Visita alla Cu.Ce - Felsinea Ristorazione

IL CUOCO AMIC0
Abbiamo, io ed Enrico,
un grande, buon amico,
un uomo che fa torte
e paste dritte e storte,
fa pagnotte e budini,
pasticci e tortellini,
risotti e pastasciutte,
e patatine fritte,
fa pizze e cotolette,
frittelle con uvette:
è un gran cuoco, l'amico
che abbiamo io ed Enrico.
COSA BOLLE
IN PENTOLA?
Roberto Piumini
Benvenuti
in cucina!!!
FELSINEA RISTORAZIONE s.r.l.
Via Gazzani, 18 40012 Calderara di Reno (B0), Italy
Tel. +39 051 3173500 - P.I. 00524341203
VISITA AL CENTRO COTTURA DI CALDERARA DI RENO 08 MAGGIO 2013
CHI...
COME...
PERCHÈ...
Felsinea Ristorazione s.r.l
viene costituita nel 1972 a
Bologna con il nome di
“EMILIANA MENSE S.R.L“,
nome che conserva fino al 1993 anno in
cui assume l’attuale denominazione
sociale.
Il pasto che Felsinea Ristorazione
prepara ogni giorno per i vostri bambini
ha una valenza educativa e nutrizionale e
fornisce garanzie di tipo igienico-sanitario
e di sicurezza.
Ogni giorno
Il tipo di servizio è quello
fresco-caldo che consiste
nella fornitura di piatti
freddi e caldi pronti all'uso.
Il nome di Felsinea Ristorazione vuole
essere un omaggio alla città di Bologna,
universalmente conosciuta per la buona
cucina e per il piacere dello stare bene a
tavola.
Da sempre il rapporto con il Cliente
viene considerato il nostro vero
patrimonio, la capacità di entrare in
sintonia e riassumere quale “missione
aziendale” le Sue necessità ed i Suoi
bisogni, offrendo le possibili risposte
attraverso la gamma dei nostri servizi.
Oggi il nostro marchio spicca in
numerose città con insegne di self
service, servizi di ristorazione per mense
scolastiche, per aziende, per le case di
riposo e organizzazioni socio-sanitarie in
genere, ospedali e la gestione di bar e
banqueting.
Felsinea Ristorazione mette a tavola i
bambini di numerose realtà pubbliche e
private offrendo qualità ed alimentazione
equilibrata .
Una
corretta
alimentazione
è
fondamentale
per
determinare
un
soddisfacente stato di salute e benessere.
La cucina centralizzata è un’industria di
produzione pasti dove viene gestito tutto
il processo, dal ricevimento e controllo
delle materie prime fino alla spedizione
del prodotto finito.
Il pranzo consumato a scuola, venendo a
sostituire il pasto che, per tradizione, era il
principale momento di incontro della
famiglia, assume una importante valenza
di socializzazione, permettere di vivere il
pasto comunitario come un momento
piacevole della giornata.
QUANDO…
I menù vengono elaborati nel rispetto de
"Linee strategiche per la ristorazione
scolastica
in
Emilia-Romagna”
assicurando un equilibrio nutrizionale e
varietà in base alla stagionalità, poi
validati dall’Ausl di riferimento.
Il pasto viene
preparato nella
mattinata per consentire la consegna
entro l’orario di consumo. Nella maggior
parte dei casi è esclusa la preparazione
anticipata.