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Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] Castello Tricerchi L'Azienda La tenuta si estende sul versante nord di Montalcino per 400 ettari, 13 dei quali coltivati a vigneto. Al centro si erge il Castello, costruito nel XIII secolo dalla famiglia Altesi, e completato nel 1441 dalla famiglia Tricerchi. Esso costituì un importante baluardo per i pellegrini che lungo la Via Francigena si recavano a Roma. Numerosi motivi decorativi e strutturali sono attribuiti a Baldassarre Peruzzi. Il Castello fu occupato dagli spagnoli nel XVI secolo, che lo eressero a loro roccaforte. Ritornato alla famiglia Tricerchi, di nuovo servì a dare rifugio e protezione a coloro che si recavano in pellegrinaggio presso la Santa Sede. Nel XVI secolo la cappella gentilizia, originariamente sita all’interno delle mura fortificate (come è testimonianza anche dalla torre campanaria) fu spostata alla fine dell’antistante vialetto, e dedicata alla Vergine del Velo. Un frammento del Velo, certificato da Bolla pontificia, è ancora custodito nella Chiesa. Con d.m. 1982, Castello Altesi è stato dichiarato facente parte del patrimonio storico – artistico italiano. La collina sottostante il Castello è accarezzata dal manto vitato che ne disegna i rilievi sino a congiungerla col sottostante bacino, anticamente utilizzato per l’approvvigionamento 1/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] idrico. La famiglia Tricerchi faceva parte dell’oligarchia senese, come testimonia la sua appartenenza al Monte dei Nove che a partire dal XII secolo monopolizzò il potere a Siena. Suoi componenti furono Provveditori delle Biccherne, Corpo riconosciuto dalla Costituzione, che si occupava delle finanze della Repubblica, e faceva capo ai Monaci di San Galgano (ritenuti, in quanto tali, più difficilmente corruttibili). Sotto il Granducato, essi furono elevati al rango nobiliare e continuarono a svolgere importanti mansioni al servizio dell’organizzazione pubblica, dal reclutamento all’approvvigionamento, alla cultura. I Tricerchi, Uomini d’Harme, parteciparono alle imprese militari della Città, fra le quali la battaglia di Monteaperti del 4 settembre 1260. Fra essi si ricordano Alessandro, Cavalier degli Alti Pensieri, il cui motto era “non in latera pro nos”. Carlo Tricerchi, nel XVII secolo, fu mecenate e si dedicò alla cura delle arti. Ne è testimonianza un quadro realizzato nel 1650, ispirato alla natività, che lo ritrae con la famiglia. Nel 1820 l’ultima dei Tricerchi, Porzia, andò in sposa al barone Finetti. Non avendo discendenza diretta, il Castello passò ai nipoti Falzacappa e da Maddalena (Nena) al primogenito Giulio (Iulio) Squarcia. Vigneti I vigneti sono suddivisi in 7 appezzamenti, coltivati in modo uniforme a cordone speronato, la Vigna del Velo (dal nome della sovrastante cappella gentilizia dedicata alla Vergine del Velo), la Vigna del Castello, di Sant’Anna, del Lago, dei Cipressi, del Piano e la Vigna Nuova. Cantina La cantina sorge dove nel XV secolo la famiglia Tricerchi decise essere il luogo migliore. Nelle “segrete” del Castello, difatti, la temperatura è pressoché stabile durante tutto l’anno, grazie alle possenti mura ed alle camere d’aria sottostanti e sovrastanti. Nella struttura sono ancora visibili alcune antiche “grance” che si è riusciti a preservare durante le opere di ristrutturazione. Tutto in questa zona del Castello è rimasto come 600 anni orsono, nella preservazione della tradizione, con l’indispensabile aiuto della tecnologia. Dopo l’invecchiamento, le bottiglie completano il loro affinamento in altra zona della struttura, buia e temperata, così da poter giungere a soddisfare il gusto di coloro che apprezzano questi nobili vini. Produzioni Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 300 mt Esposizione: sud-?ovest Ruolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Densità: 4.000 circa Età dei vigneti: 15 anni Resa/Ha.: 5.3 t. Resa/Pianta: 1.3 Kg Epoca di raccolta: inizio ottobre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 14.0% Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 14 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 5 mesi. Invecchiamento: botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 42 mesi. Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 6 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: limpido, rubino intenso. Aroma: elegante, fruttato, confettura di amarena e fragola, leggermente speziato con note di tabacco e cioccolato. Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico, equilibrato, intenso, persistente e fine Commento finale: armonioso, giovane, meglio dopo il 2015 Consigli: carne, formaggi maturi o per meditazione Temperatura di servizio: 20°C, in decanter per due ore prima del consumo Produzione totale: 30.000 bottiglie Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6 3/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] Rosso di Montalcino D.O.C. SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 300 mt Esposizione: sud-?ovest Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Densità: 4.000 circa Età dei vigneti: 12 anni Resa/Ha.: 5.3 t. Resa/Pianta: 1.3 Kg Epoca di raccolta: fine settembre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 13.5% Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese. Invecchiamento: barrique e botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 18 mesi. Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 4 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: limpido, rubino. Aroma: elegante, fruttato, confettura di ciliegia e fragola, speziato con note di pepe nero Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico con venature minerali, equilibrato, intenso, persistente e fine. Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015 Consigli: carne, formaggi maturi o 4/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] semplicemente da gustare Temperatura di servizio: 20°C, meglio se in decanter prima del consumo Produzione totale: 20.000 bottiglie Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6 IULI’O IGP TOSCANA SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 300 mt Esposizione: sud-?ovest Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Densità: 4.000 circa Età dei vigneti: 12 anni Resa/Ha: 5.3 t. Resa/Pianta: 1.3 Kg Epoca di raccolta: fine settembre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 13.0% Vinificazione: macerazione in vasche di acciao a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese. Invecchiamento: barrique per 6 mesi Affinamento: 1 mese CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 5/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] Colore: limpido, rubino Aroma: elegante, fruttato, note di ciliegia e fragola, speziato Gusto: caldo, morbido, leggermente, intenso, equilibrato, persistente e fine Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015 Consigli: perfetto come aperitivo, con pasta, con secondi leggeri Temperatura di servizio: 18-?20°C Produzione totale: 25.000 bottiglie Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6 NEN’A IGP TOSCANA SPECIFICAZIONI GENERALI Altitudine: 60 – 85 Mt S.L.M. Esposizione: Nord/Est Suolo: Franco Sabbioso Forma di allevamento: Guyot Densità: 5.700 ceppi ad HA Età dei vigneti: 6 anni Resa/Ha.: 110 ql Resa/Pianta: kg 1.700 Epoca di raccolta: fine settembre Tipo di raccolta: a mano Gradazione alcolica: 13.0% Vinificazione: dopo essere stata diraspata l’uva è pressata e raffreddata a 8 – 10°C in pressa. Il mosto è quindi decantato naturalmente e poi trasferito in contenitori d’acciaio e inoculato con lieviti selezionati, 6/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] quindi fatto fermentare ad una temperatura non superiore ai 12°C. Imbottigliato: dopo una permanenza di 2-?3 mesi in vasca di acciaio. Invecchiamento: non previsto Affinamento: 4 – 8 mesi di bottiglia CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino Aroma: intenso fruttato con note di agrumi, albicocca e ananas Gusto: fresco, elegante, equilibrato, persistente, leggera mineralità Commento finale: armonioso, pronto Consigli: aperitivo, pesce, carni bianche e piatti con gusto delicato Temperatura di servizio: 12 – 14°C Produzione totale: 6.600 bottiglie Packaging: 750 ml. – bottiglie bordeaux orizzontali in cartone da 6 Calendario Le visite e le degustazioni sono disponibili durante tutto l’arco dell’anno per tutti coloro che desiderano toccare con mano l’affascinante mondo del vino. Le visite sono in lingua italiana, inglese e francese. Degustazioni Le visite vengono effettuate previo appuntamento dal lunedì al venerdì alle ore 10.30 – 15.30 e 17.30 Dal 1° aprile al 30 ottobre tutti i giorni alle ore 15.30 e alle ore 17.30 7/8 Wine Travels For You Viale della libertà 12 - Italy Tel. +39 0577 846021 [email protected] La degustazione avviene dopo la visita guidata alla cantina di invecchiamento. La visita e degustazione hanno una durata di circa 60 minuti. 8/8 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)