menu 2014 11 mille.pub

Per la disponibilità alla spina vedi le lavagne
solo alla spina
LA BIRRA TIPICA DI TORINO.
Gradazione 6° alc.,
alc Colore ramato.
ramato Bassa ferment. IBU 27
Birra brassata sulla base di un disciplinare e ricetta comune dei 4
birrifici torinesi. E' una birra con profumi di agrumi al naso, con
grande armonia in bocca fra il dolce del malto che si avverte in
principio e un persistente e piacevole amaro sul finire del sorso.
JASPER
solo alla spina
Tipologia Pils.
Pils Gradazione 5°alc.
5°alc Colore chiaro. Bassa ferment. IBU 30
Una Pils dai profumi freschi e profondi. All'olfatto sprigiona gli aromi intensi dei
luppoli ma è al sapore che da il meglio di se.
MANET
anche in bottiglia*
Tipologia Blonde Ale.
Ale Gradazione 5°alc.
5°alc Colore chiaro. Alta ferment. IBU 26
Capace di conquistare da subito catturando l’intenditore, ma affascinando anche
il bevitore inesperto che ne apprezza il profumo, la leggerezza, la freschezza
dissetante; al naso fragranze di crosta di pane e cereali.
KLIMT
solo alla spina
Tipologia Weizen.. Gradazione 5°alc.
5°alc Colore chiaro opaco Alta Ferment. IBU 18
E’ una birra di frumento, fresca, dissetante, piacevolmente acidula, con note fruttate, digestiva. Da accostare a wurstel e salsicce
TR HOPPYCAL solo alla spina
ARGENTO
2013
Tipologia White IPA.
IPA Gradazione 4,8°alc,
4,8°alc Colore chiaro.
chiaro Alta ferment. IBU 38
Birra di frumento con luppoli americani e neozelandesi, note di mango e frutti
tropicali. Si presenta come una birra secca, beverina e molto profumata.
ANNIVERSARY
anche in bottiglia*
Tipologia Belgian Pale Ale.Grad
6,5°alc.
Ale.
6,5°alc Colore dorato. Alta Ferment. IBU 18
Birra dal carattere complesso, ma equilibrata e armoniosa. Al naso sprigiona
profumi fruttati e aromi speziati da lievito. Ha un discreto grado alcolico; in bocca
risulta corposa e densa. Ha una buona trasparenza e schiuma persistente, che
rimane sulle pareti del bicchiere formando il classico “merletto di Bruxelles”.
CHAGALL
anche in bottiglia* Chagally
Tipologia Doppelbock. Grad.7,5°alc
7,5°alc.
7,5°alc Colore ambrato. Bassa Ferment.. IBU 18
E’ una birra caratterizzata da un corpo di buona struttura; è ricca di profumi fruttati.
L’armonia e la morbidezza la rendono beverina nonostante l’elevato tenore alcolico. Ottima con i formaggi e con i dolci. Provatela con il nostro cioccolato!
RENOIR
Una realtà che porta in se stessa il bello e l’utile,
dove è possibile costruire, produrre e educare
Un tempo la piazza era il centro vitale del paese, il
luogo dove ci si incontrava, si commerciava, dove si
svolgevano eventi culturali e sociali e dove gli artigiani trasferivano la propria arte agli apprendisti. La
Piazza dei Mestieri è tutto questo.
Tutti i giorni, infatti, 550 ragazzi, con età compresa
fra i 14 e 18 anni - sotto la guida esperta di mastri artigiani di nota fama - frequentano corsi professionali
per diventare cuochi, camerieri, pasticceri, cioccolatai, acconciatori, grafici, elettricisti.
Così, nel tentativo di recuperare e insegnare antichi
mestieri della tradizione del nostro territorio (Torino
nel 1865 contava ben 114 birrerie!), oltre alla lavorazione del cioccolato, dal 2007 produciamo anche
un’ottima birra artigianale, viva, non filtrata e non pastorizzata, utilizzando esclusivamente quattro materie prime e null’altro: malto d’orzo, luppolo, acqua e
lievito.
www.piazzadeimestieri.it
BIRRIFICIO LA PIAZZA
http://lebirredellapiazza.it
anche in bottiglia*
Tipologia Bitter Ale.
Ale Gradazione 5,5°alc.
5,5°alc Colore ambrato. Alta ferment. IBU 29
Bitter ale dal tenore alcolico relativamente alto per la tipologia. Birra
dall’abboccatura dolce di malto ma con il suo tipico finale abbastanza amaro. Gli
inglesi ne berrebbero a pinte.
HOPPER anche in bottiglia* Hopperly
Tipologia APA Gradazione 5°alc.Colore
ambrato.
5°alc
ambrato Alta Fermentazione. IBU 30
Birra beverina e luppolata. Al naso si sprigionano gli intesi profumi agrumati e
resinosi dei luppoli americani. In bocca l’amaro del luppolo piacevolmente persistente pulisce il palato pronto per un'altra sorsata.
TURNER anche in bottiglia* Turnerly
ORO 2012, ARGENTO 2014
CHE COS’È
COS’ È PIAZZA DEI MESTIERI
GRANDE BIRRA 2015
Tipologia Stout.
Stout Gradazione 5°alc.
5°alc Colore scuro.
scuro Alta Fermentazione. IBU 27
Birra leggera e caratterizzata da spiccati sentori tostati di malto torrefatto che
conferiscono alla birra note di caffè e cioccolato.
IBU: unità di misura dell’amarezza della birra
* Birra in bottiglia prodotta e imbottigliata da SorA'laMA'® per La Piazza Soc. Coop.,Via Durandi 13 TORINO
Via Durandi 13—
13— 10144 Torino
011 197 09 642
[email protected]
tutti i giorni dalle 19
Via dei Mille 20—
20 —10123 Torino
011 020 33 08
[email protected]
tutti i giorni 12 - 24
SHOP ON LINE
http://prodottidellapiazza.it/shop/
MENU
DA STUZZICARE
Si prega di indicare al momento dell’ordinazione eventuali allergie o
intolleranze alimentari
Muffins al gorgonzola e birra
6
Anelli di cipolla fritti
4
Formaggio alla birra
4
Falafel (polpette di ceci)
4,5
Verdure in pastella
5
Di tutto un po’
15
(anelli di cipolla, falafel, formaggio alla birra, muffins e patatine fritte)
LE BIRRE
ALLA SPINA
Piccola
Media
3,5
5
IN BOTTIGLIA
Manet, Renoir, Chagally, Hopperly, Turnerly, Anniversary
Bottiglia 33 cl (da asporto 4 )
Bottiglia 75 cl (da asporto 8 )
5,5
11
7
PIAZZABURGER
(hamburger di vitella fassone Cascina Capello 150g,
tometta,, bacon, insalata, ketchup e maionese)
8
SMOKEDBURGER
(hamburger di vitella fassone Cascina Capello 150g,
melanzane grigliate, scamorza affumicata, salsa BBQ))
8
CHIANINABURGER
(hamburger di carne Chianina I.G.P. 180 gr ,pecorino di
Pienza, pomodoro, insalata, ketchup e maionese)
10
Acqua ½ litro
1,5
Bibita
3,5
Caffè
1,5
Amari, grappe, liquori
MENU BAMBINO
Jamón Serrano (con “pan con tomate”)
6
Caprino, zucchine e marmellata di cipolle rosse
6
Concassè di pomodoro e stracciatella
7
Salsiccia di Bra
7
Agnolotti al pomodoro + bibita
Wurstel patatine + bibita
Hamburger (100gr) e patatine + bibita
A volte riscontriamo che i prodotti congelati abbiano caratteristiche di qualità
e sicurezza superiori al prodotto fresco: in questi casi li usiamo e li trovate
contrassegnati da *
Insalata greca
(insalata, pomodoro, feta, olive)
8
Tonno e fasoi
(cipolla rossa, tonno, fagioli)
7
8,5
Agnolotti al sugo d’arrosto
Gnocchetti sardi con salsiccia tipo Bra e radicchio
Zuppa del giorno
8,5
8
7
Carne mista su spiedo (produzione Cascina Capello 500gr)
Sottofiletto di fassone
Gran varietà di Wurstel
Piatto burger con insalata e patatine
15
13
10
12
Stinco alla birra Chagall
Pollo alla birra Manet
Spiedini di fassone alla piastra con fonduta alla birra
Fish* and Chips
Brandade di baccalà* con polenta
12
10
11
13
13
CONTORNI
4
Patate rustiche
TAGLIERI
Verdure grigliate
Misto affettati e formaggi
8,5
Jamón Serrano
9,5
Jamón Ibérico
13
8
(fino a 12 anni)
8
Patatine fritte
3,5/4,5
4/6
Insalata sfiziosa
(insalata, pomodoro, patate, olive, fagiolini, stracciatella)
(di vitella fassone Cascina Capello 200gr)
BRUSCHETTONI
...e se proprio non bevete birra...…
8
PIATTI CALDI
CHEESEBURGER
(hamburger di vitella fassone Cascina Capello 150g,
formaggio, pomodoro, insalata, ketchup e maionese)
Vedi le descrizione delle birre nel retro
Insalata Caesar
(insalata, pollo, crostoni, parmigiano, salsa Caesar)
Insalata della casa
(insalata, caprino, finocchio, mela verde)
HAMBURGERS
Tutte le birre sono birre artigianali, vive, non pastorizzate, utilizzando esclusivamente materie prime di prima qualità.
Vino rosso e bianco (al calice)
INSALATE
PIATTI FREDDI
Tris di cruda
9
(battuta, carne salata, salsiccia di vitella fassone CascinaCapello)
Battuta di carne cruda con misticanza
(di vitella fassone Cascina Capello 150g)
9
Insalata verde, pomodori o mista
DOLCI
Assortito di Cioccolato La Piazza
Cuore caldo di cioccolato bianco e pistacchi
Birramisù
Bunet
Tortino di carote al mascarpone e limone
Tarte Tatin
5
4,5
4
4
4
4