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Villa Manin Estate 2016 MUSICA | TEATRO | CINEMA | FOTOG
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Corriere.it – Stage? Sì, ma in Cina
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Il fatto quotidiano – Renzi: “Fuga dei cervelli?
Retorica trita e ritrita”. Ma gli italiani che se ne
vanno aumentano
Repubblica.it – I ragazzi della ricerca:"Sette
idee per restare"
ilfattoquotidiano.it – Tecnico a Montpellier. “Se
fossi rimasto in Italia non avrei potuto cambiare
nulla”
Corriere.it – Più partenze che arrivi. E l’Italia (a
sorpresa) è un Paese di emigrati
foto A. Bacchella
Martedì 12 luglio Cena spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei
Sapori al Castello di Spessa di Capriva del Friuli, il maniero di
Casanova.
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Scritto da: Carlo Liotti 20 giugno 2016 in Attualità, enogastronomia, Gorizia e provincia, HOT, SLIDER, turismo
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Al Castello di Spessa di Capriva del Friuli, il 12 luglio, appuntamento glam con il sofisticato Dinner
Show del cartellone estivo dei Concerti del Gusto 2016 di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori,
che mettono in scena quanto di più raffinato propone in tavola il Friuli Venezia Giulia. La cena
spettacolo sarà allestita in un contesto carico di suggestione, il parco storico che circonda il maniero,
ora elegante Resort. Legato a nobili casate e illustri ospiti come Giacomo Casanova, il Castello di
Spessa – le cui origini risalgono al 1200 – si trova nel cuore del Collio Goriziano ed è completamente
circondato dalle vigne della tenuta, fra cui si snodano le 18 buche del Golf Country
Trieste
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Club Castello di Spessa. Nel suo sottosuolo è
scavata la più antica e scenografica cantina del
Collio, dove invecchiano i pregiati vini della tenuta,
che Casanova definì “di qualità eccellente”.Dopo il
benvenuto con golosità di una quindicina di
produttori, inizierà per i presenti uno straordinario
percorso del gusto in 20 tappe firmate dagli chef
dei 20 ristoranti del gruppo, che cucineranno in
diretta davanti al pubblico inediti piatti di alta
creatività. Attenti alle esigenze alimentari, gli chef
proporranno anche piatti per celiaci e vegetariani.
Accanto ad ogni chef, altrettanti vignaioli
proporranno raffinati abbinamenti fra cibi e vini.Ad
esibirsi, con piatti che non mancheranno di stupire
e ingolosire, saranno il seguenti ristoranti. Al
Bagatto
FVG-Via-dei-Sapori_dinner-show_phA.DellaRossa
di Trieste: Gazpacho e mare con Sauvignon di La
Viarte; Al Gallo di Pordenone: Perla di tonno in
tempura con pappa al pomodoro e basilicocon Collio Bianco di Edi Keber; Al Grop di Tavagnacco:
Tortelli alle erbe con Friulano di Livio Felluga; Al Lido di Muggia: Gamberi al vapore con Montasio e
balsamico con Prindis di Villa Parens; Al Paradiso di Paradiso: “Cjalsons” alle albicocche con radici di
liquirizia con Braide Alte di Livon; Al Ponte di Gradisca d’Isonzo: Gnocchetti con ricotta di bufala
friulana e fasolari con Friulano di Di Lenardo; All’Androna di Grado:Sarda impanata, purea di fagioli,
radicchietto e cipolla rossa ubriaca con Molamatta di Marco Felluga-Russiz Superiore; Da Nando di
Mortegliano: Crema di zucchine, i suoi fiori e capesante con Torre Butria del Castello di Buttrio; Carnia
di Venzone: Anellino di crepes al raguttino di verdure e culis di pomodoro con Pinot Bianco di Le
Monde; Costantini di Tarcento: Dadolata di manzo nostrano al timo con salsa “Costantini” con Pinot
Nero di Jermann; Da Nando di Mortegliano: Le tagliatelle di seppia nel bosco con Schioppettino di
Petrussa; Da Toni di Gradiscutta: Petto di faraona ruspante con funghi gialletti con Pinot Nero di
Forchir; Ilija di Tarvisio: Cubo di collo, maialino marinato all’arancio anice stellato e miele, cotto a
bassa temperatura con purea di zucca con Vistorta
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La cena spettacolo sarà inoltre l’occasione
per degustare i prodotti, i dolci, i gelati, il
caffè, le grappe degli artigiani del gusto,
partner dei ristoratori di Friuli VG Via dei
sapori: l’Aceto di Sirk; i salumi d’oca e i
prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova; il
prosciutto al cartoccio di Dentesano; il
prosciutto crudo di San Daniele di DOK
Dall’Ava; le golosità a base di trota di
FriulTrota di San Daniele; i formaggi della
FVG Via dei Sapori_dinner show_ph A.DellaRossa
Latteria di Cividale; il baccalà mantecato, battuto nel Mulino con macine a pietra
Zoratto 1450; i pani de Il Forno di Rizzo di
Tarcento; i dolci della Pasticceria Simeoni di Udine; la Gubana Maria Vittoria di Dall’Ava Bakery; i gelati
della Gelateria Scian di Cordenons; il caffè di Oro Caffè di Udine; i tartufi di Muzzana Amatori Tartufi. E
ancora, i cocktail a base di distillati Nonino e le pregiate grappe e distillati della storica azienda.
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FVG Via dei Sapori_dinner show_ph
A.DellaRossa
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Rosso di Vistorta; Là di Moret di Udine: Sushi di pezzata
rossa con Franconia di Ronco delle Betulle; La Subida di
Cormòns: I mlinci, pasta fatta in casa leggermente
abbrustolita. L’orto e la dadolata d’oca con Plus di
Bastianich; La Taverna di Colloredo di M.Albano: Ravioli
caserecci ai basilici di Bonni con Sauvignon Del Cerò di
Venica&Venica; Lokanda Devetak di San Michele del
Carso: Ravioli alle nostre erbe con pesto all’erba amara con
Vitovska di Zidarich; Sale e Pepe di Stregna: Tipico
(fagiolini e salsiccia) con Schioppettino di Ermacora; Vitello
d’Oro di Udine: Il crudo del pesce che c’è… con Ribolla
Gialla di Eugenio Collavini. In omaggio alla location, Friuli
Venezia Giulia Via dei Sapori dedicherà una tappa del suo
percorso del gusto alRistorante del Resort La Tavernetta
al Castello, che presenterà Bottone di patate ripieno di noci
e basilico su acqua di pomodori e fagioliniabbinato al
Sauvignon Collio del Castello di Spessa.
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In chiusura, ciascun chef presenterà la sua personalissima interpretazione del dolce estivo.
La cena inizia alle 20.00. L’entrata sarà consentita fino alle 21.00. È gradito l’abito elegante. Il costo è
di 55 €.
Informazioni: Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Tel 0432 538752 – [email protected]
– www.friuliviadeisapori.it
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About Carlo Liotti
Pubblicista iscritto all'Albo dei giornalisti da Aprile 2013 Diplomato a Imperia presso il Liceo
Scientifico Viesseux è attualmente iscritto al corso di Scienze e Tecnologie Alimentari nella Facoltà
di Agraria dell'Università di Udine. Appassionato di fotografia e di viaggi nei luoghi storici e naturali,
co-fondatore della Fedarmax, promotore del giornale on-line Il Discorso, di cui è capo redattore.
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