RIChalibout in crosta di patate con salsa di funghi porcini

Halibout in crosta di patate con salsa di funghi porcini
Difficoltà ricetta
Facile
Portata
Secondo
Tempo preparazione
10 minuti
Tempo cottura
30 minuti
Vino consigliato
Bianco gavi fermo Marchesi del barolo
Scala difficoltà
Facile
Media
Impegnativa
Ingredienti per 4 persone
800 gr di filetti di halibout
4 patate a pasta gialla
Sale
Olio
200 gr di funghi porcini
Brodo di pesce
1 bicchiere di vino bianco
Scalogno
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Preparazione e cottura
Tagliare le patate a fette molto sottili e adagiarle sopra i filetti di halibout.
Aggiungere sale e olio e metterle in forno a 200° per 30 minuti. Per la salsa :
spadellare i funghi con olio, bagnarli con vino e aggiungere il brodo di pesce
ridotto.
Autore della ricetta
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