MANUALE DI SERVIZIO Nuova Elettronica Cottura 2006 MANUALE
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MANUALE DI SERVIZIO Nuova Elettronica Cottura 2006 MANUALE
IT MANUALE DI SERVIZIO Nuova Elettronica Cottura 2006 Tutte le parti incluse nel presente documento sono di proprietà dell’Indesit Company S.p.A. Tutti i diritti sono riservati. Questo documento e le informazioni contenute sono fornite senza responsabilità derivante da eventuali errori od omissioni e nessuna parte può essere riprodotta, usata o rilevata fatta eccezione per quanto sia stato autorizzato da un permesso scritto o da una clausola di contratto. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano IT CONTENUTI DEL MANUALE: NOTA PER IL TECNICO. Questo manuale e un supporto per il tecnico. Esso descrive le varie tipologie dei prodotti, il loro principio di funzionamento ed offre indicazioni sull’assistibilità. In ogni caso, è importante per il tecnico consultare il modello specifico su . (www. servicenet.indesitcompany.com) per dati ed aggiornamenti su schemi elettrici, notizie tecniche e ricambi. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 2 IT INDICE 1. TIPOLOGIA PRODOTTO 4-8 Legenda Ariston Legenda Scholtes Legenda Hot Point Interfaccia U.I. Base Pirò Interfaccia E1 Interfaccia David Lewis Piezo Pirò 4 4 4 5 6 7-8 2. LOGICA FUNZIONAMENTO 9-11 Caratteristica e innovazioni del prodotto Programmi cottura 9-11 11 3. COMPONENTISTICA 12-13 4. SCHEMI ELETTRICI 14-15 5. ASSISTIBILITÀ 16-26 Porta accesso chiave hardware Interfaccia U.I. Base - Auto Test - Demo Mode Interfaccia E1 - Auto Test - Demo Mode Interfaccia David Lewis - Auto Test - Demo Mode Fault e Soluzioni Tabella sonde Smontaggio U.I. Base E1 Smontaggio David Lewis 16 17 18 19 20-21 22 23 24-25 6. ESPLOSI DAVID LEWIS 26-27 7. APPENDICI 28-44 Valori sonde PTC Sviluppo multi 10--E1 7.1 VALORI SONDE PTC: Cicli F48 Devid Lewis Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 28 29-32 33-44 Lingua Italiano 3 1. TIPOLOGIA PRODOTTO: 1.1. LEGENDA PRODOTTI ARISTON: F Z TIPOLOGIA F= Forni indipendent B.I. H=Forni incasso B.I. P=Polivalenti D=Forno doppio M=Maxiforno 6 LINEA PRODOTTI B= Style C=Class D=Diamond R=Decò T=Tradizione Z=Experience Q=Experience vetro G=gas 1 P .1 IX Y FUNZIONI COTTURA 1=Statico 2=Statico+girarrosto 3=Ventilto 4=Ventilato+girarrosto 5=Multi 5 6=Multi 5+girarrosto 7=6 funzioni + girarrosto 8=Multi 7 9=Multi 7+girarrosto 10=Multi 10 TIPO DI TIMER 0= Nessuno 1=contaminuti 2=Contaminuti+fine cottura 4=Orologio 5=Timer analogico 6=Timer elettronico 7=Timer integrato: Tempo+Temperatura 8=Digital 9=E0 PULIZIA C=Catalitico P=Autopulente (Pirolisi) b=Manuale CLASSE ENERGETICA 1=Classe A 2=Classe B 3=Classe C COLORE AN=Antracite IX=Inox MI= Miroir Inox MA=Miroir Antracite WH=Bianco BK=Nero ICE=Grigio GR= Graffite TIPOLOGIA IT ELETTRONICA Y= elettronica 2005 I forni qui di seguito elencati non hanno subito modifiche estetiche né di codice commerciale; hanno a bordo la nuova elettronica, la Y a fine modello li identifica Vecchia descrizione FZ 62 P.1 IX FZ 61 P.1 IX H60 V P.1 IX Nuova descrizione FZ 62 P.1 IX / Y FZ 61 P.1 IX / Y H60V P.1 IX / Y Codici non cambiati 34011 31572 33090 1.2. LEGENDA PRODOTTI SCHOLTES: F TIPOLOGIA F= FORNI L LINEA PRODOTTI X=AXIOM M= PRISM G=GALBE 4 6 TIPO ELETTRONICA 3= 9 funzioni cottura(Creation) 4= 9 funzioni cottura(creation) & 9 automatici(Success) 6= 12 funzioni cottura(creation) & 11 automatici (success) .1 IX TIPO PULIZIA 4=Manuale 5=Catalitico CLASSE ENERGETICA .1 = Classe A .2= Classe B COLORE AN=Antracite IX=Inox 6=Autolulente (Pirolisi) .3= Classe C MI=Miroir Inox L=LEWIS MA=Miroir Antracite WH=Bianco GI=Gris Iceberg (grigio) VA=Vert Amazone (verde) BA=Bleu Atol (azzurro) MT= Mirror BK= Nero 1.3. LEGENDA PRODOTTI HOT POINT: S TIPOLOGIA S= FORNO SINGOLO D= FORNO DOPPIO E=Experience E 100 LINEA PRODOTTI C=Class D=Diamond INTERFACCIA UTENTE 100=controllo “touch” P TIPO PULIZIA P=Pirolitico b=Manuale Y=Style S TIPOLOGIA S= FORNO SINGOLO D= FORNO DOPPIO E LINEA PRODOTTI C=Class D=Diamond E= Experience Y=Style 8 FUNZIONI COTTURA 8=multi 8 6=multi 6 5=multi 5 3= Ventilatp 2=gas Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 7 INTERFACCIA UTENTE 8=display Smart 7=DAC 6=Timer digitale 5=Timer analogico 2=Contaminuti fine cottura 1=Contaminuti Edition 2006.03.13 P TIPO PULIZIA P=Pirolitico b=Manuale Lingua Italiano 4 IT TIPOLOGIA 1.3. TIPOLOGIA PRODOTTO U.I. BASE PIRO’: E’ corredato da scheda main con a bordo la nuova elettronica,il timer meccanico/elettromeccanico e due potenziometri. Il led a sinistra evidenzia un ciclo di cottura attivo, mentre quello a destra se la porta è bloccata. Entrambi sono utilizzati per segnalare eventuali fault emettendo simultaneamente una serie di lampeggi interrotta da una pausa (simile a LB e LVS). Pannello comandi TARGHETTA CARATTERISTICHE Pannello comandi Dimensioni larghezza cm 43,5 altezza cm 32 profondità cm 41,5 Volume lt. 58 Collegamenti elettrici tensione a 220-240V ~ 50/60Hz potenza massima assorbita 2800W Direttiva 2002/40/CE sulletichetta dei forni elettrici. Norma EN 50304 ENERGY LABEL Consumo energia convezione Naturale funzione di riscaldamento: Tradizionale; Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata funzione di riscaldamento: Pasticceria. Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive Comunitarie: 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successive modificazioni 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagnetica) e successive modificazioni 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni. 2002/96/CE Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 5 IT TIPOLOGIA 1.3. TIPOLOGIA PRODOTTO E1: Tutte le impostazioni vengono effettuate premendo sulle icone PIEZO. La selezione delle funzioni è supportata dalla tecnologia “PIEZO”;una leggera pressione sull’icona relativa alla funzione interessata genera una differenza di potenziale che viene elaborata dalla scheda MAIN. Pannello comandi Pannello di controllo Ripiano GRIGLIA Ripiano LECCARDA Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 GUIDE di scorrimento dei ripiani posizione 5 posizione 4 posizione 3 posizione 2 posizione 1 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 6 1.3. TIPOLOGIA FORNO DAVID LEWIS 48 CM. PIEZO PIRO’: La tecnologia di selezione funzioni è quella “PIEZO”. La scheda è comunque del tipo PIRO’ in quanto è sempre presente la funzione di sicurezza “bloccaggio porta” TIPOLOGIA IT La funzione pirolisi si attiva dall’icona relativa. Sulle macchine dove non è presente questa funzione (prodotti non pirolitici) l’utente troverà il tasto per accedere/spegnere la luce interna del forno. Pannello comandi tipo Drop Down Selezione Programmi Crèation Regolazione Tempi Freccia Su Freccia Giù Regolazione Temperatura ON/OFF DISPLAY Selezione Programmi Success Tasto OK START/ STOP Tasto Impostazioni Tasto Pirolisi o Luce Tasto Blocco comandi Esempio visualizzazione in fase cottura: Indicazione Menù selezionato CREATION Tradizione PREMI START Indicazione ORA; DURATA COTTURA; FINE COTTURA; CONTAMINUTI ORA DURATA Suggerisce cosa fare o cosa sta facendo il forno 17.10 0:45 210° C Indicatori di Preriscaldamento Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Icona della cottura selezionata/ icona del ripiano di cottura consigliato Indicazione Temperatura Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 7 Pannello comandi LATERAL DOOR TARGHETTA CARATTERISTICHE larghezza cm 43,5 Dimensioni * altezza cm 32 profondità cm 41,5 Volume * lt. 58 tensione a 220-240V ~ 50Hz Collegamenti potenza massima assorbita elettrici 2560-3050W Direttiva 2002/40/CE sulletichetta dei forni elettrici. Norma EN 50304 TIPOLOGIA IT Consumo energia convezione Naturale funzione di ENERGY LABEL * riscaldamento: Tradizionale; Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata funzione di riscaldamento: Rosticceria. Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive Comunitarie: 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successive modificazioni 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagnetica) e successive modificazioni 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni. 2002/96/CE Pannello comandi Drop Down Selezione Programmi Crèation Regolazione Tempi Freccia Su Freccia Giù ON/OFF Regolazione Temperatura DISPLAY Tasto OK Selezione Programmi Success START/ STOP Tasto Impostazioni Tasto Pirolisi o Luce Tasto Blocco comandi Display Indicazione Menù selezionato CREATION Tradizione PREMI START Indicazione ORA; DURATA COTTURA; FINE COTTURA; CONTAMINUTI ORA DURATA Suggerisce cosa fare o cosa sta facendo il forno 17.10 0:45 210° C Indicatori di Preriscaldamento Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Icona della cottura selezionata/ icona del ripiano di cottura consigliato Indicazione Temperatura Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 8 IT 2. LOGICA DI FUNZIONAMENTO: SCHEDA MAIN: RELE’ GENERALE • Doppio forno UK • La scheda PIRO’ è inoltre corredata di un relè generale per il rispetto della normativa. La scheda non PIRO’ e il doppio forno non hanno il rele di sicurezza poiché non è peresente la funzione pirolisi. Il relè generale interrompe l’alimentazione delle resistenze in presenza di temperature a rischio: E’ corredata, come per il freddo-lavaggio lavastoviglie, di modulo di potenza e modulo microprocessore ed è comune a tutte le piattaforme; mentre la scheda è definita per il prodotto Hot 2005. • UI-Base Pirò/ E0 Pirò/E1 Pirò/ D.L. Pirò/ D.L. non Pirò (sc. cod. 16200120501) • UI-Base non Pirò/ E0 non Pirò/E1 non Pirò/ (sc. cod. 16200136100) FUNZIONAMENTO 2.1. CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E INNOVAZIONI TECNOLOGICHE: 1. Temperatura troppo alta Main Board F04 85°C 2. Temperatura troppo alta Visual Board (solo per E1) F05 80°C 3. Temperatura troppo alta durante il ciclo di cottura F06 subc 01 360°C 4. Temperatura troppo alta durante il ciclo di pirolisi F06 subc 02 550°C Tutte le schede main sono corredate di un ingresso chiave hardware per attivare la connessione con il palmare/PC BLOCCO PORTA A IMPULSI E MICROINTERRUTTORE PORTA CHIUSA Il dispositivo di blocco porta è presente su tutti i forni PIRO’ e alcuni non PIRO’ (es. tutti i modelli D. L. non PIRO’). Il suo utilizzo, oltre al bloccaggio della porta in funzione PIROLISI, viene sfruttato anche per comunicare all’elettronica se la porta è chusa o aperta. Nel caso di porta aperta, in qualsiasi funzione, viene interrotta l’alimentazione delle resistenze e della ventola interna POTENZIOMETRI Entrambi hanno tre uscite comuni e due punti di comunicazione DX/SX. La misurazione si effettua verificando l’integrità ohmica delle piste. La verifica viene fatta posizionandosi sui diversi PROGRAMMI/TEMPERATURA e rilevando i valori ohmici diversi tra comune e DX/SX – sono utilizzati come selettore funzioni su UI-Base, E0, doppioforno (versione a selettore) – sono utilizzati per impostare temperature su UIbase e doppioforno per cavità top (versione a regolazione continua) Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 POTENZIOMETRI Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 9 IT RESISTENZE E OTTIMIZZAZIONE DISTRIBUZIONE DEL CALORE ALL’INTERNO DEL FORNO Parte inferiore libera per facilitare il flusso dell’aria surriscaldata La ottimale distribuzione del calore all’interno della muffola è comunque garantita dalla nuova conformazione della protezione ventola interna. FUNZIONAMENTO E’ stata eliminata la resistenza “suola”. Parte superiore con profili per contrastare il flusso di aria surriscaldata e facilitare l’afflusso nella parte inferiore NUOVA PORTA FULL E’ dedicata esclusivamente ai modelli D.L. Scholtes di tipo FULL GLASS, alloggia i comandi forno sulla maniglia. GUARNIZIONE PORTA SU D.L. 48 E SU TUTTI I FULL GLASS E’ alloggiata nella muffola non più sulla porta forno. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 10 IT 2.2. PROGRAMMI COTTURA: La nuova elettronica permette di gestire programmi manuali (CREATION). Qui di seguito sono evidenziati tutti i cicli di cottura dai quali si può evincere che: • Il programma di preriscaldamento si interrompe quando la temperatura raggiunta è inferiore di circa 10°C da quella impostata • le resistenze grill e circolare sono alimentate secondo lo schema allegato,così come durante il ciclo di cottura. • La durata della cottura è infinita. L’utente puo’ comunque impostare una durata cottura fino ad un massimo di 23 ore e 59 minuti. PROGRAMMI AUTOMATICI FUNZIONAMENTO GESTIONE DEI PROGRAMMI DI COTTURA I programmi automatici vengono definiti come programmi SUCCESS. Sono concepiti ed ottimizzati per avere un buon risultato di cottura a seconda dell’alimento per cui sono stati creati. Nel programma SUCCESS c’è un tempo predefinito entro il quale si attivano: • Preriscaldamento • cottura • eventuale tempo di recupero. Il preriscaldamento può avvenire anche in tempi molto brevi se il forno è caldo per una cottura precedente. Comunque il ciclo di cottura terminerà nel tempo predeterminato. Se la temperatura all’interno del forno è superiore a quella che il nuovo programma di cottura richiede,non effettua il preriscaldamento. DOLCI Automatico 2R Pyro Temperatura nto me lda a c ris Pre a ur ott C ero cup e R Tempo 50 No modif. Turbina MV GV Param. a 0 b 100 Circ k 0 35' * 30' Suola a 4 b 50 Circ k 0 10' ** 15' Suola a 4 b 50 k 0 Grill No modif. No modif. Tangenziale Suola 120 190 Ciclaggio MV Grill MV Grill GV OFF Circ Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * All'avvio della funzione: Se Temp.forno < di 120°C -->, Durata cottura 35' Se Temp.forno > di 120°C -->, Durata 30' ** La durata della fase di recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura e dalla durata della cottura. La durata totale del ciclo sarà sempre di 45', preriscaldamento incluso Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 11 IT 3. COMPONENTISTICA: 3 4 5 COMPONENTISTICA 2 1 SCHEDA MAIN 1 Porta per collegamento chiave HW 4 Modulo microprocessore 2 Relè di sicurezza (solo PIRO’) 5 Alloggiamento per zoccolo eeprom SAT 3 Modulo di potenza SCHEDA DISPLAY E1 1 Comunicazione con scheda main 2 Supporto comandi PIEZO 1 3 Cavo di comunicazione tra i comandi PIEZO e la scheda 2 4 Protezione per vapore 4 3 Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 12 IT 1 2 RESISTENZE 1 PORTA FULL GLASS D.L. COMPONENTISTICA E’ stata eliminata la resistenza “SUOLA”,pertanto sono installate: 1 Resistenza Cielo(Grill) 2 Resistenza circolare 2 BLOCCO PORTA E SENSORE PORTA CHIUSA / APERTA 1 Interruttore porta chiusa / aperta 2 Dispositivo a impulsi di bloccaggio porta GUARNIZIONE PORTA Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 POTENZIOMETRI Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 13 IT 4. SCHEMI ELETTRICI: 4.1. SCHEMA PIRÒ / UI BASE / E0 / E1 / DL CHIAVE HW sonde I²C Display FUNZIONI SONDA H1 1 1 H8 J10 SONDA TEMPERATURA 1 J8/J14 Sonda fumi /Sonda top oven J12 J7 Selettore funzioni 1 J13 J9 Spie LED FINE COTTURA Potenziometro temperatura LED FUNZ. TERMOST. I²C programmazione scheda 1 2 3 4 5 6 LED BLOCCOPORTA J11 1 POTENZIOMETRO 1 ELETTRICI 1 8 N L J6/J5 Blocco porta BLOCCO PORTA J17 A porta bloccata SCHEMI TP J17 B 1 MV FUS. J4 Girarrosto 1 Motoventilatore Tangenziale FUS. Luce TANG H6 H2 LF porta chiusa 1 1 2 J3 3 4 5 J2 2 3 Cielo Contatto terra 1 1 Circ. TP 2 J1 J16 1 1 H5 L L N H4 Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 14 J13 J6/J5 ELETTRICI 1 SONDA TEMPERATURA J12 Sonda fumi /Sonda top oven J9 J17 A H6 H2 J17 B SCHEMI H8 J10 I²C J8/J14 1 J4 Girarrosto Motoventilatore Tangenziale Luce 1 MV J11 1 J7 1 TANG 1 1 2 J3 3 4 5 J2 2 3 Contatto terra 1 1 2 J1 J16 1 1 H5 H4 Lingua Italiano Edition 2006.03.13 Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 1 Spie LED N L L Cielo TP Selettore funzioni Potenziometro temperatura Circ. I²C programmazione scheda LF 1 H1 1 IT 4.2. SCHEMA NO PIRÒ / E0 / E1 / 15 sonde Display IT 5. ASSISTIBILITÀ: 5.1. PORTA DI ACCESSO PER LA CHIAVE HARDWARE: Il programma di analisi “cooking doctor” sarà oggetto di formazione mirata Forni da 60 cm. , elettronica Forni da 48 cm • U.I. Base • David Lewis • E0 ASSISTIBILITÀ • E1 Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 16 IT 5.2. INTERFACCIA BASE (UIBASE): 5.2.1 Visualizzazione Faults Il fault è visualizzato con un lampeggio veloce contemporaneo del Led1 e del Led2 (Ton = 300 ms , Toff = 300 ms). Il numero di lampeggi indica il numero del fault, le serie di lampeggi sono divise da una pausa di 1,2 sec. 5.2. 2.AutoTest La sequenza d’ingresso del ciclo di autotest è la seguente: Passo 0 Il Pot1 e Il Pot2 sono entrambi nella posizione MAX. L’interruttore inizio/fine cottura (I/F Cottura) è nella posizione 20/30 min. Passo 1 Ruotare l’I/F Cottura da: 20/30 min. Off (punto) ON (mano) Passo 2 Ruotare il Pot2 da: Max 0 Max 0 Max Passo 3 Ruotare il Pot1 da: Max 0 passando per tutte le posizioni intermedie (“sosta” sulle posizioni intermedie di circa 1 sec) Si esce dalla sequenza se il tempo tra una qualunque delle transizioni è maggiore di 10 sec o se si esegue una transazione diversa da quelle descritte. Nel caso in cui l’I/F Cottura non è presente, saltare il passo 1 Il ciclo di autotest è così composto: BloccoPorta Passo 1 Passo 2 Passo 3 Passo 4 8 sec 8 sec 15 sec 15 sec X (solo pirò) Ventola Tangenz X (max vel) X (max vel) Res Circ Grill X X Ventola Forno Lamp ada Girarrosto X (max vel) X (max vel) X X X X ASSISTIBILITÀ Contemporaneamente alla partenza dell’autotest viene visualizzato l’ultimo fault (LastFault) per 3 volte (3 sequenze di lampeggi), dopodiché il LastFault viene cancellato. 5.2. 3. Demo Il Demo mode non è presente nei forni UIBase. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 17 IT 5.2. INTERFACCIA E1: SAT FXX 5.2.1 Visualizzazione Faults Il Fault è visualizzato nei digit di sinistra: lampeggia “FXX” (XX=numero del Fault). 5.2. 2.AutoTest Il ciclo di autotest è così composto: BloccoPorta Ventola Tangenz Passo 1 8 X X sec (solo pirò) (max vel) Passo 2 8 X sec (max vel) Passo 3 15 sec Passo 4 15 sec Res Circ Grill X X Ventola Forno Lamp ada Girarrosto X (max vel) X (max vel) X X X X ASSISTIBILITÀ Durante il ciclo Autotest, nei digit di destra è visualizzato “Sat”. La sequenza d’ingresso del ciclo di autotest è la seguente: Premere tutti i tasti da destra a sinistra e poi ripremere il 2° da destra: +_tempi -_tempi Orologio FastClean/Lampadina RicetteAuto Temperatura+ Temperatura- RicetteManuali On/Off +_tempi Start/Stop -_tempi Si esce dalla sequenza se il tempo tra una qualunque delle transizioni è maggiore di 2 sec. Contemporaneamente alla partenza dell’autotest viene visualizzato l’ultimo fault (LastFault) per 6 volte (6 lampeggi). 5.2. 3. Demo Il Demo mode al momento non è presente nei forni E1 ma sarà implementato: Si parte dalla situazione di ON Attivazione: On/Off Start +_tempi Disattivazione: On/Off -_tempi N.B.: Il tempo tra premere un tasto e il successivo per l’attivazione non puo’ essere superioe a 1 secondo. Il tempo tra premere un tasto e il successivo per la disattivazione non puo’ essere superioe a 5 secondi. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 18 IT 5.3. INTERFACCIA DL: AUTOTEST Disegno estetica Drop Down FXX 5.3.1 Visualizzazione Faults Il Fault è visualizzato nella parte bassa del display: lampeggia “FXX” del display: lampeggia (XX=numero del Fault). 5.3. 2.AutoTest Durante il ciclo Autotest, è scritto “Autotest” nel display. La sequenza d’ingresso del ciclo di autotest è la seguente: premere tutti i tasti iniziando dallo Start verso destra e poi ricominciare da On/Off nello stesso verso fino a Ok: Start Pirolisi/Lampadina Contaminuti FrecciaGiu SetUp ChildLock FrecciaSu Ok On/Off Creation Succes Temperatura Si esce dalla sequenza se il tempo tra una qualunque delle transizioni è maggiore di 5 sec o se si esegue una transazione diversa da quelle descritte. Il ciclo di autotest è così composto: Passo 1 Passo 2 Passo 3 Passo 4 8 sec 8 sec 15 sec 15 sec X (solo pirò) Ventola Tangenz X (max vel) X (max vel) Res Circ Grill X X Ventola Forno Lamp ada Girarrosto X (max vel) X (max vel) X X X X ASSISTIBILITÀ BloccoPorta 5.3. 3. Demo Si parte dalla situazione di ON Attivazione: On/Off Freccia_su ok Disattivazione: On/Off Freccia_su N.B.: Il tempo tra premere un tasto e il successivo per l’attivazione non puo’ essere superioe a 1 secondo. Il tempo tra premere un tasto e il successivo per la disattivazione non puo’ essere superioe a 2 secondi. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 19 IT 5.4. TABELLA FAULT: L’elettronica controlla periodicamente la presenza di situazioni anomale relative a : • Carichi • Valori degli ingressi • Corretta comunicazione tra le schede Se una situazione anomala perdura per un tempo predeterminato,l’applicazione passa in uno stato di fault dove vengono sospese gran parte delle funzionalità tra cui il ciclo di cottura. Nello stato di fault vengono attivate le procedure di sicurezza (pilotaggio ventola tangenziale) e di segnalazione ( pilotaggio ventola e visualizzazione fault sulla interfaccia utente). Nel caso in cui la causa del fault non si presentasse per un tempo predeterminato si attiva il reset automatico;in questo caso il fault viene memorizzato e la macchina è a disposizione dell’utente.. Un caso particolare in cui il fault può essere resettato automaticamente è rappresentato da quei fault che risultano bloccanti solo per determinate funzioni Es.: • Fault blocco porta che viene resettato se viene impostato un ciclo diverso dalla pirolisi. Il monitoraggio delle anomalie permette anche di identificare dei warnings che non comportano il passaggio allo stato di fault:gli warnings non sono visualizzati ma possono essere monitorati in fase di assistenza con l’ausilio del palmare /PC. L’identificatore del fault è composto da 2 parti: • Il CODE utilizzato per la visualizzazione su interfaccia utente • Il SUBCODE,utilizzato per informazioni di dettaglio e accessibile solo con l’ausilio del palmare/PC I fault possono essere raggruppati per tipologia: 5.4.1 FAULT relativi alla scheda MAIN: CODE SUBCODE Sonda Main board F01 01 02 03 04 CC CA Irregolare Instabile Setting File F01 11 12 Main Visual Circuito resistenza:Triac in CC o relè incollato F01 41 42 43 44 45 46 47 Res.suola Main cavità Res.circolare main cavità Res.Grill main cavità Res.vapore main cavità Res.suola Top cavità Res.grill 1 top cavità Res.grill2 top cavity 51 52 53 54 55 56 57 Res.suola Main cavità Res.circolare main cavità Res.Grill main cavità Res.vapore main cavità Res.suola Top cavità Res.grill 1 top cavità Res.grill2 top cavity Circuito resistenza:Triac aperto o relè che non chiude F01 Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 DETTAGLIO ANALISI Riprogrammare la eeprom Edition 2006.03.13 ASSISTIBILITÀ FAULT Lingua Italiano 20 IT 5.4.1 FAULT relativi alla scheda VISUAL: FAULT CODE SUBCODE Sonda visual board F02 11 12 13 14 Comunicazione uP1-uP2 F02 31 Tasti display F02 41 DETTAGLIO ANALISI CC CA Irregolare Instabile Sull’interfaccia DL sostituire il tasto difettoso VEDI NOTA FAULT CODE SUBCODE DETTAGLIO ANALISI Sonda forno Main F03 01 02 03 04 05 CC CA Irregolare Instabile Gradiente temperatura Sostituire la sonda PTC se i valori sono prossimi allo 0 e oltre 2K Temperatura troppo alta Main Board F04 01 85°C Verifica funzionalità tangenziale Verifica aerazione incasso Temperatura troppo alta scheda Visual Board Temperatura troppo alta durante il ciclo Blocco porta F05 01 80°C Verifica funzionalità tangenziale Verifica aerazione incasso F06 01 02 Cottura 360°C Pirolisi 550°C Posizionamento PTC Misura ohm PTC Scheda F07 No blocco-dopo 325°C No sblocco-sotto 150°C Feedback rotto CC CA Verifica funzionalità sistema blocco porta (AUTOTEST) F12 01 02 03 01 02 03 01 02 03 01 F14 01 Scollegata/interrotta F15 01 Scollegata/interrota Selettore funzioni main cavità F09 Selettore temperatura Main cavity Comunicazione (dopo 30’’ x 5 volte) Resistenza circolare Resistenza grill F10 NOTA PER UI BASE: CC CA Main Verifica ohm PTC (Controllo integrità) Scheda Verifica integrità cavo connessione Potenziometro (Controllo integrità) Scheda Verifica integrità cavo connessione Potenziometro Scheda Verifica efficacia contatti cavo connessione Verifica continuità cablaggio e resistenza ASSISTIBILITÀ 5.4.2 FAULT relativi ai componenti del prodotto: Verifica continuità cablaggio e resistenza NON C’E’ IL FAULT POTENZIOMETRI su UIBASE, nè per selettore programmi nè per selettore temperatura Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 21 IT 5.5. SMONTAGGIO U.I.BASE/E1: SCHEDA MAIN U.I.BASE/E1: 1. Disattivare l’alimentazione elettrica 3. Posizionare il connettore HK in modo da evitare la possibilita’ di un cortocircuito. 2. Togliere il cielo forno facendo attenzione a disconnettere il cavo Hk 4. Togliere i connettori dalla scheda ed estrarla dalla sede. SCHEDA DISPLAY U.I.BASE/E1: 3. Disconnettere il cavo flat e il cavo di collegamento con la scheda main 2. Togliere il cielo forno facendo attenzione a disconnettere il cavo Hk Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 ASSISTIBILITÀ 1. Disattivare l’alimentazione elettrica 4. Staccare i ganci che tengono la scheda display e sostituirla. Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 22 IT 5.5.1. SMONTAGGIO DAVID LEWIS: SCHEDA MAIN DAVID LEWIS: 2. Svitare la vite sul retro del forno. 3. Slittare il coperchio fino a far coincidere l’incanalatura con il gancio del coperchio in plastica. 4. Aprire il coperchio e togliere il cavo di terra. 5. Sganciare la scheda main che è agganciata con tre ganci. ASSISTIBILITÀ 1. Disattivare l’alimentazione elettrica. 6. Scollegare i connettori e rimuovere le schede. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 23 IT SMONTAGGIO SCHEDA DISPLAY DAVID LEWIS: SMONTAGGIO PORTA FULL GLASS DAVID LEWIS: 1. Aprire lo sportellino posizionato in basso a sx e disconnettere i cavi. 1. Accesso viti fissaggio (sotto la maniglia porta). 2. Svitare le 4 viti di fissaggio del supporto della scheda visual. 3. Bloccare la cerniera ed estrarre la porta. 3. Disconnettere il cavo flat e sostituire la scheda visual. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 ASSISTIBILITÀ 2. Estrarre i due connettori dalla fessura sullo zoccolo. 4. Togliere la porta del forno N.B.: Per rimontare la porta, si deve aver cura di utilizzare il primo incastro evidenziato in figura Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 24 IT 6. ESPLOSI DAVID LEWIS 48 cm.: 26 1 25 2 24 3 23 4 3 5 22 21 20 6 19 7 18 8 17 9 16 10 11 15 12 9 13 14 Rif. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 descrizione cielo forno fiancata dx maniglia fiancata facciata forno guarnizione porta forno profilo dx vetro porta guarnizione porta 3 vetri vetro interno cerniera porta forno tacchetto maniglia porta struttura maniglia vetro esterno porta forno squadretta vetro porta Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Rif. 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ESPLOSI 8 descrizione gommino vetro interno guarnizione laterale terzo vetro porta forno profilo sx porta forno testatina superiore fondo forno deflettore forno forno trappola fiancata supporto connettore fiancata sx tacchetto fissaggio forno schienale forno trappola schienale Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 25 IT 1 2 3 4 5 6 7 30 8 29 28 27 26 25 9 24 10 23 11 12 22 13 21 14 20 15 19 16 17 Rif. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 descrizione condotto evacuazione fumi parte superiore canalizzazione filtro camino pyro camino fumi parte inferiore canalizzazione isolamento schienale isolamento forno deflettore fiancata dx supporto cerniera dx maniglia leccarda telaio girarrosto forche spiedo manopola spiedo griglia forno Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Rif. 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ESPLOSI 18 descrizione leccarda leccarda profonda guide in filo assieme guide schock metal inserto fissaggio piastra per pizza paletta per pizza vite paratia paratia supporto cerniera sx nottolino telai guide in filo supporto lampada deflettore fiancata sx muffola staffone Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 26 IT 1 2 3 4 5 26 25 6 7 8 24 23 9 10 22 21 20 19 18 11 12 17 13 16 15 Rif. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 descrizione tappo chiave hardware adattatore chiave hardware cablaggio chiave hardware ventilatore tangenziale bloccoporta termostato termostato motorino girarrosto cablaggio forno fusibili sonda temperatura resistenza grill resistenza circolare scheda display Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Rif. 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ESPLOSI 14 descrizione vite fissaggio maniglia struttura maniglia cablaggio display assieme vetro touch scatola+lampada guarnizione lampada vetro lampada ventilatore forno supporto scheda main scheda main eeprom cavo alimentazione morsettiera Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 27 IT 7. APPENDICE: 7.1 VALORI SONDE PTC: RESISTENZA (OHM) 20,00 538,96 30,00 558,36 40,00 577,70 50,00 596,98 60,00 606,59 70,00 616,20 80,00 625,79 90,00 635,36 100,00 644,92 110,00 654,46 120,00 664,00 130,00 673,51 140,00 683,01 150,00 692,50 160,00 701,97 170,00 730,30 180,00 816,37 190,00 834,92 200,00 853,41 210,00 871,84 220,00 890,22 230,00 908,53 240,00 926,79 250,00 944,99 260,00 963,13 270,00 981,22 280,00 999,24 290,00 1017,21 300,00 1035,12 Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 APPENDICE TEMPERATURA (°C) Lingua Italiano 28 IT 7.2. CICLI COTTURA PRESENTI SU FORNI PIRO’ E NON PIRO’ Bassa Temperatura 90°c base Cl04 Temperatura o ent am d l ca ris Pre 90°C ra ttu Co Tempo Ciclaggio Tangenziale Turbina MV GV Suola 90°c Grill - Circ k - a 4 b 50 k 0 - MV Grill 10 - a b Suola GV* Circ ero cup e R Param. 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON OFF OFF Tangenziale Turbina MV GV Girarrosto = OFF * In funzione solo in fase di ON Bassa temperatura 65°c base Cl09 Temperatura o ent am d l ca ris Pre 65°C a tur cot Tempo Ciclaggio Suola 65°c Grill k - a 4 b 50 k 0 MV Grill 10 - base PaM10 Temperatura tempo - Circ GV Circ - a b Suola - ero cup e R Param. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF OFF Tangenziale Turbina Param. OFF OFF a b k - a 3 MV* GV* b 0 k 10 Bassa temperatura 40°c o ent am d l ca ris Pre ura tt Co Ciclaggio Suola Grill Circ - Suola 40°c - Grill Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 ero Illuminazione = ON cup e R Girarrosto = OFF * Il tangenziale entra in funzione solo quando sulla scheda Main c'è una temperatura maggiore di 40°C. * Il motoventilatore forno (Turbine) è in funzione solo in fase di riscaldamento è fermo in fase di raffreddamento. - OFF OFF BASSA TEMPERATURA 8 CHEF base Cl04 BASSA TEMPERATURA base Cl09 MERINGHE BIANCHE - DEUMIDIFICAZIONE - SCALDAPIATTI base PaM10 YOGURT - LIEVITATORE - SCONGELAMENTO Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 APPENDICE - Lingua Italiano 29 IT 7.2.1. CICLI COTTURA PRESENTI SU FORNI PIRO’ E NON PIRO’ Cl09 Multilivelli 40°-250° 2R Pyro Temperatura o ent dam l a c ris Pre a ur ott C ero cup e R Tempo Ciclaggio Tangenziale Turbina MV* GV Fondo 190 a Grill Circ 200 40 - 250 Fondo - GV Grill GV Circ 10 - Param. 9 - 8 7 6 5 4 3 2 - b - k - a 4 b 50 k 0 1 OFF Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF * La velocità media viene mantenuta per i primi 12 minuti dall'avvio poi il tangenziale passa alla massima velocità Cl13 GRATIN 40°-250° Pyro Temperatura nto me lda a c ris Pre ra u ott C Tempo Turbina Suola 200 210 MV* Grill GV Suola - GV Grill GV Circ 10 - Param. a Circ 40 - 250 o per u c Re Tangenziale Ciclaggio 9 - 8 7 6 5 4 3 2 - b - k - a 3 b 30 k 15 1 OFF Illuminazione = ON OFF Girarrosto = ON * La velocità media viene mantenuta per i primi 12 minuti dall'avvio poi il tangenziale passa alla massima velocità ViM07 GRILL GIRARROSTO Pyro % potenza o ent am d l ca ris Pre ra u ott C Ciclaggio Tangenziale Turbina Param. OFF OFF b - k - Suola - a Grill Circ 100% 5% - 100% Suola - GV Grill Circ 10 - OFF - 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON Girarrosto = ON 3 2 - a - b - k - 1 OFF OFF APPENDICE ero cup e R Tempo Cl13 Questa funzione è utilizzata per ottenere la Classe A consumi elettrici Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 30 IT 7.2.2. CICLI COTTURA PRESENTI SU FORNI PIRO’ E NON PIRO’ ARROSTO DI VITELLO AUTO Pyro base ViA02 o ent dam l a c ris Pre ra ttu Co Temperatura Tempo ra Grill No modif. 235 C o per u c Re 160 No modif. Tangenziale Turbina PV GV Suola 210 10' No modif. u ott Ciclaggio 50'* No modif. - Circ k - a 3 b 0 Circ k 10 Suola a 3 PV Grill PV Grill GV GV Suola 10' a b Suola Circ 50 Param. PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 b 0 k 10 a 3 b 0 k 10 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * La durata della fase 3 avrà una variabilità di +/-10mn, la durata totale sarà dunque di 70mn +/- 10mn DOLCI Automatico 2R Pyro Temperatura o ent dam l a c ris Pre ura tt Co ero cup e R Tempo Grill No modif. No modif. 50 No modif. Tangenziale Turbina MV GV Suola 120 190 Ciclaggio Param. a 0 b 100 Circ k 0 35' * 30' Suola a 4 b 50 k 0 10' ** 15' Suola MV Grill GV Circ MV Grill OFF Circ a 4 b 50 k 0 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * All'avvio della funzione: Se Temp.forno < di 120°C -->, Durata cottura 35' Se Temp.forno > di 120°C -->, Durata 30' ** La durata della fase di recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura e dalla durata della cottura. APPENDICE La durata totale del ciclo sarà sempre di 45', preriscaldamento incluso Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 31 IT 7.2.3. CICLI COTTURA PRESENTI SU FORNI D.L. PIRO’ E NON PIRO’ PANE Automatico 2R Pyro * base Pai01 e Fas e Fas 1 Temperatura 60 No modif. 2 100 No modif. e3 Fas e4 Fas e5 Fas 100 No modif. 220 No modif. 210 No modif. Tempo Ciclaggio e6 - Turbina MV GV Suola 10' 10' 15' 10' Param. a 3 b 35 Circ k 0 Suola a 0 b 100 Grill MV Grill GV Circ k 0 Suola a 3 b 35 Circ k 0 Suola a 4 b 50 Circ k 0 Suola a 3 b 35 k 0 MV Grill MV Grill MV Grill GV GV GV Circ 10 Fas Tangenziale 9 5' 8 7 6 5 4 3 2 1 MV Illuminazione = ON GV Girarrosto = OFF * il forno deve avere due leccarde, una per il pane, e l'altra per l'acqua vicino il grill La durata del ciclo è di 50 minuti. PIZZA AUTO forno freddo 2R Pyro base Piz03 e Fas e Fas 1 Temperatura 220 No modif. 2 180 No modif. Tempo Ciclaggio e3 - Turbina MV GV Suola - Grill Circ Suola 25'* MV Grill GV Circ 10 Fas Tangenziale 3' 9 8 7 6 5 4 3 2 Param. a - b - k - a 4 b 50 k 0 1 Illuminazione = ON MV OFF Girarrosto = OFF APPENDICE * La durata della fase 2 avrà una variabilità di +/- 5mn, la durata totale sarà dunque di 28mn +/- 5mn Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 32 IT 7.2.4. CICLI COTTURA PRESENTI SU FORNI D. L. PIRO’ E NON PIRO’ Nota: I forni D.L. si distinguono in due configurazioni: “Confort” piu’ cicli, “Standard2 meno cicli. MULTILIVELLI 30°-300° F48-2R Pyro base Cl09 o ent am d l ca ris Pre 190 30 - 300 ero cup e R Tempo Ciclaggio Tangenziale Turbina PV* GV Suola 200 ra ttu Co Temperatura Grill - a - b - Circ k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill GV Circ 10 - Param. 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF OFF Tangenziale Turbina Param. OFF OFF a b k a 3 MV OFF b 50 k 0 Illunimazione = ON Girarrosto = OFF * la velocità del tangenziale in preriscaldamento é piccola finchè il forno non raggiunge 160°c Sopra 160°c, il tangenziale gira alla media velocità ViM06 BARBECUE Pyro Temperatura o ent dam al isc r Pre ra u ott C 300 Ciclaggio Suola Grill Circ 30 - 300 ero cup Re Tempo Suola - Grill Circ 10 - 9 - 8 7 6 5 4 3 2 - 1 OFF OFF Tangenziale Turbina Illuminazione = ON Girarrosto = OFF GIRARROSTO F48-2R Pyro base ViM04 nto me lda a c ris Pre ra ttu Co Temperatura Ciclaggio Suola 230 270 30 - 300 ero cup e R Tempo PV Grill - a - b - Circ k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill OFF Circ 10 - GV Param. 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF OFF Tangenziale Turbina Illuminazione = ON Girarrosto = ON GRATIN 40°-250° F48-2R Pyro nto me lda a c ris Pre ra ttu Co Temperatura Tempo Ciclaggio Suola 200 210 40 - 250 MV Grill - - Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 - b - k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill GV Circ - a Circ 10 ero cup e R GV Param. 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON 3 2 1 OFF APPENDICE base Cl13 OFF Girarrosto = OFF Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 33 IT Cl04 TRADIZIONALE 40°-250° 2R Pyro Temperatura nto me da cal ris Pre Tempo Ciclaggio Tangenziale Turbina PV GV Suola 180 Grill Circ 190 ra u ott C 40 - 250 Suola - MV Grill Circ 10 ero cup Re - GV* 9 - 8 7 6 5 4 3 2 Param. a - b - k - a 4 b 50 k 0 1 OFF OFF Tangenziale Turbina Param. a - OFF OFF b - k - Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * In funzione solo in fase di ON con resistenza circolare attiva ROSTICCERIA F48-2R Pyro base ViM01 Temperatura o ent am d l ca ris Pre - C Ciclaggio Suola Grill Circ 210 ra u ott Tempo 30 - 300 Suola - PV t<50m MV t>50m Grill Circ 10 ero cup Re - GV 9 - 8 7 6 5 4 3 2 a 4 b 50 k 0 1 OFF OFF Tangenziale Turbina Illuminazione = ON Girarrosto = OFF GRATIN 40°-250° F48-2R Pyro base Cl13 Temperatura nto me a d cal ris Pre Ciclaggio Suola 200 210 ra ttu 40 - 250 MV Grill - - - a 4 b 50 k 0 MV Grill ra ttu Co 9 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF Illuminazione = ON Tempo Ciclaggio OFF Tangenziale Turbina PV GV Suola 180 190 40 - 250 Grill - - a - b - k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill GV* Circ - Param. Circ 10 ero cup e R GV TRADIZIONALE 40°-250° 2R Pyro ent ri - Suola - o Pre b Girarrosto = OFF Temperatura am - k Circ Cl04 ld sca a Circ 10 ero cup e R GV Param. 9 8 7 6 5 4 3 Illuminazione = ON 2 1 OFF OFF Girarrosto = OFF APPENDICE Co Tempo * In funzione solo in fase di ON con resistenza circolare attiva Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 34 IT ROSTICCERIA F48-2R Pyro base ViM01 o ent am d l ca ris Pre ra ttu Co Temperatura Tangenziale Ciclaggio Turbina Suola 210 30 - 300 ero cup e R Tempo OFF Grill - a - b - Circ k - Suola a 4 b 50 k 0 PV t<50m MV t>50m Grill GV Circ 10 - OFF Param. 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF OFF Tangenziale Turbina Illuminazione = ON Girarrosto = OFF DOLCI Manuale F48-2R Pyro base Cl09 o ent am d l ca ris Pre ra ttu Co Temperatura Ciclaggio Suola 160 180 140 - 220 ero cup e R Tempo PV* Grill - a - b - Circ k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill GV Circ 10 - GV Param. 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF MERINGHE BIANCHE F48-2R Pyro base Cl09 Temperatura o ent dam l a c ris Pre - ra u ott C Ciclaggio Tangenziale Turbina Param. a - OFF OFF b - k - Suola Grill Circ 70 no modif o per u c Re Tempo Suola - MV Grill Circ 10 - GV 9 - 8 7 6 5 4 3 2 a 4 b 50 k 0 1 OFF Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF base Cl09 o ent am d l ca ris Pre ra ttu Co ero cup e R Temperatura Tempo Ciclaggio Tangenziale Turbina Param. a - OFF OFF b - Suola 110 no modif Grill - Circ k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill 10 - GV Circ - Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF Edition 2006.03.13 3 2 1 OFF OFF APPENDICE MERINGHE AMBRATE F48-2R Pyro Lingua Italiano 35 IT Rec01 SCONGELAMENTO Temperatura nto me a d cal ris Pre ra u ott C Tempo Ciclaggio Suola Grill Circ - Tangenziale Turbina Param. OFF OFF a b k - a 0 MV* GV b 0 k 0 Suola - - Grill Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 ero Illuminazione = ON cup e R Girarrosto = OFF * Il tangenziale entra in funzione solo quando sulla scheda Main c'è una temperatura maggiore di 40°C. - - OFF OFF COTTURA BASSA TEMPERATURA 85°C F48-2R Pyro Temperatura nto me a d cal ris Pre ra ttu Co PV Grill No modif. 85 Turbina - GV Param. a - b - Circ k - Suola a 4 b 35 k 0 PV Grill GV Circ 10 - Tangenziale Ciclaggio Suola 65 No modif. ero cup e R Tempo 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF COTTURA BASSA TEMPERATURA 95°C F48-2R Pyro Temperatura o ent am d l ca ris Pre ra u ott C ero cup Re Tempo Grill No modif. No modif. Turbina PV GV Circ Suola - PV Grill GV Circ 10 - Tangenziale Suola 75 95 Ciclaggio 9 - 8 7 6 5 4 3 2 Param. a - b - k - a 4 b 35 k 0 1 OFF Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF COTTURA BASSA TEMPERATURA 120°C F48-2R Pyro o ent dam l a c ris Pre ra u ott C ero cup Re Tempo Grill No modif. No modif. Turbina PV GV Circ Suola - PV Grill GV Circ 10 - Tangenziale Suola 100 120 Ciclaggio - Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF Edition 2006.03.13 3 2 1 OFF OFF Param. a - b - k - a 4 b 50 k 0 APPENDICE Temperatura Lingua Italiano 36 IT PASTORIZZAZIONE F48-2R Pyro Temperatura nto me a d cal ris Pre ra ttu Co ero cup e R Tempo PV Grill No modif. 110 - GV Param. a - b - Circ k - Suola a 4 b 50 k 0 PV Grill GV Circ 10 - Turbina Suola 90 90-130 Tangenziale Ciclaggio 9 - 8 7 6 5 4 3 2 1 OFF Illuminazione = ON Girarrosto = OFF OFF RISCALDAMENTO DI PREPARAZIONE F48-2R Pyro Temperatura o ent dam l a c ris Pre ra u ott C Grill No modif. No modif. Turbina PV GV Circ Suola - PV Grill GV Circ 10 - Tangenziale Suola 140 140 Ciclaggio - 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF 3 2 Param. a - b - k - a 4 b 50 k 0 1 OFF OFF APPENDICE ero cup Re Tempo Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 37 IT FUNZIONI RIUSCITA Come per gli attuali Liv.6 Scholtes, nell'esecuzione dei programmi automatici, chiedere sempre la conferma dell'infornatura dopo la selezione del programma con apposita stringa "Conferma Infornatura" per ottimizzare i tempi della cottura automatica. Importante, scrivere sul libretto: NELL'ESECUZIONE DI PROGRAMMI DI COTTURA AUTOMATICI, NON APRIRE LA PORTA FORNO PER EVITARE DI FALSARE I TEMPI E LE TEMPERATURE DI ESECUZIONE DELLE COTTURE. ARROSTO DI MANZO AUTO 2R Pyro base ViA01 Temperatura o ent 1 ra ttu Co 2 ra ttu o C No No modif. GV No modif. Param. a - b - k - Suola a 4 b 50 Circ k 0 Suola a 4 b 50 k a 0 4 b 50 k 0 PV Grill 35'* PV Grill GV GV Circ Suola 50 ero cup Re Turbina Circ 10' modif. 160 PV Grill No modif. 235 Tangenziale Ciclaggio Suola 210 am ald c ris Pre Tempo 10'** PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * La durata totale del ciclo di cottura comprensivo di Rosolatura sarà di 55' ±20' (la variazione della durata di ±20' agirà sempre sulla "Cottura 2") ** La durata della fase di recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura. ARROSTO DI VITELLO AUTO 2R Pyro Temperatura o ent am d l ca ris Pre 210 1 ra ttu o C 2 ra ttu Co Tempo Ciclaggio Turbina PV GV Suola Grill No modif. Circ Suola 235 No 160 No 50 No modif. a - b - k - a 4 50 Circ k 0 Suola a 4 PV Grill 50' modif. Param. b 10' modif. ero cup e R Tangenziale PV Grill GV GV b 50 Circ k 0 Suola a 4 b 50 k 0 10'* PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno APPENDICE base ViA02 in temperatura. L d t t t l d l i l di tt à Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 70' Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 38 IT ARROSTO DI MAIALE AUTO 2R Pyro base ViA03 Temperatura nto me a d cal ris Pre 210 ra ttu Co 1 No 160 No modif. 50 ero cup e R No modif. PV Grill No modif. 235 Tangenziale Ciclaggio Turbina Suola modif. 2 ra ttu o C Tempo GV Param. a - b - Circ k - Suola a 4 b 50 10' PV Grill GV Circ k 0 Suola a 4 b 50 70' PV Grill GV Circ k 0 Suola a 4 b 50 k 0 10'* PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura. La durata totale del ciclo di cottura sarà sempre 90'. POLLO ARROSTO AUTO 2R Pyro base ViA04 Temperatura o ent am d l ca ris Pre 230 Ciclaggio C Grill modif. PV GV Suola No modif. 50 Turbina Circ 205 ra Tangenziale Suola No modif. u ott ero cup e R Tempo No 55' PV Grill GV Circ Suola 10'* PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 Param. a - b - k - a 4 b 50 k a 0 4 b 50 k 0 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura. APPENDICE La durata totale del ciclo di cottura sarà sempre 65'. Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 39 IT COSCIOTTO D'AGNELLO 2R Pyro base ViA05 Temperatura o ent dam l a c ris Pre 210 1 ra ttu Co ra ttu 2 Co Tempo No modif. 160 ero cup e R Tangenziale Turbina PV GV Suola Grill No modif. 235 Ciclaggio No modif. 50 No modif. 10' 50'* a - b - Circ k - Suola a 4 PV Grill GV b 50 Circ k 0 Suola a 4 b 50 k a 0 4 b 50 k 0 PV Grill GV Circ Suola 10'** Param. PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * La durata totale del ciclo di cottura comprensivo di Rosolatura sarà di 70' ±25' (la variazione della durata di ±25' agirà sempre sulla "Cuìsson 2") ** La durata della fase di recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura. CROSTATE AUTOMATIQUES 2R Pyro Temperatura o ent am d l ca ris Pre ra ttu Co ero cup Re Tempo 50 No modif. Tangenziale Turbina Suola 200-210* No modif. 210-220* No modif. Ciclaggio MV Grill GV Param. a - b 100 Circ k - Suola a 4 b 50 MV GV 35' Grill Circ k 0 10'** Suola Grill a b 4 50 k 0 MV OFF Circ Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * All'avvio della funzione: Se Temp.forno < di 120°C -->Preriscaldamento 210°C, Cottura 220°C Se Temp.forno > di 120°C -->Preriscaldamento 200°C, Cottura 210°C ** La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura. APPENDICE La durata totale del ciclo sarà sempre di 45', preriscaldamento incluso Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 40 IT BRIOCHES Automatico 2R Pyro Temperatura nto me a d cal ris Pre a ur ott C ero cup e R Tempo Tangenziale Ciclaggio Turbina Suola 120 50 No modif. GV a 0 b 100 Circ k 0 25'* 20' Suola a 4 b 50 Circ k 10 15'** 20' Suola a 4 b 50 k 10 No modif. 180-175* No modif. PV Grill Param. PV Grill PV Grill GV OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * All'avvio della funzione: Se Temp.forno < di 120°C -->, Cottura 180°C, Durata cottura 25' Se Temp.forno > di 120°C -->, Cottura 175°C, Durata 20' ** La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura e dalla durata della cottura. La durata totale del ciclo sarà sempre di 40', preriscaldamento incluso DOLCI Automatico 2R Pyro Temperatura o ent am d l ca ris Pre ura tt Co ero cup e R Tempo Grill No modif. 190 No modif. modif. Tangenziale Turbina MV GV Suola 120 50 Ciclaggio No Param. a 0 b 100 Circ k 0 35' * 30' Suola a 4 b 50 k 0 10' ** 15' Suola MV Grill GV Circ MV Grill OFF Circ a 4 b 50 k 0 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * All'avvio della funzione: Se Temp.forno < di 120°C -->, Durata cottura 35' Se Temp.forno > di 120°C -->, Durata 30' ** La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura e dalla durata della cottura. APPENDICE La durata totale del ciclo sarà sempre di 45', preriscaldamento incluso Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 41 IT PLUM-CAKES Automatico 2R Pyro base PaA03 Temperatura o ent dam l a c ris Pre 120 a ur ott C o per u c Re Tempo 160 No modif. Tangenziale Turbina PV GV Suola 50' 15' Param. a 0 b 100 Circ k 0 Suola a 4 Grill No modif. 180-175* No modif. Ciclaggio PV Grill GV b 50 Circ k 0 Suola a 4 b 50 k 0 PV Grill OFF Circ 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF * All'avvio della funzione: Se Temp.forno < di 120°C -->, Cottura 180°C, Se Temp.forno > di 120°C -->, Cottura 175°C, ** La durata della fase di Recupero dipende dal tempo impiegato nella fase di preriscaldamento a portare il forno in temperatura e dalla durata della cottura. La durata totale del ciclo sarà sempre di 65', preriscaldamento incluso PIZZA AUTO forno freddo 2R Pyro base Piz03 e1 Fas e2 Fas Temperatura 220 No modif. 180 No modif. Tempo Ciclaggio - Turbina MV GV Suola 25'* Grill a - b - k - Suola a 4 b 50 k 0 MV Grill GV Circ 3' Param. Circ 10 e3 Fas Tangenziale 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Illuminazione = ON MV OFF Girarrosto = OFF APPENDICE * La durata della fase 2 avrà una variabilità di +/- 5mn, la durata totale sarà dunque di 28mn +/- 5mn Cottura un ripiano livello 2 su leccarda Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 42 IT PIZZERIA 2R * Temperatura e Fas 1 e2 Fas e4 Fas ero cup e R Grill No modif. 315 315 No modif. 315 No modif. Ciclaggio Turbina PV GV - 0 a 10 b 50 k 0 a 10 b 50 PV Grill GV MV Grill GV Circ k 0 Suola a 10 b 50 k 0 MV Grill GV Circ - 0 100 k Suola - a b Circ Circ 3' Param. Suola 10 - Tangenziale Suola 310 No modif. e3 Fas Tempo 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON Girarrosto = OFF 3 2 1 OFF OFF Fase 1 : "Preriscaldamento della pietra" (deve essere indicato sul display del forno come su gli attuali Liv.6) Al raggiungimento della temperatura si passa alla Fase 2 : "Conferma infornatura" (mantiene la temperatura sulla pietra, funziona continuamente il beep per avvisare l'utente che è ora di infornare la pizza, deve essere indicato sul display come su gli attuali Liv.6) Confermata l'infornatura si passa alla Fase 3 : "Cottura in corso" (effettua la cottura della pizza, sul forno Liv.6 dura 3 minuti, deve essere indicato sul display come su gli attuali Liv.6) Terminata la cottura il forno passa alla Fase 4 : Rosolatura in corso" (effettua la cottura superficiale della pizza, funziona continualmente il beep per avvisare l'utente di estrarre la pizza appena giudica la cottura superficiale soddisfacente, deve essere indicato sul display) L'utente apre la porta forno per estrarre la pizza, appena chiude la porta il forno ritorna in Fase 1 e il ciclo riprende per la cottura di un'altra pizza. APPENDICE * Cottura 1 ripiano livello 3 sulla pietra tempo di preriscaldamento circa 23mn tempo di cottura mini = 3mn, maxi = 4mn tempo di riscaldamento della pietra = circa 4mn Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 43 IT PANE Automatico 2R Pyro Temperatura e1 Fas 2 ase F e3 Fas e4 Fas e5 Fas 60 No modif. 100 No modif. 100 No modif. 220 No modif. 210 No modif. Tempo - Turbina Suola 10' 10' MV Grill GV 3 35 k 0 Suola a 0 b 100 Circ k 0 Suola a 3 b 35 k 0 MV Grill MV Grill GV GV Suola 10' a b Circ 15' Param. Circ a 4 b 50 Circ k 0 Suola a 3 b 35 k 0 MV Grill MV Grill GV GV Circ 10 e6 Fas Tangenziale Ciclaggio 5' 9 8 7 6 5 4 Illuminazione = ON 3 2 1 MV GV Girarrosto = OFF Cottura su un ripiano livello 2, o su due livelli 1 e 3 su leccarda peso massimale = 1kg/leccarda APPENDICE OCCORE AVERE UNA LECCARDA IN PIU' PER METTERE 1dL DI ACQUA LIVELLO 5 La durata totale del ciclo è di 50' Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano 44 IT Indesit Company viale Aristide Merloni, 47 60044 Fabriano - Italy tel. +39 0732 66 11 - telex 560196 - fax +39 0732 66 2954 - www.indesitcompany.com Service Manual Nuova Elettronica Cottura - 2006 Edition 2006.03.13 Lingua Italiano