Scheda PDF - Monferrato Expo

DA MANUELA
Categoria: Ristoranti e trattorie
Descrizione attività: Il Po scorre di fianco, e questo ristorante in stile baita è la celebrazione di tutto il meglio dell'enogastronomia della
Pianura Padana. La strada della piccola frazione finisce lì, dove c'è il posteggio delle auto.
Appena entrati il banco bar e, sulla sinistra le due sale. Quella ampia, con le arcate di legno, le grandi vetrate, i tavoli comodi e ben distanziati
e quella più raccolta. A condurre il locale la famiglia Papavero, appassionata delle ricchezze gastronomiche di queste zone: i pesci d’acqua
dolce, gli animali da cortile, i formaggi e le verdure selezionate, i salumi della loro cascina Fogliarina che danno una coppa eccezionale.
Comincerete da lì poi via con gli antipasti (€ 11) che offrono per 13 alternative: petto d'oca affumicato, porchetta con cipolla ramata confit,
carpaccio di trota affumicata in casa, cappello del prete in salsa d’acciughe e la classica anguilla in carpione. Ai primi (€ 11), risotti, paste e
zuppe: i pisarei e fasò, gli gnocchetti con patate di Castelnuovo Scrivia caprino e spinaci, dai sapori decisi e perfetta consistenza, i tortelli di
gallina con zafferano ed erba cipollina. E ancora i tortelli di luccioperca al burro d'alpeggio, la pasta e fagioli di Molino dei Torti. Poi (secondi €
13) tagliata di petto d’oca ed eccellenti rane fritte, trote e luccio alla griglia. Buono lo stinco di vitello al rosmarino, l'anatra con le fave, la
faraona alle olive taggiasche, la tinca al cartoccio, l'anguilla in tutti i modi. Se vi stanno anche i formaggi è buona cosa, altrimenti i dolci, da
scegliere al carrello: imperdibile la torta di mele “ricetta Manuela” accompagnata da crema pasticciera. Menu degustazione a euro 40, 45
(pesce) e 35 (vegetariano). Una carta dei vini competente e ragionata completa un'offerta davvero eccezionale. Bravi, bravi, bravi!
Telefono: +39 (0131) 857.177
E-mail: [email protected]
Periodi apertura
Valido sempre su prenotazione
lunedi:
-
chiuso
martedi:
-
su prenotazione
mercoledi:
-
su prenotazione
giovedi:
-
su prenotazione
venerdi:
-
su prenotazione
sabato:
-
su prenotazione
domenica:
-
su prenotazione
Links
http://www.ristorantedamanuela.it
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