CALENDARIO ATTIVITA - Azienda Agricola Piscina Mirabile Vini

CALENDARIO ATTIVITA' DIDATTICA
AZIENDA AGRICOLA PISCINA MIRABILE
GENNAIO:
 Raccolta degli agrumi da piante secolari (arance, mandarini, limoni), e raccolta degli ortaggi
quali insalate e broccoli.
 Semina e pratiche di lavorazione nell'orto aziendale .
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione del vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
FEBBRAIO
 Visita all'azienda enologica partecipando alle operazioni di travaso dei vini Falanghina e
Piedirosso dei Campi Flegrei,
 Visita ai vigneti dell'azienda dove è possibile partecipare alle operazioni di potatura della
vite, confrontando le antiche tecniche di coltivazione della vite con quelle attuali.
 Visita all'orto aziendale e all'agrumeto.
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
MARZO
 Raccolta di legumi tipici dei Campi Flegrei quali fave, piselli riscoprendo i valori nutrizionali
di tali alimenti.
 Semina in semenzaio delle solanacee (melanzane, peperoni e pomodori cannellini)
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
APRILE
 Il germogliamento e la fioritura dei frutteti, osservazione della fase di formazione dei frutti e
riscoperta dei caratteri di stagionalità e ed attrattività della frutta,creazione di un laboratorio
multisensoriale ed applicazione delle tecniche di trasformazione.
 Semina della Cicerchia
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
MAGGIO
 Il trapianto delle colture orticole dal semenzaio al campo, illustrazione delle tecniche di
semina, irrigazione e concimazione delle piantine.
 Raccolta delle prime varietà di frutta, in particolare: la nespola.
 Visita ai vigneti e illustrazione della cosiddetta “Pota di maggio”
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
GIUGNO
 Raccolta delle prime varietà di frutta quali prugne, pesche.
 Inizio della raccolta della melanzana e dei pomodori cannellini.
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve.
LUGLIO:
 Raccolta della Cicerchia
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina e possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
AGOSTO:
SETTEMBRE e OTTOBRE:
 La Vendemmia: un'arte tramandata da padre in figlio. Raccolta delle uve e illustrazione della
trasformazione delle stesse in vino.
 Nell'orto si procede alla semina delle fave e dei piselli e, alla semina degli ortaggi.
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina è possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
NOVEMBRE:
 Raccolta degli agrumi da piante secolari (arance, mandarini, limoni), e raccolta degli ortaggi
quali insalate e broccoli.
 Semina degli ortaggi: cavolfiori marzaioli, insalate, verzi e rape.
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina è possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
DICEMBRE:
 Raccolta degli agrumi da piante secolari (arance, mandarini, limoni), e raccolta degli ortaggi
quali insalate e broccoli.
 Raccolta degli ortaggi tipici.
 Visita alla cantina e illustrazione delle diverse macchine per la lavorazione delle vino e delle
uve, nella cantina è possibile ammirare antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione dei campi
e delle uve
Lo studente avrà la possibilità di partecipare attivamente, seguito da personale esperto, alle diverse
operazioni elencate.
Possibilità di visita gratuita alla vicina Piscina Mirabile (distante appena 100m), la più grande
cisterna mai pervenuta dall'antichità fatta costruire dall'imperatore Augusto per rifornire di acqua la
flotta dell'impero e la vicina città di Misenum.
L'azienda dispone di ampi spazi all'aperto dove passare momenti di svago e relax dopo o
nell'intervallo dell'attività didattica.
I prodotti tipici (eleborati esclusivamente in azienda: pizze con peperoni, melanzane, pomodori
cannellini, patate, piselli, salsiccia e friarielli, focacce......, succhi di frutta vari e acqua inclusi)
saranno serviti a buffet, in locali appositamente attrezzati, all'aperto o interni (a seconda del periodo
o delle condizioni meteo).
Per qualsiasi informazione potete contattarci: Rosario 328.80.68.474 – Fabrizio 320.71.72.779
Azienda 081.523.51.74
email [email protected] www.piscinamirabilevini.com