IN FIERA in mostra

FORMAZIONE PROFESSIONALE
in mostra
IN FIERA
CFP Alberghieri all’Expo Riva
Da ormai parecchi anni all’interno dell’ Expo Riva hotel viene data l’opportunità agli studenti degli Istituti/
Centri di Formazione professionale Alberghiera Trentini e degli Istituti/Centri del settore Servizi alla Persona
di partecipare attivamente presentandosi presso gli spazi a loro adibititi.
Per il settore della ristorazione erano presenti a questa edizione:
Centro di Formazione Professionale alberghiero di Varone
di Riva del Garda
Istituto di Formazione Professionale Provinciale alberghiero di Rovereto e Levico Terme
Centro di Formazione Professionale alberghiero di Tione
Centro di Formazione Professionale alberghiero di Ossana
Centro di Formazione Professionale alberghiero di Tesero.
Per il settore Servizi alla Persona hanno partecipato:
“Opera Armida Barelli” di Rovereto e Levico Terme
l’Istituto di Formazione Professionale Servizi alla Persona
“S. Pertini” di Trento.
Una pluralità di iniziative
Alcune delle istituzioni formative
hanno collaborato attivamente alla
realizzazione di iniziative promosse
direttamente dall’Ente Fiera come
le “colazioni commentate” e il servizio presso lo stand dell’Unione
albergatori curati dall’ENAIP di
Varone e presso “l’Oasi” nel padiglione “Benessere” dove le ragazze
dell’Opera Armida Barelli hanno
potuto dimostrare l’abilità acquisita nei massaggi Shiatzu e nella pratica dei tatuaggi all’hennè. Inoltre,
vi sono state interessanti occasioni
di approfondimento su temi che
spaziavano dai forum sulla ristorazione, alle lezioni su varie problematiche che è possibile incontrare nei lavori connessi all’Hôtellerie,
alle strategie di gestione, alle degustazioni, al marketing e a quanto
altro deve ormai costituire il bagaglio delle conoscenze di un operatore preparato del settore turistico – alberghiero oggi sempre più esigente e
38
concorrenziale. L’iniziativa è stata
apprezzata da più parti, soprattutto dai molti addetti ai lavori che
hanno saputo cogliere lo spirito di
collaborazione che ha caratterizzato questa edizione alla quale hanno partecipato anche le istituzioni formative non propriamente
pertinenti ai settori rappresentati nell’evento. Si può dire che dare
l’occasione di mettersi alla prova è
proprio lo scopo della Formazione
in fiera degli studenti.
Lo spazio del benessere
L’Istituto di Formazione Professionale Servizi alla Persona e del Legno “S. Pertini” di Trento, Macrosettore Legno, ha progettato e
realizzato lo stand del benessere
che è stato valutato positivamente
dagli esponenti del mondo istituzionale e dalle varie ditte che presentavano i loro prodotti in legno
nell’area della Fiera “ECOHOTEL”. Le ragazze del Settore Servizi alla Persona dello stesso Istituto e quelle dell’”Opera Armida
Barelli” di Rovereto e Levico hanno saputo animare e rendere ancora più ospitale lo stand, eseguendo
trattamenti in sintonia con quanto offre in termini di prodotti ed
erbe officinali il territorio trentino. I ragazzi del Centro ENAIP di
Tesero – settore Legno si sono impegnati, insieme con i propri insegnanti, nella progettazione e realizzazione dello spazio espositivo
per la ristorazione, che ha costitun.3 marzo 2009
ito una “cornice” d’effetto funzionale, confortevole e molto invitante, in cui i propri coetanei di tutti
gli Istituti/Centri della Formazione Professionale alberghiera hanno
potuto mostrare le loro preparazioni particolari assieme alle conoscenze sugli ingredienti e sul loro
miglior impiego per la conservazione dei nutrienti anche nelle lavorazioni più diverse.
Il contributo dei “grafici”
Il Centro di Formazione Professionale per le Arti Grafiche – Istituto Pavoniano “Artigianelli” di
Trento ha creato i depliant informativi seguendo i programmi delle attività che ogni Istituto/Centro
ha realizzato, riuscendo a connotare la specificità di ogni proposta. I ragazzi hanno poi pensato ad
un logo accattivante per entrambi
i settori che si è dimostrato molto efficace. Si deve a loro anche la
“vestizione grafica” degli stand che
sono stati completati con piante
ornamentali coltivate dall’ENAIP
di Arco che, con il settore delle lavorazioni meccaniche, ha ideato e
realizzato un manufatto di grande impatto di pubblico: una fontana di acciaio posta al centro dello stand “Benessere”. Tutti questi
interventi sono stati coordinati fra
loro con l’ apporto del Servizio
Tecnico dell’ENAIP Trentino.
Molti i partecipanti
Le degustazioni del settore della
ristorazione hanno ospitato circa 16-20 persone per ciascun turno raggiungendo fino a 90 coperti
per giornata. Nel settore benessere si sono susseguiti i più esclusivi trattamenti, scelti direttamente
dagli ospiti e operati dalle ragazze
che si sono dimostrate all’altezza
nell’accontentare anche le richieste più esigenti. Inoltre, la stessa
n.3 marzo 2009
Direzione della Fiere e Congressi,
ha riconosciuto il contributo apportato dall’ impegno degli Istituti/Centri al successo di immagine di tutta la manifestazione e
la risposta che gli operatori hanno riservato agli incontri e alle attività organizzate in entrambi gli
stand. Gli studenti della Formazione Professionale hanno potuto
ottenere dei buoni risultati anche
grazie alla guida esperta dei propri
insegnanti e tecnici, i quali hanno avuto fiducia in loro ritenendo che per l’occasione sarebbero riusciti a creare l’ambiente più
adatto ad ospitare il lavoro di altri ragazzi, mostrando con questo
tipo di collaborazione interistituzionale le potenzialità dei giovani
in formazione che concretamente
si sono messi alla prova per rendere visibile la propria professionalità. Il risultato è stato seguito
con interesse anche dall’Assessore
provinciale all’Istruzione e Sport
Marta Dalmaso che ha visitato
gli stand curati dal Dipartimento Istruzione e si è complimentata con docenti, direttori, dirigenti e soprattutto con gli studenti. Il
lavoro dei ragazzi è stato premiato
dall’Assessore che ha consegnato
a ciascuno di loro, personalmente, l’attestato di partecipazione.
(L.L.)
39