Menu Belvedere Estate 2016

Menu del Territorio
Primo
Gnocchi al sugo d’oca
o
Risotto al piccione
Secondo
Coniglio in porchetta
o
Gallina Ubriaca
Dessert
Composta di frutta
o
Dessert del giorno
€ 27,00
Acqua naturale compresa
Acqua minerale frizzante San Pellegrino (0,75 l)
€ 2,00
Acqua minerale effervescente Nepi (0,75 l)
€ 2,00
Coperto con pani tipici dell’Umbria
€ 2,00
Menu Degustazione “Belvedere”
Flan di zucchine con salsa di peperone
al profumo di basilico
Risotto radicchio e gorgonzola
Tagliolini al tartufo
Magret d’anatra con fichi sciroppati
e riduzione al Porto
Selezione di caprini freschi del territorio
Composta di Frutta o Dessert
(Consultare la carta dei Dessert)
€ 42,00
Menu Degustazione
“Sapori del Mare”
Dadolata di polpi con crostone di pane
e pomodorini concassè
Salmone marinato con gelato alla cipolla rossa
e insalatina di agrumi
Fraschette con scampi e zucchine
Tagliolini con gamberi e arancia al profumo di menta
Trancio di salmone al profumo di rosmarino
con crema al lime e pomodorini confit
Turbante di spigola con gocce di peperone arrosto
Composta di Frutta o Dessert
(Consultare la carta dei Dessert)
€ 75,00
La Nostra Scelta
Antipasti
Flan di zucchine con salsa di peperone
al profumo di basilico ……. € 13,00
Baffo all’Orvietana ……. € 12,00
Dadolata di polpi con crostone di pane
e pomodorini concassè ……. € 13,00
Salmone marinato con gelato alla cipolla rossa
e insalatina di agrumi ……. € 15,00
Selezione di caprini freschi del territorio ……. € 13,00
Primi
Gnocchi al sugo d’oca ……. € 14,00
Risotto al piccione ……. € 13,00
Umbrichelli con verdurine croccanti e scaglie di
grana ……. € 14,00
Risotto radicchio e gorgonzola ……. € 13,00
Tagliolini al tartufo di Norcia ……. € 15,00
Fraschette con scampi e zucchine ……. € 15,00
Tagliolini con gamberi e arancia al profumo di
menta ……. € 15,00
Secondi
Coniglio in porchetta ……. € 15,00
Gallina Ubriaca ……. € 15,00
Magret d’anatra con fichi sciroppati
e riduzione al Porto ……. € 18,00
Trancio di salmone al profumo di rosmarino
con crema al lime e pomodorini confit ……. € 20,00
Turbante di spigola con basilico e gocce di
peperone arrosto ……. € 23,00
Tagliata di vitellone con rucola, pomodorino fresco
e scaglie di grana ……. € 20,00
Selezione di formaggi del territorio ……. € 15,00
Frutta e Dessert
Composta di frutta ……. € 6,00
Per i Dessert consultare la nostra carta
Dessert
Spuma alla menta con ganache al cioccolato ……. € 7,00
Semifreddo al lampone ……. € 7,00
Crème brûlée alle fragole ……. € 8,00
Mousse allo yogurt con frutti di bosco ……. € 8,00
Carpaccio d’ananas con gelato al limone ……. € 7,00
Tiramisù ……. € 8,00
Composta di frutta ……. € 6,00