Patate e cardoncelli al forno in umido

Patate e cardoncelli al forno in umido
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Buongiorno e Buon inizio di settimana a tutti . Manca ancora un mesetto al Natale e la mente
gia vola sul da farsi. Questo è un secondo ma puo essere anche da contorno. Una teglia di
patate e funghi , i cardoncelli coltivati in giardino . Non avrei mai pensato di coltivare i funghi
ma dopo aver visto l'anno scorso il marito di mia nipote che produceva questi fantastici funghi
mi son detta " perchè no , proviamo " .
Funghi cardoncelli qb
Patate qb
Sale grosso qb ( io Gemma di mare )
Olio extra vergine ( io Dante )
Prezzemolo qb
Pomodorini qb
Cipolla qb
Formaggio gratuggiato qb
Acqua qb
Preparazione: Sbucciamo le patate e tagliamo a spicchi, puliamo i funghi e tagliamo a metà o
in quarti quelli grossi , facciamo a metà i pomodorini , affettiamo le cipolle finemente , tritiamo
il prezzemolo. Prendiamo una teglia , partiamo con sul fondo le patate spolveriamo con un po
di prezzemolo, sale grosso , qualche pomodorino , un po di cipolla , un filo d'olio appoggiamo
sopra i funghi altro prezzemolo , cipolla , altro olio ancora un po di sale . Versiamo l'acqua fino
a un dito sotto poi cospargiamo con una generosa manciata di formaggio gratuggiato.
Copriamo con la stagnola bene e inforniamo in forno a 180° per 1 ora e mezzo circa .Cmq
controllate dalla cotture delle patate cosi vi regolate. Ogni tanto controlliamo che l'acqua non
sia distrutta tutta ( se vedete che l'acqua è poco aggiungete un bicchiere) L'acqua deve
trasformarsi in sughetto percio deve esserci alla fine della cottura.