Moscato giallo

MOSCATO GIALLO
IZBRANE LEGE - SELEKCIJA
Varietà: Moscato giallo
Grado di dolcezza: secco
Vendemmia: a mano, a metà settembre
Produzione: l’uva diraspata viene pigiata dopo una macerazione a freddo di 12
ore. La fermentazione si svolge in contenitori inox a una temperatura di 12–17 °C. Al fine di preservare l’aroma, il vino matura unicamente in contenitori
inox fino all’imbottigliamento.
Origine: zone vinicole del Litorale sloveno, distretto vinicolo dell’Istria slovena
Zona di produzione: Šantoma, Debeli rtič, Prade
Tipo di terreno: marna, flysch, arenaria
Descrizione del vino: Colore: colore dorato brillante.
Odore: nell’aroma intenso e tipico di questo vino sono presenti note di
limone, pompelmo, buccia di arancia candita, litchi, fiori di agrumi e noce
moscata.
Sapore: nel sapore piacevolmente leggero e allo stesso tempo fresco di questo
vino si rilevano note di agrumi, albicocca e prugna gialla.
Abbinamento: un vino assolutamente piacevole come aperitivo e per stare in
compagnia. Si accompagna bene al carpaccio di branzino con chicchi di
melograno, alle insalate di polpo e agli scampi; con la sua aromaticità si abbina
bene anche alla pasta casereccia al tartufo.
Temperatura di servizio: 10–12 °C