SCHEDA TECNICA: PAN BURGER 480g

SCHEDA TECNICA: PAN BURGER 480g
CODICE PRODOTTO
Cod. EAN
002
8033224479811
PRODOTTO
MARCHIO
PAN BURGER PRETAGLIATO 480 g
FORNO LO CONTE
Peso confezione ( g)
Dimensione confezione
(mm)
480
Lunghezza: 320
Larghezza: 140
Altezza: 50
MATERIALE IMBALLO
Film plastico accoppiato PLT 45 + BX 15, conforme alle normative sulla cessione alimentare
MODALITA’ DI
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco ed asciutto. Soggetto a calo naturale di peso. Una volta aperto
consumare in 2/3 giorni
GIORNI DI VITA TOTALI DALLA
PRODUZIONE (SHEL-LIFE)
60 giorni
DATI CONFEZIONE
Pezzi confezione
Dimensione prodotto (mm)
GIORNI DI VITA MINIMI
GARANTITI ALLA CONSEGNA
4
diametro: 130
Altezza: 25
50 giorni
DATI CARTONE
Cod. EAN Cartone
8033224479613
Peso lordo cartone (kg)
Dimensione cartone (cm)
6,100
Lunghezza: 39
Larghezza: 29
Altezza: 25
Volume: 28275 cm°
Scatole in cartone ondulato
MATERIALE CARTONE
DENOMINAZIONE
PRODOTTO
INGREDIENTI
Confezioni per cartone
Cartoni per strato
Strati per pallet
Cartoni per pallet
Altezza pallet (cm)
12
8
4+4
32+32
115+115 (incluso bancale)
PAN BURGER
Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, semola rimacinata di grano duro, sale, destrosio, farina di
frumento maltato, lievito naturale (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, starter), conservante:
E200-E282
ALLERGENI
DESCRIZIONE
Contiene glutine
Il PAN BURGER è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato con un impasto
per pizza con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra. E’ totalmente privo di olio vegetale o
strutto, per chi desidera un’alimentazione leggera senza rinunciare al gusto.
DESTINAZIONE ED
IMPIEGO
Scaldare il PAN BURGER su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale farcire con
hamburger e contorni a piacere. Si può gustare anche con salumi, formaggi, verdure. Ottimo anche
come pane.
VALORI TECNICI
Si attesta che la fornitura è
conforme
-ai requisiti del decreto legislativo n. 193/07
-alla vigente normativa di legge in merito alle sostanze attive di prodotti
fitosanitari tollerati nei prodotti destinati all’alimentazione umana
-alla vigente normativa di legge in materia di micotossine
-alle seguenti specifiche tecniche riportate nella presente scheda tecnica
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Aspetto: panino rotondo con poca mollica
Odore: gradevole, tipico del pane, esente da qualsiasi altro odore estraneo.
Colore: bianco giallastro
Sapore: tipico del pane pizza
CARATTERISTICHE
UNITA’ DI MISURA
VALORE STD MEDIO
STANDARD CHIMICI (Valori
medi)
Proteine
% s.s.
Carboidrati
% s.s.
STANDARD MICROBIOLOGICI:
Carica batterica totale
Coliformi totali
Muffe e lieviti
Salmonella
<1.000.000/gr
<1000/gr
<5000/gr
Assenti/25 gr
“IL FORNO” di Lo Conte Demis
Via San Nicola a Trignano, 60/B
83031 Ariano Irpino (AV)
8.2 – 8.5
56 – 57
VALORI NUTRIZIONALI:
Valore Energetico
Grassi
Di cui saturi
Carboidrati
Di cui zuccheri
Proteine
Sale
Valori Nutrizionali medi per 100 g
263 kcal (1103 Kj)
0.5 g
0.1 g
56.6 g
2.1 g
8.3 g
0.7 g
tel. 0825 876425 fax 0825 1801001
web: www.Fornoloconte.it mail: [email protected]
C.F. LCNDMS89H22A399Y P. Iva: 02627560648
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