01 Asparagi 2017 - Restaurant Fumagalli

Asparagi a volontà
Asparagi bianchi e verdi glassati con salsa olandese,
Crostini e bouquet di insalata
Menu
Vorsp.
Hauptg.
14.50
24.00
Duo von weissen und grünen Spargeln mit Sauce hollandaise
Crostini und Salatbouquet
Tagliatelle con asparagi,
Fagioli di soia, piselli e morchelle
oder
19.00
26.00
28.00
44.00
*
44.00
Filetto di rombo arrostito all’aglio orsino
e asparagi bianchi
Gebratenes Steinbuttfilet an Bärlauchsauce
und weisse Spargeln
Nudeln mit Spargeln, Soja-Bohnen, Erbsen und Morcheln
Capesante grigliate su tartara di asparagi
e polvere di prosciutto
Grillierte Jakobsmuscheln auf Spargel-Tatar
und Rohschinken-Pulver
Filetto di rombo arrostito all’aglio orsino
Patate al rosmarino e asparagi bianchi
Gebratenes Steinbuttfilet an Bärlauchsauce
28.00
24.00
40.00
54.00
Spargeln à gogo
Semifreddo al limone con fragole
Zitronen-Halbgefrorenes mit Erdbeeren
***
Spargel-Kerbel-Risotto
Semifreddo al limone con fragole
Zitronen-Halbgefrorenes mit Erdbeeren
Filetto di manzo e jus al melograno
Risotto agli asparagi e cerfoglio
Rindsfilet mit Granatapfel-Jus
Spargel-Kerbel-Risotto
**
Venerereis und Wildspargel
Filetto di manzo e jus al melograno
Risotto agli asparagi e cerfoglio
Rindsfilet mit Granatapfel-Jus
Tagliatelle con asparagi, fagioli di soia,
piselli e morchelle
Nudeln mit Spargeln, Soja-Bohnen, Erbsen und Morcheln
*
Rosmarin-Kartoffeln und weisse Spargeln
Gamberoni al limone e panna
Riso venere e asparagi selvatici
Riesenkrevetten an Zitronen-Rahm-Sauce
Asparagi bianchi e verdi glassati con salsa olandese
Crostini e bouquet di insalata
Duo von weissen und grünen Spargeln mit Sauce hollandaise
Crostini und Salatbouquet
14.00
Menù a 3 portate/3-Gang-Menu 68.00
Menù a 4 portate/4-Gang-Menu 82.00
18. bis 29. April 2017