Suggerimenti per la decorazione

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Suggerimenti per
la decorazione
1. Decorazioni di cioccolato
(STELLINE, ANGIOLETTI)
Sciogliete a bagnomaria 40 g di cioccolato bianco o fondente. Aromatizzate
a piacere, ad es. con la buccia grattugiata di ½ agrume (mandarino) o con
2 prese di spezie (cannella). Versate su un foglio di carta da forno e distribuite
in uno strato sottile. Lasciate raffreddare. A temperatura ambiente, ritagliate
stelline o angioletti.
2. Stelline d’arancia candita
Ritagliate delle stelline dalla buccia di ca. 2 arance prelevata con il pelapatate. Fatele cuocere con 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai d’acqua finché lo
zucchero caramella leggermente. Lasciate asciugare brevemente le stelline
su un foglio di carta da forno e passatele nello zucchero.
3. BISCOTTI (STELLINE O NUMERI)
Ritagliate delle stelline o dei numeri dalla pasta per biscotti già pronta. Cuoceteli
in forno seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotti, spennellateli con glassa di zucchero.
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4. Stelline di croccante di
mandorle
Fate caramellare 100 g di zucchero. Mescolate con 50 g di mandorle a scaglie
e distribuite in uno strato sottile su un foglio di carta da forno. Ritagliate delle
stelline dalla massa tiepida.