BUSINESS MENU MENU GUSTAVINO
Transcript
BUSINESS MENU MENU GUSTAVINO
IETS TE VIEREN? BUSINESS MENU GUSTAVINO is ook de ideale locatie voor een zakelijke of privé festiviteit; (BEDRIJFS)BORREL, dagelijks wisselend 2-gangen lunchmenu DINER OF FEESTAVOND 28 VAN KLEIN (15 PERSONEN) TOT GROOT (350 PERSONEN) MENU GUSTAVINO Rustige achtergrond muziek bij uw lunch of diner, een live Opera miniconcert of een spectaculair dance-event met uw favoriete DJ, niets is ons te gek. wisselend 3, 4 of 5-gangen dinermenu Door de perfecte combinatie van sfeer, presentatie, gevoel en smaak creëren wij, samen met u, de mooiste herinneringen! 36 /43 /49 SECONDI – HOOFDGERECHTEN STUZZICHINI La Parmigiana Chianti Classico ‘Castell’In villa, Toscane 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 smaakvolle bites, perfect te combineren met onze heerlijke wijnen ANTIPASTI - VOORGERECHTEN Carpaccio Classico Montepulciano, Ikonia ‘Feudi Bizanti’ Abruzzo 7.5.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Dun gesneden ossenhaas [MRIJ] met huisgemaakte mosterd mayonaise Vitello Tonnato Soave Classico, Fornaro 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Geroosterd kalfsvlees met tonijnsaus, kappertjes & rucola Gebakken plakjes aubergine met tomatensaus, mozzarella & parmezaanse kaas Tonno alla Siciliana Riesling ‘Paradiesgarten’ Von Winning, Pfalz 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Tonijn filet in korst van sesamzaad met Siciliaanse caponata Antipasto Misto Vermentino di Sardegna, Meri ‘Argiolas’ Sardinië 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17/25 Diverse lekkernijen uit de Italiaanse keuken Costata di Manzo Ripasso, San Rocco ‘Fratelli Tedeschi’ Veneto 11.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Ribeye 220g van Black Angus, geroosterde aardappel en paddenstoelen La Burrata Chenin Blanc ‘Old Vines’ Raats 10.5.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Burrata di bufala op carpaccio van rode biet met crumble van pistache Il Polpo Ubriaco Ribeiro ‘Peña’ Eduardo Peña 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Gestoofde octopus in rode wijn met kikkererwtenpuree Capesante d’Autunno Chardonnay ‘Castello Banfi’ Fontanelle, Toscane 8.5. . . . . . . . . . . . 25 Gebakken coquilles met pompoen crème romeinse sla & guanciale spek Costolette di Agnelllo agli Agrumi Pommard ‘Les Vignots’ Girardin 17. . . . . . . . . . . . . . . . 27 Gegrilde lamskoteletten met citroen, crème van topinamboer en cavolo nero Prosciutto di Parma Chardonnay ‘Wild Yeast’ Springfield, Robertson 9.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Dun gesneden parmaham op bruschetta van altamura brood met verse tomaat Pollo alla Cacciatora Merlot ‘Tiefenbrunner’ Alto Adige 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21. Gegrilde piepkuiken met rode wijn & Tecia aardappelen PRIMI – TUSSENGERECHTEN Pesce del Giorno Wijn van de dag. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dagprijs La Ribollita Toscana Nero D’Avola ‘Dragunera’ Sicilia 6.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Insalata del Giorno.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Toscaanse soep met tomaat, witte bonen & zwarte kool Maltagliati di Montagna Eremo ‘Fontanafredda’ Langhe 8.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Maltagliati van geroosterde polenta met ragu van venkel-varkenssaucijs Tortelli di Zucca Vino Nobile di Montepulciano ‘Poliziano’ Toscane 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Vangst van de dag Maaltijdsalade van de dag Scaloppina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Kalfsvlees, elke dag anders Risotto Rosso Chardonnay ‘FF Coppola’, ‘Director’s Cut’ Sonoma 10.5.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Risotto met rode bieten en geitenkaas Gnocchi di Castagne Barbera d’Alba ‘Pio Cesare’ Piemonte 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Kastanje gnocchi met gorgonzola crème en geroosterde peer Spaghettini alle Vongole Chenin Blanc ‘Old Vines’ Raats 10.5.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Spaghetti met venus schelpen Pane e Burro.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Brood & boter Focaccia Tradizionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Focaccia met zout, peper, olijfolie & oregano Focaccia Fresca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Focaccia met buffelmozzarella, cherrytomaat & anjovis Porzione d’Olive.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Bella cerignola & taggiasca olijven Salumi Misti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Verschillende soorten Italiaanse worstsoorten Grissini di Parma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Krokante broodstengels omwikkeld met parma ham Formaggi Misti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Bruschetta al Pomodoro.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Spinaci wilde spinazie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Patate al Forno knoflook & rozemarijn aardappels uit de oven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Insalata Rucola rucola salade met parmezaanse kaas & citroen .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Verdure di Stagione seizoensgroenten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 S.A.O.P. spaghetti met knoflook, chilli peper & extra vierge olijfolie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Geroosterd brood met tomaat, knoflook, basilicum & olijfolie Bruschetta con Funghi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Geroosterd brood met paddenstoelen & tontina Bruschetta con Vitello Tonnato.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Geroosterd brood met kalfsvlees & tonijnsaus DOLCI – DESSERTS Pasta del Giorno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Pasta van de dag Selectie van Italiaanse bites Diverse Italiaanse kaassoorten CONTORNI – BIJGERECHTEN Tortelli gevuld met pompoen en amaretti met een saus van boter en salie Stuzzi Gruppo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Formaggi misti Colheita, porto, 2000 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 PIZZE – PIZZA’S Selectie van kazen Margherita Sangiovese ‘Gran Sasso’ Farnese Vini, Terre di Chieti 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Gustavino houdt van wijn. Tiramisù Gustavino Black Elysium Muscat, California 7.5.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Dessert gemaakt van romige mascarpone, espresso, likeur & lange vingers Tomaat, buffel mozzarella & verse basilicum Diavola Ripasso, San Rocco ‘Fratelli Tedeschi’ Veneto 11.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Tomaat, buffel mozzarella, champignon & pittige Calabriaanse worst Quattro Formaggi Malbec ‘Cantena Zapata Vista Flores’ Mendoza 9.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Wijn uit prachtige wijngebieden van Panna Cotta Ai Frutti Rossi Moscatel Reserva Do Douro ‘Portal’ 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 over de hele wereld en de Italiaanse in het bijzonder. Panna cotta met coulis van rood fruit Daarom heeft Gustavino een eigen wijnbar; Sgroppino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 VINOTECA Traditioneel Italiaanse cocktail van citroen sorbetijs, vodka & prosecco Tomaat & 4 Italiaanze kazen Bianca Chardonnay ‘Wild Yeast’ Springfield, Robertson 9.5.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Biscotti & Cioccolato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Selectie van koekjes & bonbons Buffel mozzarella met rucola & prosciutto Napoletana Pecorino ‘Feudi Bizanti’ Ikonia, Terre de Chietti 6.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 met zorgvuldig geselecteerde wijnen en bijna allemaal per glas te bestellen. Tortino al Cioccolato Grenache ‘Maury Mise Tardive’ Domaine Pouderoux 7.5. . . . . . . . . . 7 Warm chocolade taartje met zachte vulling & vanilleroomijs Tomaat, buffel mozzarella, olijven, anjovis & kappertjes PIZZE GUSTAVINO – SEIZOENS PIZZA’S Gelati Biologici Anselmi ‘Capitelli’ Veneto 7.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Pizza Piemontese a Tavola Montepulciano, Ikonia ‘Feudi Bizanti’ Abruzzo 7.5. . . . . . . . . . 17 Cremino ‘FIAT’ Grenache ‘Maury Mise Tardive’ Domaine Pouderoux 7.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Buffel mozzarella, salsa bagna cauda & crudité groenten gebakken in de oven Onze sommelier heeft bij elk gerecht een passend wijnadvies. 3 bolletjes biologisch ijs Dessert met 3 soorten chocolade Wijnen die perfect samengaan en het verdienen om geproefd te worden. Natuurlijk is dit slechts een suggestie en zijn er nog vele andere wijn-spijs combinaties mogelijk, rekening houdend met uw specifieke wensen en budget. La Valdostana Zinfandel, ‘FF Coppola’, ‘ Directors Cut’ Napa 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Buffel mozzarella, fontina kaas, boerenham & cavolo nero Pizza Dolomita Merlot ‘Vina Carmen’, ‘Gran Reserva’ Maipo 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Tomatensaus, geroosterde aardappel, stracchino kaas, krokante spek, rode pesto, cresson La Catanese Pinot Noir ‘Henri Bourgeois’, ‘Petit Clos’ Marlborough 9.5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Tomatensaus, buffel mozzarella, gefrituurde aubergine, parmezaanse kaas & ei EXTRA PIZZA INGREDIËNTEN Rucola 2 Funghi 2 Salame 2 Prosciutto 4 Tartufo dagprijs Bicchiere / Bottiglia Bicchiere / Bottiglia VINO SPUMANTE Prosecco Spumante ‘Vino dei Poeti’ Bottega. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / 42,5 Franciacorta cuvee brut ‘Alma d’Orange’ Bellavista, Lombardije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 55 CHAMPAGNE Veuve Clicquot ‘Ponsardin’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,5 / 72,5 Veuve Clicquot ‘Ponsardin’ Rose. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 79,5 Veuve Clicquout ‘Le Grand Dame’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 225 Dom Perignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 250 Krug Grand Cuvee. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 295 Zuid-Afrika Frankrijk Chenin Blanc ‘Old Vines’ Raats ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,5 / 52 Chardonnay ‘Wild Yeast’ Springfield, Robertson ‘13.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,5 / 47,5 Pommard ‘Les Vignots’ Girardin ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 / 85 Mercurey Rouge 1er Cru ‘Chateau de Chamirey’ Bourgogne ‘12. . . . . . . . . . . . . . . . - / 95 Verenigde Staten Spanje Sauvignon Blanc ‘Bernardus’ Carmen valley ‘13.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,5 / 47,5 Chardonnay ‘FF Coppola’, ‘Director’s Cut’ Sonoma ‘13.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,5 / 52,5 Ribera del Duero, Pago de los Capellanes ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,5 / 49 Rioja Reserva, Conde Valdemar ‘08. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 45 Chili Zuid Afrika Sauvignon Blanc Reserva Premier ‘Viña Carmen’ Maipo ‘15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 / 32 Nieuw-Zeeland Shiraz ‘Spier’ Western Cape ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 / 30 Cabernet Sauvignon, First Lady ‘Warwick’ Stellenbosch ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,5 / 42 Sauvignon Blanc ‘Henri Bourgeois’, ‘Petit Clos’ Marlborough ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,5 / 47,5 Portugal VINO BIANCO Italië Trebbiano ‘Gran Sasso’ Farnese Vini, Abruzzo ’14.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 / 20 Pecorino ‘Feudi Bizanti’ Ikonia, Terre de Chietti ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 / 32,5 Soave Classico, Fornaro ’14.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 / 35 Pinot Grigio ‘Tiefenbrunner’ Alto Adige ‘14.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / 37,5 Vermentino di Sardegna, Meri ‘Argiolas’ Sardinië ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 40 Chardonnay ‘Castello Banfi’ Fontanelle, Toscane ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,5 / 42,5 Gewürztraminer ‘Tiefenbrunner’ Alto Adige ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 49 Gavi ‘Pio Cesare’ Piemonte’14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,5 / 52,5 Frankrijk Cheverny ‘Les Vieux Clos’ Domaine Salvard, Loire ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / 37,5 Viognier, Domaine Yves Cuilleron, Rhône ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,5 / 52,5 Santenay ‘Clos de la Comme-Dessus’ Domaine Vincent Girardin ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,5 / 65 Puligny Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières’ Domaine Vincent Bouzereau ‘08.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 95 Duitsland Riesling ‘Paradiesgarten’ Von Winning, Pfalz ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 / 55 Oostenrijk Grüner Veltliner ‘Terrase Reipenberg E.Gruber’ Weinviertel ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,5 / 47,5 Spanje Albariño ‘Lagar da Xestosa’ Rias Baixes ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / 37 Ribeiro ‘Peña’ Eduardo Peña ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 49 Bicchiere / Bottiglia VINO ROSATO Falcoaria Classico ‘Quinta do Casal Branco’ Ribatejo ‘12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 45 Libanon Italië Cinsault-Cabernet Sv-Syrah ‘Chateau Musar’ Bekaa Valley ‘08. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 / 70 Rosé Centine ‘Castello Banfi’ Toscane ‘14.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 / 32,5 Verenigde Staten Frankrijk Zinfandel, ‘FF Coppola’, ‘ Directors Cut’ Napa ‘12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 / 65 AIX, Domaine Saint, Provence ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / 37,5 Argentinië VINO ROSSO Italië Sangiovese ‘Gran Sasso’ Farnese Vini, Terre di Chieti ‘13.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 / 20 Nero D’Avola ‘Dragunera’ Sicilia ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 / 32,5 Montepulciano, Ikonia ‘Feudi Bizanti’ Abruzzo ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / 37,5 Merlot ‘Tiefenbrunner’ Alto Adige ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 40 Eremo ‘Fontanafredda’ Langhe ‘12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,5 / 42 Barbera d’Alba ‘Pio Cesare’ Piemonte ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 50 Ripasso, San Rocco ‘Fratelli Tedeschi’ Veneto ‘13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,5 / 55 Vino Nobile di Montepulciano ‘Poliziano’ Toscane ‘12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 / 60 Chianti Classico ‘Castell’In villa’ Toscane ‘10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 / 65 Barolo ‘Parusso’ Piemonte ‘11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,5 / 67 Brolio Chianti Classico Riserva ‘Castello Ricasoli’ Toscane ‘11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 / 70 Amarone della Valpolicella ‘Fratelli Tedeschi’ Veneto ‘11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 / 80 Brunello di Montalcino ‘Banfi’ Toscane ‘10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 95 Barolo ‘Pio Cesare’ Piemonte ‘11.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - / 100 * jaartal wijnen onder voorbehoud Malbec ‘Cantena Zapata Vista Flores’ Mendoza ‘13.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 45 Chili Merlot ‘Vina Carmen’, ‘Gran Reserva’ Maipo ‘11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 40 Nieuw-Zeeland Pinot Noir ‘Henri Bourgeois’, ‘Petit Clos’ Marlborough ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,5 / 47,5 VINO DOLCE Italië Moscato d’Asti, La Marandina ‘14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 / Anselmi ‘Capitelli’ Veneto ‘08. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / - Portugal Moscatel Reserva Do Douro ‘Portal’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 / - Verenigde Staten Black Elysium Muscat, California ‘09. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / - Frankrijk Grenache ‘Maury Mise Tardive’ Domaine Pouderoux ‘08. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 / -