Gli Antipasti

Gli Antipasti
The Appetizers
Pot Pourri di Crudi e di Pesce
Mixed Raw Fish
Sformatino di Baccalà e Patate
Mashed Codfish with Potatoes
Capesante gratinate al forno
Baked Scallops au gratin
Carpaccio di Pesce Spada con misticanza di Radicchio e Arance
Swordfish carpaccio with Chicory and Orange
Prosciutto d’Anatra al sale aromatico con Ananas marinato al Balsamico
Ham of Duck in aromatic Salt with Pineapple marinated in Balsamic Vinegar
Fiocco di Culatello con Radicchio marinato e Gnocchi fritti
Sliced Culatello with marinated Chicory and Crackers Salad
Flan di Radicchio su Crema orientale
Flan Chanterelle Mushroom with Cream of Chestnut
Wafer croccante al sesamo con tartare di Tonno e Avocado
Sesam Wafer with Tuna Tartare and Avocado
I Primi Piatti
First Courses
Risotto delle Abbadesse sfumato al Prosecco con Tartufo nero (min.due persone)
Risotto cooked with Prosecco and black Truffle(min. 2 people)
Maltagliati con ragù di Vitello e Carciofi
Maltagliati pasta with Veal Sauce and Artichokes
Cappellacci all’Oca e Ricotta affumicata
Ravioli with Goose and smoked Ricotta
Gnocchetti Tirolesi spadellati con Speck e Burro di Malga
Spätzle with Speck and Butter
Bavette di grano duro con Granciporro al Rosmarino
Wheat Pasta with Crab and Rosemary
Farfalle di pasta fresca al Cacao con Gamberi e Broccolo di Bassano
Cocoa Flavoured homemade Pasta with Prawns and Broccoli
Polenta e Patate al cucchiaio con Quenelle di Casatella Trevigiana
Polenta and creamy Potatoes with Quenelle of Casatella Cheese
Bigoli al Ragù d’Anitra
Bigoli with Duck Sauce
Pasta Casereccia con Manzo al Coltello
Home-made fresh Pasta with Beef sauce
I Secondi Piatti
Main Courses
Strudel di Orata con farcia di Carciofi al profumo di Maggiorana
Sea Bream Strudel filled with Artichokes and Marjoram
Baccalà alla Vicentina
Codfish Vicentina recipe
Tagliata di Tonno al Sesamo
Cut of Tuna with Sesam
Spiedini di Gamberi e Piovra
Skewers of Shrimp and Octopus
Rollè di Gallina padovana al Tartufo nero con salsa peverada
Padoan Hen Roll with black Truffle and “peverada” sauce (with livers)
Medaglioni di Vitello in crosta di pane al timo
Veal in Timo Flavoured Bread Crust
Tagliata di Manzo con Radicchio scottadito
Cut of Beef with Chicory
Filetto di Manzo alla Brace
Grilled Beef Fillet
Fiorentina di Manzo alla Brace
Grilled T-bone Steak
Costata di Manzo alla Brace
Grilled Beef Chop
Tutte le portate comprendono il contorno fresco di stagione
All Second Courses are comprehensive of seasonal fresh Vegetables
I Dessert dello Chef
Dessert
Tiramisù del Filandino
Filandino’s Tiramisù
Tortino al Cioccolato e Mandorle
Chocolate and Almond Cake
Timballo di Mele su Chantilly alla Cannella
Apples Timbale with Cinnamon Chantilly
Semifreddo al Torroncino con crema al Mandarino
Nougat Parfait with Tangerine Cream
Crema di Ricotta e Caffè
Ricotta and Coffee Cream
Crostata di Mou e Noci
Mou and Walnut Tart
Mosaico di Frutta Fresca
“Mosaico” of fresh Fruits
Gelato alla Vaniglia con Salsa calda di Lamponi
Vanilla Ice Cream with warm Raspberry sauce
Degustazione di Formaggi
Mixed Cheeses