refezione scolastica - Comune di Orbassano

MARANGONI S.r.l. Sede Legale:Via Castello , 12/a – 12060 Grinzane Cavour (CN)
REFEZIONE SCOLASTICA
Con la presente lettera, la Marangoni srl, Ditta Appaltatrice del servizio di Refezione Scolastica
del Comune di Orbassano, ha il piacere di comunicare l’inizio del menù invernale, alcuni progetti di
educazione alimentare ed un chiarimento sulla richiesta di diete speciali e di dieta in bianco.
MENU’
La Marangoni srl informa che i menu’ estivo ed invernale, previsti per le scuole del Comune di
Orbassano, rispetto all’anno precedente hanno subito delle modifiche; tali variazioni, approvate
dall’ASL TO 3, sono state apportate per soddisfare maggiormente i gusti e le esigenze dei nostri piccoli
utenti.
I menu’ (estivo ed invernale) sono stati inviati a tutte le famiglie all’inizio dell’anno scolastico
per permettere di conoscere ogni giorno cosa verrà somministrato al proprio figlio/a a pranzo a scuola;
inoltre, riportano l’indicazione dei principali prodotti di qualità che verranno somministrati con
particolare attenzione ai prodotti biologici, IGP e DOP.
I genitori quindi potranno verificare giornalmente sia la qualità dei prodotti somministrati sia la
composizione nutrizionale del pranzo per consentire un’adeguata preparazione del pasto serale.
Il menù invernale entrerà in vigore il 13 ottobre 2014 e sarà attivo sino al 10 aprile 2015.
PROGETTI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE
Per una corretta educazione alimentare, la Marangoni srl proporrà mensilmente la pasta
integrale, alimento essenziale per la nostra salute in quanto ricco di fibre alimentari necessarie per il
corretto funzionamento dell’organismo, con il seguente calendario:
 23 ottobre PASTA INTEGRALE gratinata al forno
 13 novembre PASTA INTEGRALE al pesto e pomodoro.
 2 dicembre PASTA INTEGRALE al ragu’ vegetale
 27 gennaio PASTA INTEGRALE al ragù vegetale
 12 febbraio PASTA INTEGRALE gratinata al forno
 5 marzo PASTA INTEGRALE pomodoro e pesto
 23 aprile PASTA INTEGRALE zucchine e pesto
 26 maggio PASTA INTEGRALE pomodoro e olive
Inoltre, la Marangoni srl proporrà mensilmente la somministrazione di menù tipici regionali, etnici e
speciali con il seguente calendario:
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4 novembre MENU EMILIANO (Tortellini in brodo, prosciutto cotto al forno, carote filanger)
18 dicembre MENU’ DI NATALE (Ravioli al sugo d’arrosto, arrosto, patate al forno, dolce)
15 gennaio MENU’ VENETO (Risi e bisi, pollo alla vicentina, biete all’olio)
24 febbraio MENU’ TOSCANO (Zuppa di ceci e farro, arista di maiale, fagiolini al forno)
16 marzo MENU’ PIEMONTESE (Conchiglie ai formaggi, frittata alle erbe aromatiche, carote
al burro)
 31 marzo MENU’DI PASQUA (Ravioli a pomodoro, torta pasqualina, insalata)
 4 maggio MENU’ETNICO (cous cous con bocconcini di carne e verdure, macedonia di
verdure)
 10 giugno MENU’ PUGLIESE (orecchiette con cime di rape, braciola di carne, patate e carote
al vapore)
Questo documento è di proprietà della MARANGONI S.R.L. e non può essere riprodotto, usato o reso noto a terzi senza autorizzazione
scritta della MARANGONI S.R.L.
MARANGONI S.r.l. Sede Legale:Via Castello , 12/a – 12060 Grinzane Cavour (CN)
DIETE SPECIALI
Si avvisano i genitori dei bimbi che hanno presentato la documentazione per la richiesta di dieta
nell’ anno scolastico 2013-2014 che, qualora avessero la necessità di proseguire con la dieta, entro il 15
ottobre dovranno presentare nuovamente la MODULISTICA DI RICHIESTA DIETE AGGIORNATA
(vd. Procedura sotto). In assenza della suddetta documentazione aggiornata la dieta prodotta dall’inizio
dell’anno verrà disattivata.
La richiesta di dieta per chi già fruitore del servizio e per tutti i nuovi utenti che necessitano di
un pasto speciale (per allergie/intolleranze alimentari, patologie ed etico-religiose) dovrà essere
effettuata mediante opportuna modulistica prevista dalla Regione Piemonte, al fine di tutelare
adeguatamente soggetti affetti da patologie evitando contestualmente di sovraccaricare le cucine con
richieste non dettate da motivazioni non sanitarie.
L’iter di richiesta speciale sarà il seguente:
A. Richiesta di dieta speciale per allergia/intolleranza alimentare e patologia
Il genitore dovrà recarsi presso l’ufficio Economato del Comune o presso il Check-point
della Marangoni srl a ritirare la modulistica necessaria (Moduli Regione Piemonte, in
base alla patologia) e far compilare tale modulistica da un Medico (come descritto sulla
modulistica stessa in base al tipo di richiesta). I moduli previsti saranno suddivisi in base
ad: 1) allergia alimentare accertata; 2) allergia alimentare sospetta; 3) intolleranza
alimentare 4) patologie che necessitano di dietoterapia (es. diabete – obesità). Dovrà
essere anche compilato il modulo della Marangoni srl con autorizzazione al diritto sulla
privacy;
B. Richiesta di dieta speciale per motivi etico-religiosi
Il genitore dovrà recarsi presso l’ufficio Economato del Comune o presso il Check-point
della Marangoni srl a ritirare la modulistica della Marangoni srl per la richiesta di dieta
etico-religiosa, specificando il tipo di dieta, (ad es. per dieta religiosa senza carne di
maiale o dieta vegetariana senza carne o senza carne e pesce). Dovrà essere firmata sullo
stesso modulo l’autorizzazione al diritto sulla privacy;
In entrambi i casi la modulistica dovrà essere consegnata, adeguatamente compilata e firmata,
attraverso i seguenti canali:
 Ufficio Economato del Comune
 Check-point Marangoni srl
 Fax 011-9036235
 Email: [email protected] (dott.ssa Elisa Giordano)
[email protected] (dott.ssa Monica Guglielmone)
DIETA IN BIANCO
In merito alla richiesta di dieta in bianco, si ricorda l’iter corretto per tale richiesta:
Per dieta in bianco s’intende una dieta richiesta a seguito di gastriti od influenze intestinali, della
durata minima di 3 giorni fino ad un massimo di 5 giorni. In caso di prolungamento, dovrà essere
presentata idonea certificazione medica. Il pasto della dieta in bianco sarà costituito da pasta o riso in
bianco, pollo o tacchino o pesce al vapore, verdure al vapore.
Entro le ore 09.30 del giorno di inizio della dieta, dovrà essere effettuata una comunicazione
telefonica della richiesta di dieta in bianco al seguente numero 011.9036290 oppure allo 011/9036235. .
Per eventuali dubbi, chiarimenti o comunicazioni inerenti le diete speciali contattare la dietista al
Check-point della Marangoni Srl al n. 011/9036235.
La Marangoni srl Vi ringrazia per l’attenzione ed augura Buon Appetito a tutti gli alunni delle
scuole del Comune di Orbassano.
Questo documento è di proprietà della MARANGONI S.R.L. e non può essere riprodotto, usato o reso noto a terzi senza autorizzazione
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