capodanno menu - Torres Enoteca e Distribuzione

31 Dicembre 2014
presso Gusto
Cenone di Capodanno
Menù Mare
Gran Crudo
Carpaccio di Astice Blu, Ostriche Belon, Fin de Clare e
Perle Noir, Scampi e Gamberi Rossi di Porto
Santo Spirito, Tartufi di Mare, Cozze pelose,
Ricci di Mare, Tartara di Tonno rosso Sashimi
Insalatina di Mare calda con Polpo Grigliato
Franciacorta Lo Sparviere brut
Risotto Aquerello con Baccalà,quenelle di burrata e Caviale
Vespaiolo Breganze doc Maculan
Linguine Benedetto Cavalieri all'Astice, Zafferano
di Navelli e Maggiorana
Montej doc Monferrato
Aragosta alla Thermidor gratinata con cerfoglio e dragoncello
Patate Viola della Normandia alla Catalana
Lugana doc Prestige Provenza
Torrone morbido fatto in casa al Pistacchio di Bronte
con crema alla Gianduja
Marsala Vecchio Samperi Bartoli
Mezzanotte
Lenticchie di Castelluccio con Cotechino Ben Augurali
Lambrusco Grasparossa di Castevetro doc Ten. Pederzana
€ 100,00 a persona Bevande incluse
Menù Terra
Sfilacci di Maialino Iberico con Verdure marinate
all' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Antica Acetaia Leonardi 12 anni invecchiamento
Tartara di Manzo Kobe
Franciacorta Lo Sparviere brut
Tagliolini al Ragù di Quaglia con Tartufo Bianco d' Alba
Tagliolini Cavaliere
Cocco
Trebbiano Spoletino Umbria igt Antonelli
Tortellini in brodo di Carne con Zafferano di Navelli in pistilli
e scaglie di Parmiggiano Reggiano 96 mesi
Parmiggiano Malandrone 1470
Anima Marramiero Trebbiano d'Abruzzo
dop
Carrè di Agnello glassato al Barolo con Carciofi bio
alla Romana e croccante di Pinoli
Barolo docg Serralunga Fontanafredda
Sformatino di Torrone morbido al Pistacchio di Bronte
con crema alla Gianduia
Marsala Vecchio Samperi Bartoli
Mezzanotte
Lenticchie di Castelluccio con Cotechino Ben Augurali
Lambrusco Grasparossa di Castevetro doc Ten. Pederzana
€ 100,00 a persona Bevande incluse
Torres Gusto
Viale Mazzini 14/b Monterotondo - Roma 06/906.66.96