Antipasti / Appetizers Fritti / Crispy Fried Tartare e
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Antipasti / Appetizers Fritti / Crispy Fried Tartare e
Antipasti / Appetizers Cuore di lattuga, avocado, ravanelli, finocchi, carote, spuma all`olio d`oliva Heart of lettuce, avocado, radish, fennel, carrots and olive oil foam (V) Insalata d`astice, pompelmo, arance, zucchine e olive Lobster salad, grapefruit, orange, zucchini and olives (MS) Burrata Pugliese, zucchine marinate, pancetta croccante Burrata Pugliese, marinated zucchini, crispy Italian bacon Vitello cotto rosa con salsa tonnata, capperi alici e pere Classic thin roasted veal with tuna sauce, caper berries, anchovies, pear (I) Prosciutto di Montagna Piemontese affumicato, melone e grissini Juniper berries smoked ham from Piedmont, melon and bread stick (MS) Seppie dell`Adriatico al pane speziato, salsa di Mortadella e rucola Grilled Adriatic sea cuttlefish, spicy bread crumbs, pork Mortadella sauce (MS) Fritti / Crispy Fried Frittura di calamari e mazzancolle, zucchine, salsa tartara Fried calamari, Italian prawns and zucchini, homemade tartar sauce (I) Tartare e Crudi / Tartare & Raw Starters Scambio di battute: tonno rosso ai lamponi e Fassona allo yogurt Duet of tuna and Fassona beef tartar with raspberries and yogurt (MS) Carpaccio di manzo con scaglie di tartufo, Parmigiano, rucola Beef carpaccio, shaved truffle, Parmigiano, arugula salad (I) Tartare di salmone e capesante, balsamico, zenzero, valeriana Salmon and scallop tartar, balsamic and ginger sauce, mache leaves (MS) (V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic (MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco All prices in HK$ and subject to 10% service charge. Zuppe e Risotti / Soups & Risottos Zuppa d`orzo e farro, bietola, seppie e tartufo nero Barley and spelt soup, Swiss chard, cuttlefish and black truffle (MS) Crema di piselli, capesante, bignè al nero di seppia Green peas soup, scallops and black ink puffs (MS) Minestrone di verdure, pesto di basilico Classic Italian vegetable minestrone soup, pesto sauce (V) Risotto ai funghi misti e pinoli Carnaroli risotto with wild mushrooms and pine nuts (V) Risotto alle cicale di mare, capperi, pomodoro, origano Risotto with manthis shrimps, capers, tomatoes and fresh oregano (MS) Pasta e Ravioli / Pastas & Italian Dumplings Ravioli di melanzane e Taleggio, burro, salvia, erbe fritte Home made eggplant and Taleggio cheese ravioli, butter and sage (V) Ravioli di Burrata e Ricotta di bufala, pomorini, gamberi e basilico Ravioli stuffed with Burrata and Ricotta, cherry tomatoes and prawns Linguine all`astice con pomodoro fresco e basilico Linguine pasta with lobster meat, fresh tomato and basil (I) Tagliolini, granchio e limone sotto sale Tagliolini, crab meat, chili and salted lemon (MS) Maltagliati, salsiccia, funghi e maggiorana Home made maltagliati pasta, mushrooms, sausage and marjoram Agnolotti del plin, crema di patate e porro, funghi e tartufo nero Veal ravioli, potato leek cream, mushrooms and black truffle (MS) Strozzapreti alla Norcina, tartufo nero, guanciale, carciofi Hand twisted pasta, pork cheek, black truffle and artichokes (I) Spaghetti ai ricci di mare, succo di carota e peperoncino Spaghetti pasta with sea urchin, carrot juice and chili (MS) (V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic (MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco All prices in HK$ and subject to 10% service charge. Dal Braciere / Josper charcoal grill Polletto alla griglia alla diavola, patate all`olio, spinacini Spicy grilled spring chicken with olive oil potatoes, baby spinach (I) Maialino arrosto `porchettato`, miele, asparagi e carciofi Roasted suckling pig, honey and artichokes and asparagus (MS) Costolette d`agnello alla griglia, battuto di melanzane, aglio e acciughe Grilled lamb chops, garlic and anchovies seasoned eggplant purée Tagliata di manzo, rucola, pomodorini e salsa al Parmigiano Grilled US prime Angus rib eye `Tagliata`, arugula, cherry tomatoes, Parmigiano sauce (300gr) Costata di manzo `Wagyu`, verdure alla griglia marinate al basilico (per due) Wagyu beef prime rib and Italian marinated grilled vegetables (1kg - Suitable for sharing) Verdure alla griglia, scamorza, pesto di rucola e pomodori secchi Grilled vegetables, smoked scamorza cheese, arugula pesto and sun-dried tomatoes (V) Alla Piastra e al Forno / Sautéed & Baked Merluzzo arrosto al prosciutto, soffice di patate, vongole, pesto di prezzemolo Roasted cod wrapped with Parma ham, mashed potatoes and clams (MS) Salmone alla griglia, indivia agli agrumi, salsa allo scalogno e dragoncello Grilled salmon, braised grapefruits endives, shallots and tarragon sauce (MS) Branzino intero, cotto in crosta di sale alle erbe, insalata di verdure cotte e crude Baked sea salt crusted sea bass, arugula salad and baby vegetables Rombo grigliato sull`osso, calamaretti spillo, carciofi, basilico Baked turbot, baby squid, artichokes and basil Cotoletta alla Milanese e patatine, cuore di lattuga Veal Milanese and Italian fries, heart of lettuce Brasati e al Vapore / Slow Braised & Steamed Stinco d`agnello, fagioli zolfini, finocchietto selvatico Braised lamb shank, Tuscan zolfini beans and wild fennel (MS) (V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic (MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco All prices in HK$ and subject to 10% service charge. Pizza Schiacciatina / Stone Pizza Margherita Tomato sauce, basil and mozzarella cheese (V) Caprese Buffalo mozzarella, cherry tomatoes and basil (V) Prosciutto, rucola e scaglie di Parmigiano Parma ham, diced tomatoes, mozzarella, arugula and Parmigiano Tonno e cipolle Tuna, tomato and onion salad (no cheese) Trifola Black truffle, crescenza, mozzarella and mache leaves (V) Piccante Spicy Italian salame, mozzarella, tomatoes and black olives Marinara Tomato sauce, anchovies, garlic and oregano (no cheese) Salsiccia e funghi Italian sausage, mushrooms, tomato sauce, mozzarella Prosciutto cotto e Fontina Cooked ham with Fontina cheese Pizza Speciali / Gourmet Pizzas Salmonata: Burrata, asparagi e perle di tartufo Smoked salmon, burrata cheese and black truffle (MS) Al Culatello Tomato sauce, sliced warm mozzarella, cured Culatello ham (V) Vegetarian dish (I) Isola`s Classic (MS) 2 Michelin Stars Chef Marco Sacco All prices in HK$ and subject to 10% service charge.