CORSO BREVI DI DEGUSTAZIONE.pub

CORSI BREVI DI
"La degustazione è un'analisi sensoriale, molto
diversa dal semplice bere.
Degustare vuol dire gustare con a2enzione un
prodo2o di cui si vuole apprezzare la qualità,
so2oporlo all'esame dei nostri sensi, in
parcolare del gusto e dell'olfa2o, provare a
conoscerlo ricercando i suoi diversi dife6 e le
sue diverse qualità esprimendole
de2agliatamente; significa studiare, analizzare,
descrivere, definire, giudicare, classificare."
Ribèreau-Gayon
ANALISI SENSORIALE
DEL VINO
Scopri i segre del vino
a2raverso i suoi colori, aromi
e gus in un corso formavo
ed appassionante
COME ISCRIVERSI AI CORSI
Previa prenotazione telefonica al numero
0141793076 o inviando una e-mail
all’indirizzo: [email protected]
Ogni pologia di corso avrà luogo se verrà
raggiunto un minimo di 4 persone iscri2e.
Viale Umberto I, n.1
14049 Nizza Monferrato (As)
Tel. 0141793076 Fax 0141793079
www.sinergoservizi.it
Formula LEZIONE UNICA
ARGOMENTI
Formula ONE DAY
ARGOMENTI
Valutazione visiva,
olfa6va e gustava del vino.
OBIETTIVI
OBIETTIVI
Valutazione dei dife6 del vino.
1.Comprendere i problemi
specifici pos dall’assaggio dei
prodo6;
1. Comprendere le fasi della
valutazione sensoriale di un
vino;
Test di verifica e analisi
sensoriale applicata.
OBIETTIVI
2. Apprendere e memorizzare
smoli e sensazioni suscitate
dalla degustazione di un vino.
2. Apprendere e
memorizzare smoli e
sensazioni suscitate dalla
degustazione di un vino.
1. Comprendere i problemi
specifici pos dall’assaggio
dei prodo6;
3. Essere in grado di
verbalizzare e descrivere le
sensazioni;
DATE E ORARI
DOCENTE Paola Enol. Manera
ARGOMENTI
Valutazione visiva,
olfa6va e gustava del vino.
Introduzione alla tecnica
dell’analisi sensoriale del vino.
Il corso si terrà ogni primo
sabato del mese dalle ore 11:00 alle
ore 13:00
Formula WEEK-END
DATE E ORARI
Il corso si terrà ogni secondo sabato del
mese.
11:00-13:00 lezione
13:00-14:00 buffet degustazione
15:00-17:00 lezione
DOCENTE Paola Enol. Manera
2. Essere in grado di
verbalizzare e descrivere le
sensazioni;
3. Apprendere e memorizzare
smoli e sensazioni, differenziandone le
intensità;
4.Essere in grado di riconoscere eventuali dife6
presen nel vino;
5. Essere autonomi e mova nella formulazione
del giudizio rispondere a quesonari e schede di
valutazione;
6.Acquistare basi solide per l’analisi sensoriale dei
vini
DATE E ORARI
Il corso si terrà ogni terzo week-end del mese.
Sab 11:00-13:00
16:00-18:00
Dom 10:00-12:00
13:00 Pranzo-degustazione
DOCENTE Paola Enol. Manera
PREZZO 30 € a persona.
PREZZO 90 € a persona.
È incluso: materiale dida6co e diploma del corso.
È incluso: materiale dida6co, diploma del corso e buffet
dida6co.
PREZZO 200 € a persona.
È incluso: materiale dida6co, diploma del corso e pranzo
dida6co.