Scheda inf cuoco

PROGRAMMA OPERATIVO FONDO SOCIALE EUROPEO – REGIONE LIGURIA 20142020 – ASSE 1 “OCCUPAZIONE” – ASSE 3 “ISTRUZIONE E FORMAZIONE”
ATI- Aesseffe S.c.p.a (capofila) e Progettazione e Innovazione S.r.l.
BANDO-SCHEDA INFORMATIVA DEL CORSO: ADDETTO DI CUCINA
INFORMAZIONI GENERALI
ATTESTATO CHE IL CORSO RILASCIA
Al termine del corso i partecipanti sosterranno esame
per l’ottenimento della qualifica di:
Cuoco
DESTINATARI
Codice ISTAT : 5.2.2.1.0.
N° destinatari: 15 disoccupati/e prioritariamente adulti
(maggiori di 24 anni), di lunga durata.
Titolo di studio richiesto:
Licenza media inferiore.
PARI OPPORTUNITA’
Almeno il 30% dei posti disponibili sarà riservato alla
componente femminile, salvo che gli esiti delle prove
selettive non consentano di raggiungere tale percentuale.
FIGURA PROFESSIONALE
Il
“Cuoco
di
prevalentemente
alberghi
nel
settore
e
ristoranti”.
della
opera
ristorazione,
si
occupa della produzione dei pasti all’interno di imprese
ristorative, di qualsiasi tipologia ed a qualsiasi livello. E’
il responsabile di un’area di competenza (primi piatti,
secondi, pasticceria) e avvalendosi della collaborazione
di un aiuto cuoco e di un commis di cucina provvede
alle
preparazioni
culinarie:
organizza
le
fasi
di
preparazione del cibo, mettendo in atto tecniche e
regole di produzione culinaria, gestisce gli acquisti,
garantisce la qualità delle preparazioni.
MERCATO DEL LAVORO
Il lavoro di cuoco si svolge generalmente in tutte le
aziende aventi una funzione di produzione culinaria
(ristoranti, pizzerie, ristoranti di alberghi, pub, bar,
trattorie, rosticcerie, mense).
a) Come lavoratore dipendente a tempo indeterminato
o determinato, stagionale.
b) Come lavoratore autonomo.
MODALITA’ DI ISCRIZIONE
La scheda informativa del corso e la domanda di
iscrizione,
possono
essere ritirate presso le sedi di
Aesseffe S.c.p.a. di Via Volta, 65 - Sanremo e Via
Roma, 61 - Ventimiglia;
scaricate
oppure
possono essere
dal sito Web di Aesseffe al seguente
indirizzo: www.aesseffe.com
Le segreterie di Aesseffe sono aperte al pubblico sia
per informazioni, sia
per ricevere le iscrizioni, con il
seguente orario: dal lunedì al sabato dalle ore 8,00 alle
ore 14,00. Le domande di iscrizione potranno essere
presentate a partire dal 07 aprile 2016 ed entro e
non oltre le ore 12,00 del 13 maggio 2016.
E’
possibile concordare orari diversi per la consegna o per
ricevere informazioni in merito al corso,
gli operatori di Aesseffe ai seguenti numeri:
Sede di SANREMO
Via Volta, 65
0184 544134
Sede di VENTIMIGLIA
Via Roma , 61
0184 230172
contattando
MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DEL PROGETTO FORMATIVO
DURATA E STRUTTURA DEL CORSO
La durata complessiva del corso è di 600 ore di cui:
180 ore di formazione teorica in aula
240 di attività pratica
180 ore stage presso le imprese del territorio.
Il corso si svolgerà presso:
Aesseffe S.c.p.a. Sede di SANREMO
Via Volta, 65 - Sanremo
ARTICOLAZIONE E FREQUENZA
Il corso si articola in 5 giorni di lezione alla settimana
con orario giornaliero di 5 ore. L’orario del corso potrà
essere organizzato in funzione delle esigenze dei
partecipanti di genere femminile.
Articolazione oraria del corso: dal lunedì al venerdì
dalle ore 14,00 alle ore 19,00
b) Il numero max di ore di assenze ammissibili è del
20% del monte ore totale complessivo.
Le ore di stage previste verranno effettuate presso le
aziende turiste ricettive (alberghi, ristoranti, ecc) del
territorio di riferimento che hanno aderito al progetto.
Euro 1,00 per ogni ora di corso effettivamente
PROVVIDENZE A FAVORE DELL’UTENZA
frequentata, come indennità sostitutiva del servizio
mensa (se non fornita), nel caso in cui le ore
giornaliere di aula o stage siano almeno 7 e articolate
su due turni.
STAGE
REQUISITI DI ACCESSO ALLA SELEZIONE
AMMISSIONE AL CORSO
E’
subordinata
al
superamento
delle
prove
di
selezione ed è condizionata all’esito positivo delle
visite mediche, svolte presso strutture sanitarie e
volte ad accertare l’idoneità alla mansione specifica ai
sensi D. Lgs. N. 81/08.
TITOLO DI STUDIO RICHIESTO
ESPERIENZA PROFESSIONALE
ULTERIORI REQUISITI DI ACCESSO
Licenza media inferiore.
Non richiesta.
Tutti i requisiti vanno posseduti alla data di chiusura
delle iscrizioni.
MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLA SELEZIONE
COMMISSIONE
DI SELEZIONE
SEDE DELLE
PROVE
TIPOLOGIA
DELLE PROVE
MODALITA’
DI
CONVOCAZIONE
DEI CANDIDATI
E
DI
COMUNICAZIONE
DEGLI
ESITI
DELLE PROVE
PROVA SCRITTA
PROVA PRATICA
COLLOQUIO
VALORI
PERCENTUALI
ATTRIBUITI ALLE
PROVE
ULTERIORI
CRITERI DI
AMMISSIONE AL
CORSO
La commissione sarà composta da tre figure professionali:
n°1 psicologo iscritto all’albo
n°1 esperto di formazione
n°1 esperto del settore
La selezione avverrà presso la sede dell’ATI Aesseffe S.c.p.a. – Progettazione
e Innovazione S.r.l., Via Volta, 65 - 18038 Sanremo
La selezione si articolerà in tre giornate.
La selezione precederà due tipologie di prove:
1. prova scritta
2. prova orale (colloquio individuale)
I candidati verranno convocati alle prove di selezione con telegramma o
raccomandata A/R o raccomandata a mano.
In caso di numero elevato di candidati, per la convocazione alle prove, si
potranno utilizzare altre metodologie di comunicazione, quali, ad esempio: email, fax, sms, telefono di cui verrà tenuta adeguata documentazione e
registrazione.
Gli esiti delle prove di selezione verranno comunicati con modalità collettive,
attraverso l’affissione dei risultati presso il Centro di Formazione (AESSEFFE
S.c.p.a.. - Via Volta, 65 - Sanremo), in luogo accessibile al pubblico e
pubblicati sul sito www.aesseffe.com
La prova scritta è costituita da un questionario psico-attitudinale generico con
risposte a scelta multipla.
Non prevista.
Verranno ammessi al colloquio i primi 30 candidati che nella graduatoria della
prova scritta avranno conseguito almeno la sufficienza (punteggio minimo).
Il colloquio sarà individuale e sarà centrato su:
1) livello di motivazione
2) predisposizione e attitudine al ruolo e alle mansioni della figura
professionale di riferimento
3) capacità di lavorare in rete con altri
4) capacità ad organizzarsi
5) esperienze formative del candidato
La prova scritta avrà un valore percentuale pari al 40%
Il colloquio avrà un valore percentuale pari al 60%
Avranno la priorità le persone maggiori di 24 anni.
nessuno
PROGETTO COFINANZIATO DALL’UNIONE EUROPEA
PROGRAMMA OPERATIVO ASSE 1 “OCCUPAZIONE” – ASSE 3 “ISTRUZIONE E FORMAZIONE
REGIONE LIGURIA 2014-2020