Curriculum Andrea Masci

Masci Andrea
Profilo: PASTICCERE DECORATORE con diploma
professionale specializzato in tecniche di decoro moderno
(attestazioni haccp – s.l. Dlgs 81/08 ed ex rec)
Residente:
Via Guardi 58
20092 Cinisello Balsamo Milano
disponibilità:
a lavoro stagionale e
trasferimento
telefono
cell 3272688170
02 66046990
mail:
[email protected]
book immagini creazioni
dolciarie
http://www.mascifamily.it/an
drea/
data di nascita:
Milano 9/1/1994
Esperienza lavorativa:
dal 21 agosto 2013 in corso – cuoco
Old Wild West – Lissone (MB) – ristorazione 80 posti
Mansioni svolte: cuoco cucina texana-messicana, menù principali:
dolci della tradizione americana (pankakes, muffins,
brownies,cheeskakes) carni alla griglia, menù vegetariani;
dal 1 giugno al 15 agosto 2013 – aiuto cuoco
Il Mastio – Firenze – centro vacanze 60 posti
Mansioni svolte: aiuto cuoco preparazione pasti collettivi, riordino e
cura cucina, preparazione dolci caserecci, cucina senza glutine.
dal 5/3/2013 al 10/3/2013 – Pasticcere
Gran Galà delle Creme – Dibendetto – Il Dessert srl – Cologno
Monzese
pasticceria di medie dimensioni alti ritmi lavorativi: torte,
semifreddi,gelati
mansioni svolte: predisposizione torte, gelati
dal 3/10/2012 al 28/2/2013 Pasticcere
Milano Torte – Muggiò – laboratorio artigianale di pasticceria
fresca e secca, piccola gastronomia.
Mansioni svolte - tutte le preparazioni.
Dal 1/3/2012 al 30/4/2012 – Panettiere
Panificio Colombo di Mirvano Colombo & C. Snc. – Cinisello
Balsamo
Mansioni: panificatore – pasticcere - preparazione di tutti i prodotti
da forno salati pasticceria da credenza, frolle, crostate, biscotti
Stagione estiva 2011 – aiuto cuoco
Rifugio Croce di Campo – ristorazione e accoglienza
Val Cavargna– San Nazzaro di Val Cavargna – (CO)
Mansioni svolte: aiuto cuoco, servizio ai tavoli e tutto fare
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Stages scolastici
professionali:
Dal 13/10/2011 al 27/11/2011
Panificio, Pasticceria dei fratelli Pessina – Cinisello Balsamo
pasticceria mignon, panettoni e pandori artigianali, brioches, frolle,
torte da cerimonia
Dal 18/01/2011 al 26/03/2011
Panificio Colombo di Mirvano Colombo & C. Snc. – Cinisello
Balsamo
panettiere – pizzaiolo – pasticcere prodotti da forno salati e dolci
Dal 23/03/2010 al 25/04/2010
Pasticceria Camozzi Sesto San Giovanni
aiuto pasticcere pasticceria mignon,
lavorazione cioccolato
Corsi specializzazione
decorazione
dolci,
marzo- aprile 2013
tecniche moderne decorazione – cake design
nuove tendenze della cucina - pasticceria salata
presso A. Grandi Sesto S. Giovanni – Mi – docente pastry – chef
Vincenzo Cipolla
Istruzione e formazione
Diploma professionale
tecnico della trasformazione
agroalimentare III° livello
europeo (2011/2012)
giugno 2012
Diploma
Professionale
tecnico
trasformazione
agro
alimentare -pasticcere – panettiere - gelataio III° livello
europeo (con assolvimento obblighi HACCP e REC ).
Istituto Maria Mazzarello, C.I.O.F.S. Cinisello Balsamo (MI) Regione
Lombardia
Attestato triennale
Pasticcere panificatore II°
livello europeo (2008/2011)
Giugno 2011
qualifica Professionale operatore della ristorazione
addetto alla panificazione e pasticceria – II° livello europeo
(haccp assolto)
Istituto Maria Mazzarello, C.I.O.F.S. Cinisello Balsamo (MI) Regione
Lombardia
Competenze personali
lingue straniere:
inglese –francese
Competenze comunicative ed
organizzative:
•
•
•
•
Altre competenze:
Capacità di lavorare in team ed alle dirette dipendenze di titolari
di attività, maturata nel corso degli stages e delle attività
lavorative post diploma.
Scelto nel corso del IV anno di studi come rappresentante
scolastico presso la fiere internazionale dell’arte bianca –
edizione di Milano 2012 come aiuto pasticcere presso gli stands.
Capacità
di
organizzazione
autonoma
del
lavoro
e
coordinamento gruppi di lavoro derivante anche da interessi
personali come la gestione di laboratori teatrali per ragazzi,
capo scout dal 2009 al 2011, ristorazione collettiva per campi
scuola )
Animazione eventi e feste
capacità e conoscenze informatiche:
Windows: 97, 2000, xp, xp pro, vista. Ubuntu – pacchetti applicativi
office, corel, motori di ricerca, posta elettronica e web
capacità e competenze artistiche e sportive:
• Corso di fumetto – disegnatore centro culturale Pertini
Cinisello Balsamo 2013
• Attore – compagnia stabile del Borgo di Cinisello Balsamo
• Arrampicata sportiva, pattinaggio, trekking
Patente di guida:
B – automunito
Masci Andrea
Cinisello Balsamo,
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