Food e fashion, la carica delle catene In arrivo 380

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I DATI DI CONFIMPRESE
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Food e fashion, la carica delle catene
In arrivo 380 posti di lavoro in regione
105 persone saranno inserite in dieci negozi che verranno
inaugurati a Bologna nei prossimi mesi. Le figure più richieste
sono cuochi, camerieri, magazzinieri, cassieri, store manager
BOLOGNA - Se il commercio
tradizionale vacilla, le catene
avanzano, e soprattutto
assumono. Nel 2017 in regione
  

apriranno 40 nuovi punti vendita
pronti ad arruolare 380 persone.
Di queste, 105 saranno inserite in
dieci negozi che verranno
inaugurati a Bologna nei prossimi mesi. È questo il piano
attacco, previsto per quest’anno, dal mondo del retail dei grandi
marchi, che in Italia ha in programma 1150 tagli del nastro e
9980 assunzioni.
A dirlo sono i dati elaborati da Confimprese, l’associazione di
categoria che raggruppa i principali operatori con reti in
franchising o dirette. Le figure più richieste vanno dai cuochi, ai
camerieri, ai magazzinieri, fino ad arrivare ai banconisti,
cassieri, store manager, direttori e addetti alla vendita. Ma a fare
più gola ai big del settore sono soprattutto i comparti del food e
del fashion. Roadhouse Grill del gruppo Cremonini aprirà in
regione tre nuovi ristoranti, di cui uno a Bologna per un totale di
150 persone da inserire al suo interno. Anche Rossopomodoro,
la catena della cucina e della pizza napoletana del gruppo
Sebeto, si rafforzerà con un nuovo locale con 16 addetti, oltre
agli altri due che ha già a Casalecchio di Reno e in via Clavature
al Mercato di Mezzo.
Poco più in là, nella stessa zona, anche Lindt ha deciso di
investire ed è pronta ad inaugurare un punto vendita con 12
dipendenti. Mentre America Graffiti, che ha portato nel
Belpaese la tradizione dei dinner americani, sta valutando un
nuovo locale in Emilia, forse anche a Bologna, dove in pieno
centro ha già un ristorante, mentre in Romagna entro fine mese
ne aprirà un altro con 20 persone a Lido di Spina. E ancora il
gruppo spagnolo 100 Montaditos, già posizionato in via delle
Moline, si allargherà con un altro esercizio in città, e uno a
Rimini, con circa 30 assunti. E ancora Camst aprirà in ottobre
un locale diverso, a metà tra ristorante e caffetteria, con altri 30
addetti.
Tra le richieste per essere selezionati dal mondo dei grandi
marchi si richiede, però, ampia disponibilità a muoversi su tutto
il territorio e a lavorane nei turni serali, di domenica e nei
festivi, soprattutto n e i p i c c h i d i a l t a stagionalità, per un
totale di 1.200-1.400 euro full time. «Ad attirare in Emilia
Romagna — spiega Mario Resca, presidente Confimprese con 30
mila punti vendita registrati in Italia per un totale di 144
miliardi di euro di fatturato — non è solo Bologna, ma anche le
piccole località a vocazione turistica della Romagna. Se tutto il
retail tradizionale boccheggia, il franchising è uno dei settori che
continua a crescere di più.
Oggi il modello del piccolo commerciante, che spesso si
improvvisa tale, è in crisi, e chi vuole investire nel comparto
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preferisce affidarsi ai grandi marchi. Le catene possono fornire
una rete di protezione e una forza a priori del prodotto che altre
realtà non riescono a garantire». Nel settore moda si parte
7 In 500 nel fortino dell’XM24
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invece dal brand partenopeo Camomilla che arriverà nel
capoluogo felsineo, oltre a Modena, Parma, Riccione, Rimini e
Imola per un totale di circa 30 commessi. E ancora, nel mondo
delle calzature, Pittarosso inaugurerà uno store in città e un
altro a Forlì per 12 persone per negozio, mentre un nuovo locale
di L’Erbolario si posizionerà in via Indipendenza con tre addetti.
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