Kalte Vorspeisen/Antipasti Suppen/Minestre Warme Vorspeisen

Kalte Vorspeisen/Antipasti
Fingerfoodvariation A-B-C-D-G-I-J-N
Variazione Fingerfood
Carpaccio vom Hirsch mit schwarzem Trüffel und Parmesan
Carpaccio di cervo con tarufo nero e scaglie di grana
14,50 €
G
17,50 €
Suppen/Minestre
Leberknödelsuppe A-C-G
Canederli di fegato in brodo
6,30 €
6,30 €
Linsencremesuppe mit Bratwürstchen
Crema di lenticchie con salsiccia
Warme Vorspeisen/Primi piatti
Gewürztraminer Risotto “Kolbenhof” mit hausmariniertem Lachs G
Risotto al Gewürztraminer “Kolbenhof” con salmone marinato in casa
16,80 €
Dinkelpennette nach mediterraner Art mit Stracchino Käse A-C-D
Pennette al farro alla mediterranea con formaggio stracchino
13,80 €
Eierbandnudeln mit Hirschragú A-C-G
Tagliatelle all’uovo con ragù di cervo
14,00 €
Weinempfehlung/Vino consigliato
de Vite 2015
3,20 €
Fisch Gerichte/Pesce
Frisches Thunfischmedaillon mit gemischtem Gemüse D
Medaglioni di tonno fresco con verdure miste
21,30 €
Hauptspeisen/Secondi piatti
„Bollito misto“ mit Gemüse, Kartoffeln und „salsa verde“ G-I
Bollito misto con verdure, salsa verde e patate
22,00 €
18,40 €
Spanferkelfilets auf Sauerkraut mit Speckknödel A-C-G
Filetto di maialino su crauti brasati e canederli di speck
17,70 €
Rosa gebratenes Entenbrüstchen auf Blaukraut
Petto d’anatra arrosto su cappucci rossi
Lammfilet auf Thymian Risotto A-G
Filetto d’agnello su risotto al timo
Kalbspiccata mit Steinpilze-Rahm Sauce und Kartoffelpüree A-G
Piccata di vitello con salsa ai porcini e panna con purè di patate
Rinderfiletsteak in Blauburgunder Sauce mit Reis Pilaw A-G
Filetto di manzo in salsa al Pinot Nero con riso pilaf
19,80 €
18,80 €
24,80 €
22,40 €
Tagliata vom Nebraska Stier auf Zupfsalate und Parmesan G
Tagliata di toro del Nebraska su misticanze e scaglie di grana
Weinempfehlung/Vino consigliato
5,00 €
Steinraffler Lagrein 2013