anche la pagina dello Score D’Oro di questa annata
combattuta come sempre sul filo del rasoio.
Qui di seguito riportiamo i nomi dei vincitori
per l’anno in corso delle varie categorie:
1° categoria: Franco Passamonti
56 colpi
2° categoria: Ezio Cardi
65 colpi
3° categoria: Andrea Mariotti
72 colpi
Femminile: Emanuela Sancinelli
71 colpi
A partire dal mese di Dicembre, iniziano dei
nuovi appuntamenti con le gare a coppie e le
gare a squadre in modo da poter fare le partenze shoot gun per trovarci poi a condividere i momenti della premiazione in un clima
di festa e sportività all’interno della nostra
Club House! Vi aspettiamo numerosi!
16.Dicembre.2012
TROFEO ALT 2012
23.Dicembre.2012
COPPA DEGLI AUGURI
06.Gennaio.2013
TROFEO DELL’EPIFANIA
13.Gennaio.2013
COPPA DI APERTURA
20.Gennaio.2013
TROFEO D’INVERNO
27.Gennaio.2013
CA’ DEGLI ULIVI WINTER CUP 2013
QUOTA INVERNALE
VALIDA A PARTIRE DAL 1 DICEMBRE 2012 FINO AL 15 MARZO 2013
€ 400,00
Dove/Where
CÀ DEGLI ULIVI
Via Ghiandare 2, 37010 Marciaga (VR) ITALIA
Tel. 0456279030 Fax 0456279039
www.golfclubcadegliulivi.it [email protected]
- 27 -
GOLFCLUB
Presidente: Lino Grassi
GOLF ACADEMY
per neofiti e golfisti esperti
con impianto d’illuminazione notturna
borgo machetto desenzano country club
desenzano - bs QUOTE ASSOCIATIVE ANNO 2013
ENTRO IL 15.12.12 DOPO IL 31.12.12
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE STRAORDINARIA
comprende campo pratica con putting e pitching green diurno e notturno,
campo da 6 buche diurno, armadietto spogliatoio e deposito sacche non custodito
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE STRAORDINARIA FAMIGLIARE
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE ORDINARIA
comprende campo pratica con putting e pitching green e campo da 6 buche diurno
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE ORDINARIA FAMIGLIARE
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE SECONDO CIRCOLO
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE juniores fino a 18 anni
QUOTA ASSOCIATIVA INDIVIDUALE juniores fino a 16 anni famigliare
€ 700
€ 750
€ 600
€ 500
€ 650
€ 550
€ 400
€ 400
€ 450
€ 300
€ 200
Cenone
di San Silvestro
TARIFFE GREEN FEE 2013
GREEN FEE diurno feriale
GREEN FEE diurno prefestivo e festivo
GREEN FEE notturno SOCI a prenotazione
DRIVING RANGE DIURNO (campo pratica)
PACCHETTO 10 INGRESSI CAMPO PRATICA DIURNO
PACCHETTO 20 INGRESSI CAMPO PRATICA DIURNO
DRIVING RANGE NOTTURNO
PACCHETTO 10 INGRESSI CAMPO PRATICA notturno
PACCHETTO 10 INGRESSI GREEN FEE (valido tutti i giorni)
GETTONI (32 palline)
€ 15
€ 20
€ 15
€8
€ 65
€ 100
€ 10
€ 75
€ 150
€2
Aperitivo con bollicine e stuzzicheria del Borgo
***
Carpaccio di spada affumicato
Sfogliatina alla ricotta e lardone - Terrina al pomodoro
***
Filetto di rombo in padella con crema di lenticchie rosse
Raviolo aperto in sfoglia di castagna
con ragù al coltello e cime di broccoli
***
Filetto di San Pietro in kataifi e vellutata all’erba cipollina
***
Sorbetto alla pesca e Grand Marnier
***
Rollè di coniglio con tortino di spinaci su fonduta
di monte Veronese e petali di tartufo della Valtenesi
***
Scrigno di pere al vino rosso avvolto in sfoglia
con crema allo zabaione
***
Caffè & acqua
...dopo la mezzanotte verranno servite lenticchie con cotechino
ORARIO D’APERTURA INVERNALE
THE CLUB HOUSE
BORGO MACHETTO DESENZANO COUNTRY CLUB A.S.D.
lunedi
8.30 - 18.00 martedi
CHIUSO
mercoledi 8.30 - 18.00 giovedi
8.30 - 18.00
venerdi
8.30 - 18.30 sabato
8.30 - 18.30
domenica 8.30 - 18.30
Lo staff della CLUB HOUSE è a disposizione della clientela
per eventuali prolungamenti d’orario e/o aperture serali
Dove/Where
BORGO MACHETTO DESENZANO COUNTRY CLUB
Via Grezze - Località Machetto
25015 - Desenzano del Garda (BS)
Tel. 030/9990379
www.borgomachettodesenzanocountryclub.it
[email protected]
- 29 -
HUMOR
La Maga Circe
dogleg satirico di flavio minari
Aveva il brutto vizio di stare sempre davanti anche se di
qualche metro, a chi doveva tirare.
Non fosse altro per una questione puramente statistica
prima o poi la prognosi sarebbe stata nefasta.
E infatti un bel giorno si prese in piena nuca un mega socket scagliato dal ferro 3 del più potente giocatore del circolo. Tale Rocco detto “O’ Animale”.
Si afflosciò senza un lamento come uno spinnaker in
un’improvvisa bonaccia.
Steso a faccia in giù sul fairway appariva disarticolato
come un profilattico usato abbandonato a terra...
Dopo un istante di assoluto silenzio che parve durare
un’eternità, O’ Animale, cristallizzato nel suo sgraziato finish, fissava ancora il presunto cadavere con due occhi da
batrace.
Alla fine si scosse, lasciò cadere la mazza e cominciò a
correre verso il parcheggio urlando e gesticolando come
un adepto della macumba.
Un componente del fly dall’impassibile aplomb britannico
consultò Google dal suo smartphone per contattare la più
vicina agenzia di pompe funebri, mentre un altro più possibilista chiamava l’eliambulanza.
Il Marshall che aveva osservato la
scena si recò sul posto e asetticamente fedele al suo ruolo, comunicò l’attribuzione di un colpo di
penalità. Il “cadavere” giocava in
coppia con O’ Animale e quindi….
Un giocatore di un altro fly si avvicinò incuriosito e dichiarando d’essere un veterinario tastò il polso del
tapino e con stupore sentenziò: “È
in coma ma vivo! Ma è meglio non
muoverlo”.
A questo punto ognuno cominciò a
dire la sua sul da farsi per riportarlo
pienamente in vita e dopo un serrato
confronto delle varie tesi si concordò di chiamare Circe, la stragnocca del Circolo...
Circe era una produttrice industriale
di estrogeno e veniva chiamata così
per la sua naturale tendenza a trasformare gli uomini in maiali! Infatti era un’esperta di procedura
“penale” ma non esattamente nel
senso giurisprudenziale…
La teoria sviluppata era semplice; se non riusciva a svegliarlo nemmeno lei, non c’era nulla da fare.
Circe, in minigonna e autoreggenti, si accucciò sopravento
vicino al volto del malcapitato.
Dopo un paio di minuti il “cadavere” cominciò a respirare
più intensamente e subito
dopo sbarrò gli occhi
verso il cielo e senza sapere dove si trovasse grugnì:
“Cazzo Rocco, grande
Drive! non l’ho vista atterrare ma ho sentito un bel
suono…”
HISTORY
- 30 -
Tre grandi nomi
sul Garda
Spulciando fra vecchie carte
ritroviamo le testimonianze
della presenza di Galileo Galilei,
Bonaparte e Daniele Comboni.
Aspetti poco conosciuti
dagli stessi gardesani
DALLO SCRITTORE E GIORNALISTA TULLIO FERRO
Galileo Galilei precettore di Vittoria Pallavicino
Per avere un precettore riservato alla figlia del marchese Alessandro Pallavicino, Vittoria, allora sulla
soglia dei dieci anni, essendo nata a Salò nel 1587
a palazzo Sforza-Pallavicino, oggi MartinengoTerzi, costruito in quel di Barbarano nel 1556, fu
addirittura chiesto l'intervento di Galileo Galilei.
Non pochi studiosi si interessarono a questa vicenda tra i quali i salodiani Bongianni Grattarolo e
Paolo Perancini; il professor Antonio Favaro, la
maggiore autorità in materia di manoscritti galiziani, Pompeo Gherardo Molmenti, Isidoro Del
Longo e altri ancora.
Si trattò di esaminare la lettera, che qui riproduciamo a stampa, dallo "stellato Galileo", rinvenuta
in un sacco abbandonato in un angolo della soffitta
di detto palazzo, contenente documenti, lettere,
brevi scritti di Papi e di imperatori. Però non fu possibile accertare il nome della persona a cui Galileo
Galilei scrisse. Di certo la missiva era diretta ad un
amico del Pallavicino e, come ebbe a scrivere nel
marzo del 1942 il dottor Italo Bonardi in "Memorie dell'Ateneo di Salò" si tratta di una lettera di
Galileo Galilei
stretto carattere familiare, "la quale se non ha riferimento alla sua imponente attività di scienziato, rivela però uno degli aspetti della sua vita a lui fra i
più cari e simpatici, quello della sua attività di educatore e di insegnante, avendo sempre considerato
Ga
l'ignoranza "madre della malignità e di tutti i vizi".
Non solo dalla cattedra universitaria, ma anche
nella sua casa padovana, egli impartiva lezioni private ad una folla di discepoli che accorrevano da
ogni parte d'Europa ad ascoltare la parola della
nuova scienza sperimentale".
Sempre il Bonardi fa notare che non deve stupire
se persone appartenenti a grandi casati si rivolgessero a lui direttamente o per tramite di conoscenti
per avere consigli e persino precettori per l'istruzione dei propri figli e come fra questi si annoverasse un Pallavicino alla cui famiglia la Serenissima
aveva conferito la nobiltà veneta.
Galileo a Venezia era tenuto in gran conto e le più
illustri famiglie del Veneto andavano a gara ad onorarlo. Dal giorno nel quale al contrastato soggiorno
pisano, preferì quello dello studio di Padova dove fu
lettore per ben 18 anni, egli ebbe dimestichezza con
il mondo accademico patavino, con la nobiltà e la
gente semplice.
Fu legato da fraterna amicizia con il marchese Guidobaldo dal Monte, che lo ospitò anche nel suo palazzo di Urbino. Per soddisfare alle richieste avute
per procurare al Pallavicino un precettore, Galileo
si era pure rivolto al signore di Urbino.
Il dottor Bonardi osserva ancora che gli studiosi
sono concordi nel ritenere che tale lettera, contenente la risposta ad una richiesta dei Pallavicino,
sia stata diretta a persona di Verona (forse Ottavio
Brenzoni) in rapporto con i Pallavicino di Salò.
Insomma, un bel rebus in una lettera, cosa che ha
appassionato tanti studiosi i quali vedono in essa "signorilità e gentilezza di sentimenti", pensiero pure
espresso dal Bonardi, che fa pensare quanto fossero
grandi la bontà ed il cuore di un Galileo tutto diverso
da quello caratterizzato dai suoi scritti di polemica
scientifica contro coloro che contrastavano con ogni
mezzo il passo delle idee nuove. Lo scritto rinvenuto
a Salò ci dice di un Galileo dall'animo semplice,
pronto alla cortesia, alla familiarità.
Segue a pag. xx
HISTORY
- 32 -
Qui Bonaparte soffriva d'amore
Sempre Verona è coinvolta in altri famosi scritti, commentati da Gabriel
Faure. L'autore è il vincitore d'Arcole, una battaglia che, come si sa
aveva corso il rischio di finire veramente male, quando la ritirata del 15
novembre 1796 si trasformava, due
giorni dopo, in un trionfo. Alcuni
mesi prima, esattamente il 31 luglio,
Napoleone si trovava a Desenzano
dove avrebbe steso i piani di battaDaniele Comboni (Limone 1831 - Khartum 1881) vescovo di
glia nell'area veronese. Nello stesso
Claudiopoli, beatificato il 17 marzo 1996 - una vita per l’Africa
anno Bonaparte, generale a 26 anni,
Napoleone scrive da Mantova di essersi recato a
aveva sposato Giuseppina de Beauharnais (vedova
Pietole. "Sono stato nel paese di Virgilio, in riva al
nel 1794, amante di Barrà, imperatrice dei francesi
lago, al chiaro argenteo della luna e non un solo
nel 1804 e nel 1805 regina d'Italia, ripudiata da Namomento ho cessato di pensare a Giuseppina".
poleone nel 1810). Come scrive Faure fu passione
Il 19 novembre da questi luoghi (il Garda, Mantova,
folgorante per quella creola nella piena maturità
Verona) scrive a Giuseppina, che si trova a Milano,
della sua bellezza, istintivamente civettuola e che
non certamente premurosa di dargli sue notizie.
non trascurava nessuna occasione per piacere.
Napoleone, invece, scrive quel biglietto che poi
Inetta al rifiuto, esperta nel darsi, Giuseppina non
sarà reso noto da Fréderic Masson e Gérard d'Houresistette affatto. Per essere più sicuro di averla sua,
ville. Ecco alcuni passi: "Vado a letto, Giuseppina
la sposò. Ma a sole quarantott'ore dal matrimonio
mia, col cuore pieno della tua immagine deliziosa,
l'esercito lo reclamava.
e desolato di restar tanto tempo lontano da te; ma
Durante la prima campagna d'Italia, Napoleone è
spero di esser più fortunato fra qualche giorno e di
tormentato dalla gelosia. Dà ordini, stende piani di
darti ampiamente tutte le prove dell'amore ardente
battaglia frammisti a teneri messaggi e proclami di
che mi hai ispirato. Donna crudele, non mi scrivi
adorazione alla moglie, che si diverte a Parigi. La
più, non pensi più a me". Lui, il vincitore di Arcole,
supplica: "Vieni presto. Il giorno che valicherai le
è solo a Verona, con la moglie a due giorni di posta.
Alpi segnerà per me il premio migliore delle mie
Faure lo descrive "accasciato sulla tavola e piange
fatiche e delle vittorie che ho riportate". E poi:
come un fanciullo. Al di fuori, la tramontana scuote
"Sarò ancora privo della felicità di stringerti fra le
le finestre e le porte del palazzo Emilei. Come son
mie braccia? Vieni presto ad udire della buona mutristi, a Verona, le notti di novembre quando Giusica e a vedere la bella Italia!". Il 13 luglio finallietta non si affretta a raggiungere Romeo!".
mente i due si ritrovarono a Milano, accolti da salve
Il beato Comboni scrive da Limone al padre
di cannone e dal suono di campane, con le donne
L'attualità delle opere e degli scritti del missionario
che s'inginocchiano al loro passaggio, mentre i
gardesano Daniele Comboni (Limone 1831 - Khargrandi palazzi storici spalancano le loro porte. Giutum 1881, vescovo di Claudio Poli, beatificato il 17
seppina però rimane indifferente e rimpiange la
marzo 1996), a cominciare da una lettera che egli
bella vita parigina.
- 33 -
HISTORY
(archivio Tullio Ferro)
scrisse il 5 marzo 1858 dalla tribù di Kich (Africa
Centrale) al padre Luigi a Limone sul Garda, dove
si legge: "Il mondo proclama felicità, delizie e contenti, il Vangelo intima affanni, miserie, dolori; il
mondo pensa tutto per il momento e per questa vita
mortale; il Vangelo rivolge lo sguardo all'eternità,
alla vita futura". A contatto con problemi come le
carestie, le malattie contagiose e la tratta dei negri,
egli si cimenta con un impegno assoluto in una impresa quasi impossibile per l'uomo. Così lotta contro i negrieri per il rispetto della dignità e dei diritti
dell'africano, lotta con le difficoltà ambientali. Il
Papa gli dà la sua benedizione: "labora sicut bonus
miles Christi". Scrive: "Il primo amore della mia
giovinezza fu per l'infelice Nigrizia…Io ritorno fra
voi per non mai più cessare di essere vostro. Il vostro bene sarà il mio, e le vostre pene saranno pure
le mie".
Nelle tappe africane del missionario Comboni, troviamo che nel 1864 egli elabora un suo "Piano per
la rigenerazione dell'Africa", con il quale propone
l'idea, allora anticipatrice, di coltivare una élite indigena soprattutto laica da inviare nei vari punti
strategici del continente africano per preparare le
vie dell'evangelizzazione.
Egli si chiedeva infatti: "Non si potrebbe promuovere la conversione dell'Africa per mezzo dell'Africa?". Si trattava per lui di salvare l'Africa, ma
con l'Africa stessa. Di abilitarla cioè a lavorare alla
propria redenzione, cercando di valorizzare le immense capacità e risorse di questo continente.
Alla fine del 1859 egli percorre l'Europa in lungo
e in largo importunando tutti, affinché la società
del tempo prendesse coscienza che la salvezza degli
africani non era questione d'una loro risposta generosa e tanto meno di raccolta di fondi, quanto
piuttosto un problema di coinvolgimento di responsabilità sociale. Purtroppo ben conosciamo le
risposte che giunsero nei tempi che seguirono. Gli
egoismi del colonialismo in Africa scavarono ancor
più profonde ferite.
Ora in Europa si dibatte quello che Comboni aveva
visto e suggerito 150 anni or sono, un ritardo che
sta provocando tragiche traversate del deserto e del
mare su precari barconi.
Comboni, come testimoniano i suoi scritti, aveva
lanciato innovativi messaggi per abilitare l'Africa a
lavorare per acquistarsi essa stessa la scienza, la
tecnica e gli strumenti dell'autosufficienza; in
poche parole la coscienza della propria identità e
dignità. Le sue erano parole nuove, parole di un
uomo che si era fatto africano e perciò non sognava
un'Africa beneficiata, ma aiutata a realizzarsi come
grande comunità, padrona di sé.
Oggi l'Europa forse si accorgerà di essere stata
sorda ai gridati richiami di gente come il giovane
Comboni, che aveva lasciato il Garda per lottare per
la dignità di popoli oppressi. Egli si spense la sera
del 10 ottobre 1881, all'età di 50 anni, sopraffatto
dalle continue febbri, ma ancor più della sofferenza
interiore. Certamente non fu il primo a formulare
quest'idea rivoluzionaria, ma la raccoglie, la fa sua,
la approfondisce, la personalizza animandola col
suo fervore, la riprende e la lancia nel mondo.
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- 35 -
WELLNESS
Golf: tra benessere e prevenzione
Nell’articolo pubblicato sul numero precedente, descrivendo la dorso-lombalgia nel golfista abbiamo accennato
all’efficacia del metodo Pilates nella valutazione della
postura e nel riequilibrio di eventuali alterazioni funzionali muscolari.
Il metodo Pilates venne ideato da Joseph H. Pilates quasi
100 anni fa.
Negli ultimi anni è diventato uno dei sistemi più diffusi
per mantenersi in salute e in linea; soprattutto a coloro
che praticano sport propone esercizi per ottenere un’ottima preparazione fisica, per prevenire gli infortuni muscolari, per migliorare il gesto specifico sportivo e per
agire sul mantenimento di una corretta postura.
Scopo di J. H. Pilates era quello di creare nelle persone
consapevolezza di sé stesse, del proprio corpo e della propria mente, per unirli in una singola, dinamica e ben funzionante entità.
L’obiettivo del metodo consiste nel portare l’individuo a
muoversi con economia, grazia ed equilibrio attraverso il
rispetto dei principi base che costituiscono la tecnica:
• Concentration - Concentrazione
• Control - Controllo
• Centering - Baricentro
• Flowing movement - Fluidità nel movimento
• Precision - Precisione
• Breathing - Respirazione
Le ragioni che collegano il metodo Pilates al golf sono
molteplici e si correlano ai principi che ne costituiscono
la metodica: il controllo del baricentro corporeo, il recupero della flessibilità e della resistenza dei gruppi muscolari responsabili della postura e, in generale, il
miglioramento della conoscenza del proprio corpo.
Inizialmente si esegue una valutazione posturale e funzionale degli schemi motori, per identificare la presenza
di squilibri e successivamente vengono pianificati protocolli di allenamento costituiti da esercizi postural pilates
effettuati a tappeto (matwork) e che considerano, nello
specifico, la biomeccanica funzionale dello “swing” con
le varie fasi che lo costituiscono.
Ad esempio, la fase di “address” dello swing, ovvero la
posizione di partenza del golfista, deve essere caratterizzata dalla migliore stabilità posturale possibile; per ottenere questo obiettivo si interviene soprattutto sul rinforzo
dei muscoli stabilizzatori del tronco, che garantiscono da
una parte, il mantenimento dell’equilibrio e dall’altra una
buona stabilità posturale.
Nel “backswing”, che serve a pre-stirare la molla “spallebacino”, ovvero la catena cinetica muscolare che consente di colpire la pallina con la massima velocità e
potenza (aspetto di fondamentale importanza in quanto
la velocità dipende dall’escursione totale del caricamento), si propongono esercizi che provvedono a migliorare l’escursione articolare, l’elasticità muscolare e
la qualità del gesto atletico.
Nel “downswing”, la fase dinamica in cui viene colpita la
pallina, si presta maggiore attenzione a recuperare la
pilates
posturale
forza e la resistenza, in quanto questa rappresenta la fase
a maggior rischio di infortuni ed è per tale motivo che è
importante la stabilità del centro (core). Si prevengono,
così, contratture muscolari o danni specifici specie alla
colonna vertebrale, responsabili di fastidiosi e spesso prolungati dolori.
Alla luce di tutte queste considerazioni, si deduce che utilizzando il metodo Pilates si possono ottenere molti vantaggi, sia fisici che mentali, che portano al miglioramento
della performance fisica nel rispetto di una corretta postura.
- Dott. Domenico Minuto
Responsabile del Servizio di Riabilitazione di Terme di
Sirmione
- Silvia Marcoli
Fisioterapista di Terme di Sirmione
Istruttore Postural Pilates Matwork
Per qualsiasi chiarimento o richiesta sul tema si può consultare il blog di Terme di Sirmione
“Salute è Benessere” in cui un team di
nostri medici, tra cui il Dottor Minuto,
risponde alle domande degli utenti
[email protected]
Il vino nel Dna
Tre generazioni di amore per la terra. il fortunato viaggio nel campo
dell’enologia della famiglia Olivini inizia nel 1970. Oggi è una delle più
rinomate aziende gardesane conosciuta in tutto il mondo.
Artigiani del vino, anzi, vignaiuoli dal 1970 (come recita il più
che noto slogan dell’azienda), gli Olivini sono una famiglia,
unita più che mai, persino nel lavoro.
Nient’altro che passione. Perché è di questo che si tratta. Passione unita a nobiltà e tradizione. In un territorio ad altissima
vocazione, dalla storia e dalle radici profonde, oltre quarant’anni
fa, nonno Giuseppe piantò la prima vite. Iniziò così il lungo e
fortunato viaggio della FAMIGLIA OLIVINI nell’universo enologico e ormai, a distanza di anni, si distingue per i suoi pregiati vini.
Principali produttori di Lugana (tutti sanno che il terreno gardesano si presta particolarmente alla coltivazione di questo vitigno autoctono), hanno però sviluppato negli anni una preziosa
gamma di referenze.
Nella cantina dotata delle più moderne attrezzature l’arte della
vinificazione si è evoluta nel tempo fino a raggiungere altissimi
livelli. Bianchi, rossi e rosè: tra questi indimenticabile il “Notte
a San Martino”, un merlot in purezza nato dalla felice intuizione
Proposte natalizie
Si sta avvicinando il Natale e con esso tutto quel periodo
pre e post – natalizio che è scandito da ininterrotti quanto
piacevoli brindisi. Perché, oggi più che mai, si apprezza di
più un buon bicchiere di vino in compagnia piuttosto che
un regalo poco utile. A questo proposito pacchi regalo già
pronti o confezioni natalizie personalizzate, diventano
un’idea originale. Innumerevoli sono le scelte e le combinazioni, per andare alla scoperta della qualità della
FAMIGLIA OLIVINI. Un nome che è già una garanzia.
di nonno Giuseppe, capostipite e fondatore dell’azienda.
Tramandatasi di padre in figlio la devozione alla terra, oggi in
azienda, insieme a Giulio (figlio di Giuseppe) e la moglie Graziella, sono entrati anche i figli, Giovanni, Giordana e Giorgio
che portano avanti con entusiasmo le passioni delle generazioni
precedenti, insegnando e tramandando a loro volta l’amore per
quel divino nettare che è il vino.
È nel pieno rispetto dell’ambiente che la FAMIGLIA OLIVINI
produce rinomati vini di grande qualità, dotati di personalità autentica, senza cedere alle mode o alle tendenze di mercato che,
spesso e purtroppo, fanno perdere di tipicità alcune uve: a riprova di ciò, la FAMIGLIA OLIVINI ha scelto di produrre in
purezza, decisione di coraggio che ha dato all’azienda grandi
soddisfazioni.
I vini firmati FAMIGLIA OLIVINI sono apprezzatissimi sia in
Italia che all’estero e superano le 200.000 bottiglie l’anno, numero destinato a salire sempre più.
PAN D’OR O
NINETEEN
Quando i carati affinano una sublime squisitezza
Pan d’Oro
Iconico lo definerei, emblema di segni precisi e determinati,
voluto con il cuore e desiderato per passione, pensato e creato
per fare onore ai cinque anni di Nineteen, un anniversario "dorato"
che in questo magico Pan d'Oro concentra tutto l'amore e la dedizione
che da anni hanno identificato una ristorazione stellare.
Di Nineteen abbiamo parlato a lungo tra le pagine di Baccus,
quale interprete di una cucina pura ed originale, quando per
"originale" intendiamo l'aspetto più vero ed autentico del gusto,
in cui è la materia prima la vera protagonista in cucina, eletta e
assolutamente preferita tra le migliori, cucinata con sincerità e
profonda dedizione da un'equipe di tutto rispetto.
Eccellenza, esperienza, maturità e saggezza nella sperimentazione ha reso Nineteen, la sagace culla dei sapori nel cuore storico di Brescia, un ristorante d'autore, un laboratorio del buon
gusto che ha saputo "coltivare" le sue vere stelle, quelle che arrivano dritte al cuore, anno dopo anno. Nineteen è un laboratorio, Nineteen è un'esperienza, Nineteen è vocazione alla buona
tavola, è costanza e assoluta passionalità, un lavoro di squadra
che ha concentrato le sue forze e la sua preparazione in un'esperienza di gusto consapevole e assolutamente meritevole.
Il Pan d'Oro elaborato dagli specialisti e "tecnici" di cucina è
stato uno stimolo ed un presupposto per festeggiare, insieme ai
clienti, che da sempre hanno apprezzato la cucina del ristorante,
i cinque anni di Nineteen, un traguardo ma anche un nuovo
punto di partenza su cui forgiare nuove sperimentazioni ed avventure di gusto, intitolate a tutti coloro che per questi anni ci
hanno apprezzato.
É un gioiello di prelibata tenerezza, sfarinato con polvere d'oro alimentare e arricchito dalle pepite (assolutamente commestibile senza alterare il sapore del prodotto) di Giusto Manetti Battiloro, una delle 25
aziende storiche fiorentine, nata nel 1820 a Firenze ed operante nel
settore della produzione e lavorazione della Foglia oro. Il Pan d'Oro targato Nineteen non è semplicemente un buonissimo pandoro ma è
frutto di una fortunata e magistrale confluenza di grandi artigiani: in cucina c'è il maestro Mauro Scaglia (da sempre celebre per i suoi panettoni e l'alta pasticceria) a ritmare ingredienti, lievitazioni e cotture che
come un tecnico sorveglia e tutela responsabilmente insieme a Massimo Nobili, anima e chef del Nineteen e Nadia Ghidinelli, coloro che
da sempre ne hanno tracciato le fortunate sorti.
intervista a Massimo Nobili e Nadia Ghidinelli
Perchè lo avete chiamato Pan D'Oro
5 stelle?
Il Pan d'Oro 5 stelle di Nineteen non è
altro che una sorta di riconoscimento che
sta a significare un traguardo, i cinque
anni di attività del ristorante, ecco perchè
le cinque stelle; era il Natale del 2007 e
cosa meglio di un pandoro potrebbe simboleggiare questo anniversario?
Perchè sceglierlo?
Innanzitutto perchè è d'oro! Ma prima perchè è buono! É il pandoro che porta la
firma di Mauro Scaglia e di Nineteen, perchè l'oro utilizzato è il 23 carati di Giusto
Manetti, il top sul mercato, perchè gli ingredienti rappresentano l'eccellenza, dal
burro alle uova senza dimenticare il tassativo rispetto per le tempistiche di lievitazione, perchè è assolutamente artigianale
e ne produciamo davvero pochi, perchè è
una felice alleanza di esperienze che abbiamo deciso di “stemperare” in un morbido boccone dorato.
Quali obiettivi vi siete posti?
L'obbiettivo principale è stato quello,
come detto prima, di brindare alla nostra
attività e allo stesso tempo di coinvolgere
chi ci ama proponendo un prodotto nuovo,
unico (perchè è il primo in Italia), senza
presunzione ma con l'unico desiderio di
"toccare" con un boccone il cuore di chi
lo assaggerà.
La lavorazione è artigianale e la produzione è molto ridotta ciò ci consente di
poter presentare un pandoro eccezzionalmente delizioso e fragrante.
É stato uno studio per noi, abbiamo valutato ingrediente per ingrediente, non sono
mancate le sperimentazioni ma alla fine
ce l'abbiamo fatta e ne siamo fieri.
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dalla buca ... alla bocca!!!
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piatti tradizionali e creativi
Dal racconto di Massimo Ghidelli, “Sapori del Garda” (ed. Publitour) l’originale ricettario che racconta
usi, costumi e prodotti tipici del Garda, abbiamo selezionato quattro ricette tradizionali e creative
specchio del territorio che le custodisce: il Lago di Garda. Prossimamente disponibili anche su iTunes.
Massimo Ghidelli vive a Desenzano del Garda. Facebook: ghidellimax
Frittata alle erbe
Esecuzione:
Cosa è meglio di una frittata appena versata nel piatto, ancora calda e soprattutto cucinata con le erbette raccolte nei campi? Dalla Valvestino arriva una proposta il cui nome è semplice ed esplicativo: frittata alle erbe.
Una volta questo piatto era riservato alle tavole meno fortunate; ce ne rendiamo conto subito, vedendo gli ingredienti che occorrono e la semplicità
della sua preparazione.
Anzitutto grattugiamo del pane raffermo (3 panini) e 1 hg di formaggio
Grana. Versiamo in una zuppiera e mescoliamo brevemente. Aggiungiamo
un cucchiaio di farina bianca, la scorza grattugiata di un limone, 1 cipolla
e 1 spicchio di aglio tritati finemente. E continuiamo a mescolare.
Tagliamo a pezzi o con le mani alcune foglie di coste o di erbette di campo,
uniamo del prezzemolo tritato non troppo finemente, alcune foglie di salvia e di menta e mescoliamo ancora una volta. A seconda del nostro gusto
possiamo aggiungere anche altri aromi (la menta, ad esempio, o il basilico
o la maggiorana).
Versiamo nel composto 4 uova, saliamo e diamo una spolverata di pepe.
Amalgamiamo bene gli ingredienti usando le mani; questo sistema è piacevole e rilassante e ci consente anche di acquisire una sensibilità verso i
cibi che ci regala gradite percezioni.
Schiacciamo la pasta, in modo da darle la forma di un pizza o frittata, e la
versiamo in una pentola bassa, larga e antiaderente dove avremo fatto imbiondire abbondante burro e dell'olio extravergine di oliva. Lasciamo andare
su fuoco medio, muovendo ogni tanto la pentola per evitare che la frittata
bruci o si attacchi al fondo; la pentola dovrà rimanere coperta. Dopo circa
10' la giriamo e facciamo completare la cottura, stavolta lasciandola senza
coperchio.
Ricetta della Valvestino
FOOD
- 40 -
Ravioli di luccio
Esecuzione:
Per questi ravioli facciamo bollire o cuociamo al vapore ½ kg di polpa di luccio, insieme
a cipolla, carota e sedano. La spezzettiamo con le mani e la versiamo in una pentola,
per aromatizzarla con olio, aglio e maggiorana.
Passiamo la carne nel mixer e aggiungiamo 1 hg di patate lessate con la buccia (che
verrà poi eliminata), 1 uovo e 50 gr di pangrattato. Incorporiamo a freddo 1 hg di mascarpone, qualche foglia di maggiorana e aggiustiamo di sale e pepe.
Frulliamo nuovamente e utilizziamo questo impasto per farcire i nostri ravioli, che cuoceremo e condiremo con un sugo freschissimo, fatto come segue: facciamo dorare leggermente in un filo di olio 1 spicchio di aglio. Dopo 2' lo leviamo e aggiungiamo 2 hg
di dadolata di pomodoro ramato, privo dei semi.
Cuociamo per 1': i pomodori devono essere freschissimi e avere tutto il loro autentico
sapore. Regoliamo di sale e pepe macinato al momento.
Facciamo saltare i ravioli con questo sugo, delicatamente, e prima di servire aggiungiamo alcune foglie di basilico, per l'ultimo delizioso profumo finale.
Da Oscar - Lonato
Anguilla in umido con i piselli
Esecuzione:
Quando abbiamo pulito l'anguilla, tolta la pelle, la testa e le interiora, la laviamo in acqua corrente, la asciughiamo e la tagliamo a pezzi della lunghezza di 7-8 cm. In un tegame facciamo un soffritto con burro e olio,
cipolla tritata, pepe e un pizzico di noce moscata. Infariniamo i pezzi d'anguilla e li mettiamo nel soffritto. Quando prendono colore, aggiungiamo
un trito di prezzemolo, aglio e sedano, 1 foglia di salvia e 1 di alloro. Dopo
alcuni minuti versiamo un bicchiere di vino bianco, lasciamo sfumare un
poco e aggiungiamo ½ scatoletta di pomodori pelati e ½ di piselli. Copriamo il tegame e lasciamo cuocere a fuoco molto basso.
È un piatto assai gustoso e che invoglia a fare la più classica delle scarpette con il pane.
“If I had a way of buying a couple hundred thousand homes and had a way
of managing – the management is enormous – I would load up on them.
It’s a very attractive asset class now.”
Warren Buffett: 27/2/2012, CNBC-Squawk Box
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