Progetto DE LA TOUR.qxd - Alto Belice Corleonese

Dove ci trovi
Punti vendita diretti
Monreale
contrada Pernice
Esposizione
Palermo
Alto Belice Corleonese
corso Calatafimi, 152
Indirizzo
• Sede legale: via Atrio Principe, 18 • 90043 Camporeale (PA)
• Sede aziendale: contrada Pernice • 90046 Monreale (PA)
Numero tel./fax: +39 092436797
www.sallierdelatour.it • [email protected]
Come arrivare
• da “Aeroporto Falcone Borsellino” autostrada A 29 direzione Trapani, uscita Partitico
seguire indicazioni San Giuseppe Jato/San Cipirello, prima dell’arrivo al paese di San Cipirello seguire indicazione scorrimento veloce Palermo-Sciacca in direzione Sciacca, alla
prima uscita Camporeale-Zabbia seguire le indicazioni “Case Pernice”-Zabbia.
• da Palermo scorrimento veloce Palermo Sciacca, uscita Camporeale-Zabbia seguire
le indicazioni “Case Pernice”-Zabbia.
ANTONELLO BLANDI
Eventi: educational, corsi di cucina, laboratori del gusto, concerti, vivere la vendemmia ed i processi di vinificazione, ect…
Visite: visite guidate in azienda e cantina, degustazioni guidate. Previa prenotazione
Alloggio “Masseria Pernice”: 4 appartamenti per un totale di 13 posti letto in
B&B.
Chi siamo
I nostri prodotti
• Rosso IGT Sicilia
(uvaggio: Merlot, Syrah, Cabernet, Nero d’Avola)
• Bianco IGT Sicilia
(uvaggio: Viognier, Semillon, Sauvignon blanc)
Sallier de La Tour
L’azienda si estende per circa 135 ettari nel territorio di Monreale, nella antica valle
dello Jato. Si compone di vigneti, oliveti, cantina e della Masseria Pernice, trasformata
in elegante B&B.
Oggi Filiberto Sallier de La Tour, continuando le antiche tradizioni di famiglia, cura con
massima attenzione la produzione vitivinicola, orientata verso vini di pregio.
L’azienda offre la possibilità di vivere i riti annuali della vendemmia e della raccolta delle
olive, oltre alla possibilità di degustare i prodotti freschi e genuini della campagna, riscoprendo antichi sapori.
Le origini dell’azienda vanno fatte risalire agli albori della vitivinicoltura siciliana nella
seconda metà dell’800. Nel 1987 i vigneti hanno subito notevoli variazioni, adeguandosi a moderni impianti, aumentando la quantità di ceppi per ettaro e diminuendo la
produzione di uve per pianta, in modo da poter estrarre il massimo dei profumi e dei
caratteri organolettici.
La cantina “La Monaca” fu realizzata, su progetto dell’ingegnere Antoine De Fry, all’epoca dei Florio. La contrada Pernice fu prescelta come luogo ideale ed ottimale per
la miglior riuscita dei vigneti e quindi dei vini. Oggi oltre alla bellezza della cantina, ap-
pena ristrutturata, secondo i criteri più rigidi di conservazione, si aggiunge la perfetta
integrazione ed armonia delle nuove tecnologie.
Oltre ai vigneti l’azienda possiede un bellissimo oliveto, con grandi piante di varietà nostrana la Biancolilla, la Nocellara del Belice, la Cerasuola, e un innovativo, quasi surreale impianto di una varietà toscana “il Frantoio” che si distingue per la sua alta
densità di piante per ettaro, a tal punto da potersi confondere con i filari di vite.
Nel percorrere l’azienda non si possono non notare le coltivazioni in biologico di pere
e albicocche, che in par te vengono usate per la produzione di marmellate e gelatine.
I terreni a riposo vengono inerbiti in modo da poter essere utilizzati per il nutrimento
degli animali al pascolo
All’interno dell’azienda Sallier de La Tour si trova anche l’antica “Masseria Pernice”,
un’armoniosa sintesi della più tipica architettura rurale siciliana. Un’attenta ristrutturazione, il rispetto della bioarchitettura, la volontà di conservare gli ambienti rustici, ma
curati; ha trasformato la Masseria Pernice in un elegante B&B, con un’atmosfera serena ed accogliente. Lo studio minuzioso, con stile sobrio e raffinato, delle quattro “casine”, come degli spazi comuni dedicati agli ospiti: il salone con il grande camino, il
rigoglioso e profumato baglio, la piscina immersa in un gran giardino, fanno in modo
che l’ospite possa sentirsi, anzi essere, semplicemente “a casa”.
• Merlot IGT Sicilia
• Nero d’Avola IGT Sicilia
• Syrah IGT Sicilia
• Inzolia IGT Sicilia
• Cabernet IGT Sicilia