VI IAGGIO N AG NELLA NA GOSTO 20 G w g APA VALLE 011 Bosc

 VI
IAGGIO N
NELLA NA
APA VALLE
EY
AG
GOSTO 20
011
1° Giorno NAPOLI / SAN
S
FRANC
CISCO
utile presentazione in ae
eroporto e p
partenza perr San Francisco. Arrivo e incontro con
c
la guida
a
In tempo u
parlante italliano che vi condurrà
c
in Hotel.
H
Sistem
mazione pressso Hilton Union Square. PPernottamen
nto.
CISCO
2° Giorno SAN FRANC
el cui seguirà
à la visita deella città con guida priv
vata parlantee italiano. Po
omeriggio a
Prima colazzione in hote
disposizione
e. In serata cena
c
presso Chez Panissse. Nel cuore
e del cosidde
etto gourmett ghetto nella
a zona nord
di Berkeley,, un’area che
e, come dice
e il nome, haa molto da offrire
o
dal pu
unto di vista del cibo, si trova Chez
Panisse, fon
ndato nel 19
971 da Alice Waters e P
Paul Aratow. Alice Waterrs è una figuura fondame
entale nella
storia della cucina norda
americana. Rientro
R
in hottel e pernottamento.
Sample M
Menu
a persimm
mon salad with
w blue
Bosc pear and
cheese and walnuts
Shellffish sausagee à l’alsacieenne
Grilled
G
Basssian Farms ggrass-fed beef
b rib eye
with
w straw potato
p
and ggreen garlic cake, and
garden
g
green
ns Chocolate
te fondant with
w blood
orange icce cream annd crème angglaise
3° Giorno SAN FRANC
CISCO / SA
ANTA ROSA
enza per San
nta Rosa, situ
a San Francissco. Conosciiuta come la
a
Prima colazzione e parte
uata a sole 55 miglia da
cittadina più
ù grande della Wine Country, Santa R
Rosa vi sopre
enderà per la
a sua rilassannte atmosferra. In questa
a
giornata avrrete la possib
bilità di visita
are l'azienda Opus One di
d proprietà di Mondavi e del Barone de
d Rotschild;;
nonché delle cantine Ro
obert Mondav
vi. Opus Onee si trova a circa
c
100 chilometri a Noord di San Francisco, nell
a Napa Valle
ey. La vinificcazione avviiene in tino per 21/28 giorni circa, mentre la maturazione
e
centro della
avviene in b
barriques francesi con leg
gno nuovo q
quasi al 100%
% e l’affinamento in bottiiglia dura per ulteriori 18
8
mesi. La pro
oduzione atttuale è di circca 300.000 b
bottiglie. Nel 1978 nasce
e la Joint vennture tra Rob
bert Mondavii
ed il Barone
e Philippe de
e Rothchild e la prima vvendemmia è quella del 1979. Negli anni successsivi vengono
o
acquistati vvari vigneti. L’area
L
vitata è divisa in ttre vigneti principali:
p
la vigna “Blockk Q”, la River Parcel e la
a
Ballestra. La
a densità perr ettaro è di circa
6.000 cepp
pi. L’Opus One
O
nel corso degli an
nni ha dimostrato di essere
e
il sim
armonia e
mbolo dell’a
dell’equilibriio tra vecchiio e nuovo mondo.
m
Nel 2
2004 la Constellation Bra
ands Inc. haa acquistato da Robert
Mondavi Co
orporation il 50% della proprietà
p
di Opus One. Con
C
il passaggio di propprietà ci sono stati dei
rivoluzionam
menti sia perr quanto rigu
uarda il man agement che
e per quanto
o riguarda laa persona de
ell’enologo.
Avrete la po
ossibilità di passeggiare
p
nei
n vigneti seeguiti da sta
aff specializza
ato e di assaaggiare i fam
mosi vini ivi
prodotti. Sisstemazione presso
p
l' Harv
vest Inn St. H
Helena Hotell. Pernottame
ento.
SA
4° Giorno SANTA ROS
enza per le cantine
c
Josepph Phelps: nel 1978, con
n
Prima colazione con vistta della campagna califo rniana. Parte
ne sul merca
ato di Insigniia 1974, Pheelps diventa la prima can
ntina californniana a produrre un vino
o
l’introduzion
dal taglio b
bordolese e con
c
uva prov
veniente daii propri vign
neti. Oggi INSIGNIA è unno dei più famosi “Ultra
a
Premium W
Wines” della California. L'uva vienee raccolta e fermentatta in vaschhe d'acciaio inossidabili;;
affinamento
o di 20 mesi in barriquess nuove di ro
overe france
ese. Proseguimento per T
The Culinary
y Institute off
America: co
onsiderato la
a miglior scu
uola di culinaaria del mon
ndo, è stato fondato nell 1946 a New Haven da
a
Frances Ro
oth e Katharrine Angell per
p fonrire un training culinario e quindi oppoortunità occu
upazionali aii
veterani della seconda Guerra Mond
diale. La scu
uola incomincciò i suoi corsi con 50 sttudenti: dopo 70 anni dii
o
circa 2.400, che frequentano
o i normali corsi di diplloma, e oltrre 3000 che
e
attività il ca
ampus ne ospita
frequentano
o corsi di posst diploma. Cena
C
presso iil prestigioso
o ristorante French
F
Launddry. Costruito
o nel 1890, ill
ristorante F
French Laund
dry, è stato ristrutturato
r
d
da una casa rustica di pietra a due ppiani, ed è circondato da
a
a da pranzo intimo con 1 5 tavoli. Un pranzo dura
a
un giardino di rose. Il "French Laundry" disponee di una sala
nu a prezzo fisso da cu
ui poter sceg
gliere. Per prrenotare son
no necessarii
circa dalle 3-4 ore ed ha due men
e mesi di anticipo. Una
a curiosità: lla tecnica degli chef è diventata coosì famosa che la casa
a
almeno due
cinematogra
afica Pixar ha
a fatto ricorsso al suo «saavoir-faire» per
p la regia del
d film Rataatouille. Non avrete forse
e
l’occasione di assaporarrla nella sua «lavanderiaa francese», ma la «ratatouille» reinvventata, serv
vita alla fine
e
i hotel e pernottamento
o.
del film, è ssua. Rientro in
5° Giorno SANTA ROSA
Prima colazione. Prima tappa del giorno l’azienda Rubicon Estate, così chiamata in onore del vino “fiore
all’occhiello” Rubicon, ultra premiato taglio bordolese. I Coppola hanno dedicato più di due decenni nel restauro
dello Chateau di 125 anni e cercando di rimettere insieme i vigneti originali piantati nel 1882. Tutti i vini di
Rubicon Estate sono cresciuti nella proprietà, certificati organici, ed imbottigliati e prodotti nella proprietà.
Accanto ai lavori di restauro degli edifici e della cantina, Coppola inizia un lungo processo di rinnovamento dei
vigneti, cercando, però di mantenere le radici delle vigne, impiantate agli inizi del secolo scorso, salvaguardando
i cloni importati da Niebaum dalla Francia intorno al 1880 e le uve storiche nell’azienda. Il primo vino della
Niebaum-Coppola vede la luce nel 1975 con il nome di Rubicon. E’ un vino ad uvaggio bordolese, secondo
quella tradizione tipica ormai della Napa Valley e che ricalca, senza peraltro nasconderlo, le autorevoli
produzioni dei nostri cugini d’Oltralpe. Durante la visita saranno offerti 5 degustazioni di vini accompagnati da
pane e formaggio tipici della zona. Proseguimento per Quintessa. Visita delle cantine in una rilassante
atmosfera. Rientro in hotel e pernottamento.
6° Giorno SANTA ROSA – MONTEREY (km 272 – 4 ore)
Prima colazione. Visita di Domaine Carneros, nella regione di Carneros, nella baia di San Pedro, che beneficia
del clima fresco e della nebbia di San Francisco. dove dei produttori francesi hanno messo radici producendo
vini spumanti e dando vita a questa azienda di grande successo. Degustazione. Partenza per Monterey una delle
più belle città da visitare sulla costa californiana. Fondata il 3 giugno 1770, Monterey fu la prima capitale dello
Stato della California tra il 1777 ed il 1849 passando sotto il dominio di Spagna, Messico ed infine degli Stati
Uniti d'America.
Il 7 luglio 1846, durante la Guerra Messicano-Americana, fu teatro della Battaglia di Monterey e in quella
occasione annessa al territorio degli Stati Uniti. Il 13 ottobre 1849 vi fu firmata la prima Costituzione
californiana. Ogni anno la città ospita oltre quattro milioni di turisti ed è nota per gli edifici storici coloniali, per la
riserva naturalistica marina, dotata di una grande varietà di specie, e per uno dei più grandi acquari dell'America
del Nord. Sistemazione presso l’Hotel Portola Plaza e pernottamento.
7° Giorno MONTEREY – YOSEMITE NATIONAL PARK (407 km – 4 ½ ore)
Prima colazione e partenza in pullman per la visita guidata della città;
al termine proseguimento per il Parco Nazionale Yosemite attraverso la mitica
regione della corsa all'oro. Arrivo in serata e pernottamento presso l’hotel
Best Western Sonora Oaks – 3 stelle
8° Giorno YOSEMITE NATIONAL PARK - SAN FRANCISCO (km 302 – 3 ½ ore)
Prima colazione e visita del Yosemite National Park, diventato il primo parco nazionale d'America con un
atto del Congresso del 1 Ottobre 1890. Situato nel cuore della Sierra Nevada, il parco include oltre 400 km di
strade, oltre 1300 km di sentieri (trails), una quantità impressionante di specie animali, soprattutto uccelli e
mammiferi, come l'orso Greetzly, celebre e temutissimo da quelle parti, ma anche oltre 1400 specie di fiori e
piante, tra cui le famose Sequoie Giganti.
Il parco che ha un estensione di 1170 miglia quadrate (oltre 3000 km quadrati) pari all'estensione del Rhode
Island si trova ad un altitudine compresa tra i 600 m (2000 feet) e i 4000 m (13000 feet); è diviso in cinque
parti: la Yosemite Valley, visitata da oltre 3 milioni visitatori annui, Wavona e Mariposa Grove of Giant Sequoias,
Glacier Point, Tuolumne Meadows e Tioga Road, Hetch Hetchy Valley.
Yosemite National Park ha 4 vie d'accesso, le strade sono in ottime condizioni, non particolarmente difficili da
affrontare, quasi tutte transitabili per 365 giorni all'anno.
Come tutti i parchi nazionali d'America Yosemite è gestito dal NPS (National Park Service) è aperto tutto l'anno,
l'ingresso è a pagamento (entrance fees), lo si paga in contanti o con carta di credito. L'ingresso al parco è di
circa 20$ per il Veichle Pass ed è valido per 7 giorni (auto più passeggeri). Per i visitatori che viaggiano a piedi,
bici o altro l'Individual Pass costa attorno ai 10$. Al termine partenza per San Francisco. Arrivo e sistemazione
all’hotel Union Square. Pernottamento.
9° Giorno SAN FRANCISCO
Prima colazione. Giornata a disposzine per visite personali e shooping. Trasferimento in aeroporto e rientro in
Italia. Pasti e pernottamento a bordo. Arrivo previsto il giorno successivo.
CASTEGNATE VIAGGI
di Frigoli Stefania