Alla Mostra è di scena la dolcezza A scuola di biscotti

Alla Mostra è di scena la dolcezza
A scuola di biscotti e cioccolato
GUBBIO (1° novembre 2011) - La carica dei cento giovani pasticceri. Un successo straordinario quello
registrato dal corso di cucina per bambini “We love cooking”, curato da Beatrice Tomassoli e
Francesca Ceccacci, nell’ambito delle Officine didattiche del gusto di palazzo della Porta. L’iniziativa
era inserita nel fitto calendario di appuntamenti della XXX Mostra mercato nazionale del tartufo
bianco
e
dei
prodotti
agroalimentari
di
Gubbio.
Sono stati più di cento i bambini che hanno preso parte, con tanto di grembiule della Mostra, al
divertente laboratorio per allievi pasticceri. E tra i partecipanti, il 30 per cento era rappresentato da
piccoli turisti arrivati in città con le famiglie per il ponte di Ognissanti. «Un’iniziativa davvero molto
positiva – spiega Cinzia Rosati, project manager del “palazzo del Gusto” di via Savelli – che ha
incontrato sia il favore dei bambini sia quello dei genitori. Per i giovanissimi arrivati in città da fuori è
stato un momento di integrazione con i propri coetanei in un ambiente divertente e giocoso». Segno
che la Mostra 2011 ha fatto centro nel proporre iniziative dedicate ai bambini.
Il tema del simpatico corso non poteva che essere Halloween. La festa da brivido si è presto
trasformata in un’esperienza divertente e carica di dolcezza che ha letteralmente inchiodato bambini
e bambine, dai 4 ai 10 anni, ai tavoli a impastare, creare e decorare “spaventosi” dolcetti a forma di
zucca, ragno e fantasma. Biscotti, muffin e tortine che hanno poi potuto assaggiare e portare a casa.
Alle mamme, invece, è stato regalato il ricettario del corso per riproporre l’esperienza a casa.
L’officina didattica si ispira al libro “We Love Cooking. Dolcissime ricette” (Volumnia editrice). La
caratteristica principale di questa raccolta di ricette è riassunta in queste poche parole: “…cucinare
come
socialità
e
cultura,
cucinare
come
amore”.
Le due autrici Beatrice Tomassoli e Francesca Ceccacci, autentiche appassionate di cucina, si
rivolgono ai lettori descrivendo in modo chiaro e semplificato il procedimento per realizzare ogni
ricetta con l’intento di rendere possibile a chiunque l’esecuzione di dolci tipici della nostra tradizione.
Il volume, corredato da illustrazioni realizzate con originalità da Chiara Massa, è anche e soprattutto
un riconoscimento a una tradizione che spesso si tramanda oralmente da una generazione all’altra.
Nella giornata di oggi, invece, tutto esaurito per il Laboratorio sensoriale del gusto “Il percorso del
cioccolato” condotto da Paolo Bettelli della Scuola italiana di gelateria. I protagonisti, in particolare
famiglie e coppie di adulti, hanno ripercorso storia, tecniche di preparazione e segreti del nettare
bruno lasciandosi tentare da dolci assaggi.
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Fotografie: http://www.flickr.com/photos/pressnews/sets/72157627922545546/
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