menu` alla carta dicembre

ANTIPASTI
€ 10,00
Rotolino di radicchio di Asigliano e mezzano in pasta fillo
con crema di musetto e aceto balsamico
Millefoghlie di manzo marinato con pioppini,
mele candite e sedano rapa
Caprino in crosta di nocciole con pere al vino rosso,
guanciale croccante e marmellata di pomodoro verde
Spiedino di coscette di quaglia arrosto con
polenta di "Maranelo" fritta e cipolla caramellata
Tortino di cardi e patate con salsa pearà
Filetti di sarde fritte con saor di cipolla,
fiori di cappero e pomodorino confit
PRIMI
€11,00
Ravioli alle rape rosse ripieni di burrata e pere,
con riduzione di aceto balsamico
Tagliatelle al radicchio tardivo di Treviso
con salamella e crema di fagioli
Risotto alla zucca e rosmarino,
con riduzione d'uva nostrana
( min. per due)
Gnocchetti di patate con broccoli ,
polpettine di maiale e caciotta di capra affumicata
Paccheri di Gragnano ai fiolari di Creazzo con
fonduta di formaggio Asiago , olio d'alici e crostini alla cipolla
" Bigoli" all' amatriciana
( inizziativa benefica Ristoratori a favore della città di Amatrice )
€ 9,00
SECONDI
Filetto di maiale farcito con erbette invernali
guanciale , fichi secchi e curcuma
€15,00
Suprema di faraona farcita alle prugne
€ 17,00
Tagliata di diaframma d'Angus con radichhio di Treviso
€17,00
Piccione in due cotture caramellato al miele
con crostone ai cereali e biete erbette.
€18,00
Carrè di maialino in crosta di senape
€17,00
Girello di vitello rosè con crema di uova sode e patate alle nocciole
€15,00
Menu a degustazione per tutto il tavolo (6 portate) €32,00
Coperto €3,00 Acqua di fonte Valverde €2,50
A richiesta piatti per celiaci
DESSERT
€6,00
Ciambellina al cioccolato fondente con
gelato fior di latte e crema alla liquirizia
Parfait alla vaniglia e gianduia con
crumble alla cannella e salsa ai lamponi
Semifreddo alla meringa e miele con
caramello mou al caffè
Crema fritta veneziana con marmellata d'arancia amara
Crepes alle mele con crema al limone
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Sorbetto al frutto della passione
€ 5,00