Oggetto: Menu Data: Settembre 2016 A:

Oggetto: Menu
Data: Settembre 2016
A: [email protected]
I PIATTI PICCOLI / SMALL SERVINGS
VEGETABLES & CO
ACCIUGHE CANTABRICHE, topinambur, burro
affumicato al cardamomo
Cantabric sea anchovies, jerusalem artichoke, smoked
cardamom butter
FlP
€8/15
ACETOSA, insalata riccia, mizuna, barbabietola,
taccole, quinoa, mais, dragoncello.
Sorrel and curly salad, mizuna, red beets, snow peas,
quinoa, corn, tarragon
€13,00
SARDINE sott’olio
Canned sardines
PG
CAROTA al cartoccio, cipollotto al forno,
colatura d’alici, caffè
Roasted carrot, spring onions, anchovies, coffee
FP
€14,00
€9,00
VENTRESCA di tonno cantabrico sott’olio
Canned cantabric sea tuna underbelly
P
€12,00
SGOMBRO a filetti sott’olio
Canned mackerel fillets
PG
€9,00
PROSCIUTTO CRUDO 30 mesi d’Osvaldo
CG
€12,00
FORMAGGIO
lG
€8/15
TOAST Andrea Berton
(Prosciutto cotto affumicato, asiago)
Signature smoked ham and asiago cheese toasted
sandwich
CGl
€10,00
MELANZANA AFFUMICATA, stracciatella di
bufala, origano, pomodoro al forno
Smoked aubergine, creamy mozzarella, oregano,
confit tomatoes
l
€15,00
PATATA AMERICANA, panna acida, uova di
salmone, wasabi
Sweet potato, salmon eggs, wasabi, sour cream
FLP
€14,00
GAZPACHO, verdure arrosto, ricotta di bufala
Gazpacho, roasted vegetable, buffalo ricotta
L
€14,00
C carne – f frutta secca – G glutine – L latte – P pesce – U uova
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile
l’elenco dei prodotti contenenti allergeni.
Per maggiori informazioni siamo a vostra completa disposizione.
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco
(mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle
procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n.
852/04. Siamo a disposizione per qualsiasi chiarimento.
Oggetto: Menu
Data: Settembre 2016
A: [email protected]
ALL TIME CLASSICS ALL TIME
CALSSICS
HAMBURGER Andrea Berton,
manzo piemontese, maionese fatta in casa,
insalata verde e pane al sesamo.
Servito con le nostre patate fritte.
Piemontese beef, house made mayonnaise, green
salad and sesame bun. Served with our potato chips
CFGU
€18,00
CARNE CRUDA,
uovo sodo e maionese alle erbe
Beef tartare, hard boiled egg and herbs mayonnaise
CFGU
€9/16
VITELLO TONNATO, sedano, capperi di
Pantelleria
Thinly sliced veal, celery, tuna sauce and Pantelleria
capers
CfPU
€9/16
RISOTTO ALLA MILANESE con ragu di vitello
Saffron risotto with hand cut veal ragu
Cl
€14,00
SOLO PESCE
MERLUZZO al caffè, zucchine, limone salato
Coffèe steamed codfish, zucchini, lemon
P
€25,00
OMBRINA arrosto, yogurt, mela verde,
cetriolo, pak choi e anguria
Roasted shi drum, yogurt, green apple, cucumber,
pak choi and watermelon
lP
€26,00
I PRIMI / FIRST COURSES
SPAGHETTI al peperone giallo, VONGOLE, lime,
nero di seppia
Spaghetti, yellow pepper, clams, lime and ink squid
GP
€18,00
RISOTTO, pomodoro fresco, finocchietto, olive
e capperi
Risotto, tomato, fennel, black olives, capers
€15,00
RAVIOLI di ricotta, basilico, kumquat, biete rosse
“Ricotta” ravioli, basil, kumquat, red beets
gl
€15,00
UOVO morbido, scarola, uvetta e rafano
Soft boiled egg, batavian endive, horseradish, raisin
GU
€8/14
http://it.topbrunch.com/brunch-pisacco-MILSOLO CARNE
POLLO, pannocchie baby, spinaci, arachidi
Chicken, baby corn, spinach, peanuts
CF
€20,00
DIAFRAMMA di manzo arrosto, rucola,
pomodori datterino, capperi
Roasted hanger steak, datterino tomatoes, capers,
rocked salad
C
€18,00
SGOMBRO, avocado, peperoncino e lime
Makerel, avocado, chili pepper, lime
P
€9/16
C carne – f frutta secca – G glutine – L latte – P pesce – U uova
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile
l’elenco dei prodotti contenenti allergeni.
Per maggiori informazioni siamo a vostra completa disposizione.
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco
(mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle
procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n.
852/04. Siamo a disposizione per qualsiasi chiarimento.