paper food

PAPER FOOD
20 maggio - 16 giugno 2013
Mart, Foyer dell’Archivio del ‘900
L’Archivio del ‘900, a conclusione della mostra “Progetto cibo. La forma del gusto”,
presenta una selezione di documenti incentrati a diverso titolo sul cibo, provenienti dai
propri fondi e dalla biblioteca del Mart.
Il percorso attraversa un secolo, dagli anni Dieci del Novecento ad oggi.
Il cibo è un soggetto assai frequente nella produzione di Depero a partire dagli anni
Venti, nel campo grafico (ad esempio nelle pubblicità per la Campari, per Unica, ma
anche, più indirettamente, per la Magnesia S. Pellegrino) e nei suoi scritti. Tra questi
ultimi si ricordano, oltre ai documenti esposti, le pagine intitolate “I ravioli di Rosetta”
che raccontano lo stratagemma per conquistare clienti restii a comprare le proprie opere
a New York nel 1929.
All’inizio del decennio seguente il Futurismo pone ufficialmente la cucina tra i propri
ambiti di intervento. Tra i documenti consultabili in archivio si possono citare l’elenco
delle portate di “Plastica mangiabile”, serata di cucina futurista tenutasi alla Galleria
Pesaro, organizzata dal ristoratore Tapparelli e dagli artisti Prampolini, Fillia e Munari; il
menù settimanale della dieta sanzionista dello scultore futurista Thayaht del 1935; il
“Palato-Lista”, menù del pranzo degli Artisti Trentini tenuto il 13 marzo 1937 al
ristorante "Al Ponte" di Villalagarina e molto altro ancora.
I documenti qui presentati sono giunti a noi non necessariamente come testimonianze
relative al tema qui proposto. Pensiamo a certi menù tradizionali, ossia non futuristi,
conservati come supporti di appunti, o alle riviste, confluite nei fondi di artisti e architetti
in relazione ad articoli sulla loro attività e non certo per le pubblicità contenute in esse,
che tuttavia restituiscono con grande immediatezza il “sapore” e il “gusto” di decenni
passati.
In archivio si trovano persino documenti costituiti da frammenti di cibo, come una
cartolina (un tempo) commestibile conservata nell’archivio di Tullio Crali o cibo
sottovuoto o in scatola, come una Simmenthal dell’inizio degli anni Settanta, che
auspichiamo non vengano mai aperti.
Nelle pagine seguenti i documenti esposti, raggruppati per tipologie.
Buona visione.
Documenti
Menù dell'Hotel Milan, 21 agosto 1914
(fondo Thayaht)
«Gran pranzo futurista». Volantini, Opera nazionale di Assistenza all'Italia redenta, Comitato di
Firenze, 18 febbraio 1934
(fondo Thayaht)
Menù del giorno del Monte's Restaurant di Giacomo Rosasco, padrone di casa di Depero a
New York , 1 aprile 1948
(fondo Depero)
La tavola / The table, disegni del quaderno di esercizi di lingua inglese, di F. Depero, 19281930
(fondo Depero)
Principesse, carciofi alla romana e pomodori ripieni, di F. Depero, New York, 1929 ca.
(fondo Depero)
A tavola, in Vassoio siciliano : paesaggi e figure, sapori e preghiere, di F. Depero, 1932
(fondo Depero)
Panettone in velocità, di F. Depero, 1934
(fondo Depero)
Calice di moscato salento, F. Depero, 1934 ca.
Vini e osterie trentine, di F. Depero, 1937
(fondo Depero)
La polenta, di F. Depero, 1937
(fondo Depero)
Birreria Dreher a Roma in una cartolina a F.T. Marinetti, firmata da F. Ciliberti, M. Rho,
Reggiani, P. Lingeri, G. Terragni, A. Sartoris, L. Figini, G. Pollini, R. Melotti, C. Belli, M.
Radice, C. Cattaneo e altri, dicembre 1938
(fondo Somenzi)
Trasformo un grande ristorante italiano nel centro di New York, di F. Depero, 1940
(fondo Depero)
Fotografie (riproduzioni di originali provenienti dai fondi indicati)
Depero in osteria, Roma 1915
(Fondo Depero)
Il Cabaret del diavolo realizzato da Depero all’inizio degli anni Venti, da Gino Gori: l'irrazionale e il teatro,
di P.D. Giovanelli, Roma, Bulzoni, 1978
Depero, Rosetta e due amici seduti a tavola, Serrada 1921
(Fondo Depero)
Il ristorante Zucca a New York, ora distrutto, decorato da Depero, New York 1930
(Fondo Depero)
Margherita Sarfatti seduta a tavola con cinque uomini, anni Venti-Trenta
(Fondo Sarfatti)
Banchetto futurista in onore di Marinetti in occasione della serata d'arte Futurismo in guerra. Particolari della
parete decorata da Tullio Crali, Udine, 22 gennaio 1942
(Fondo Crali)
Depero e la cagnetta Dana nella cucina di Viale dei Colli, Rovereto 1956
(Fondo Depero)
Cena in onore di Duilio Cambellotti, anni Sessanta
(Fondo Cambellotti)
Giuliano Longone e Pietro Daniele si nutrono di scrittura-spaghetti, inizio anni Ottanta
(fondo Martini)
Libri e riviste, d’artista e non
La cena delle beffe. Poema drammatico in quattro atti, di Sam Benelli, Milano, Treves, 1910
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)
Romanzo vegetale, di Gino Bonomi, con prefazione di F.T. Marinetti, Piacenza, Porta, 1923
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)
Scatole d'amore in conserva, di F.T. Marinetti, ill. di Pannaggi, Firenze, Vallecchi, 2002 (prima ed.
1927)
(Biblioteca)
La cucina futurista, di F.T. Marinetti e Fillìa, Milano, Sonzogno, 1932
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)
La cucina futurista, di F.T. Marinetti e Fillìa, Milano, Longanesi, 1986
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)
“Futurismo”, anno II, n. 1, 1 gennaio 1933 > articolo di F.Depero, Cucina futurista per il 1933
(Fondo Somenzi)
Il calice amaro, di Angelo Bielli, Milano, Bottega del'900, 1934
(Biblioteca)
“Natura”, 1935
> pubblicità Acqua profumata
(Fondo Depero)
“Enotria”, Rivista dell'industria e del commercio del vino in Italia, Milano, Unione italiana vini,
1937
(Fondo Depero)
“Epoca”, alcuni numeri delle annate 1953-1957
> pubblicità Cinzano, Martini, caramelle Charms, Crème Caramel Royal, Simmenthal, Zoppas,
Barilla
(Fondo Baldessari)
“Paris Match”, due numeri del 1957
> pubblicità Vegetaline
(Fondo Baldessari)
“La cucina italiana”, ottobre 1965
(Fondo Plattner)
“B°t / Bit”, rivista diretta da Daniela Palazzoli, n. 4, 1968 (copertina)
(fondo Martini)
I futuristi a tavola, Colonnese editore, Napoli 1969
(fondo Martini)
Atlante, libro d’arista in-folio (200 copie numerate) di Emilio Villa, Claudio Parmiggiani e Nanni
Balestrini, Scheiwiller 1970
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia, Libri d’artista)
Ma l’amor mio non muore, di Gian Emilio Simonetti ed. Arcana, 1971
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia, Libri d’artista)
Iolas, di Man Ray, Milano, Alexandre, 1972 (in copertina riproduzione tridimensionale di una
baguette)
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia, Libri d’artista)
Sante Monachesi, litografia nel livre de peintre Eugenio Montale “50 anni di poesia”, La Nuova
Foglio nel 1972 (100 esemplari numerati)
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia, Libri d’artista)
Miralda Food colouring cards, cartoline d’artista, primi anni Settanta
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)
Une messe pour Dracula, di V. Baroni, 1979
(fondo Danon)
“Frigidaire”, ricetta per cibo artificiale realizzata (e disegnata) da Nicola Corona, 1980 ca.
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)
Quattro cartoline d’artista degli anni Ottanta: Ad Anna Banana, performer e mail artista
canadese; invito ai visitatori della mostra “Futurismi postali” a Rovereto nel 1986; Veduta
veneziana; omaggio a Depero dalla serie “Siracusana”
(Carte Enrico Sturani)
Supermarket, concept di R. Tiravanija, F. Hyde-Antwi, Zürich, Migros Museum für
Gegenwartskunst, 1998 ca.
(Biblioteca)
Joseph Beuys. The art of cooking, L. De Domizio Durini, fotografie di B. Durini. Milano, Charta,
1999
(Biblioteca)
Permanent food, a cura di M. Cattelan e P. Manfrin, Dijon, Les presses du reel, 2001
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia, Libri d’artista)
L'uovo alla kok : ricette, curiosità, segreti di alta e bassa cucina, di Aldo Buzzi ; con disegni di S.
Steinberg, Milano, Adelphi, 2002
(Biblioteca)
Fanzine di Laurina Paperina (in due varianti cromatiche) stampata in 200 copie, 2007
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia, Libri d’artista)
Grafica di Fortunato Depero
Tavole Campari in Depero futurista, Dinamo Azari, Milano, 1927
(Fondo Depero)
Citrus - Il Limone, rivista della Camera agrumaria di Messina, aprile 1928
(Fondo Depero)
Uova sorpresa Unica, ritagli stampa di pubblicità, 1928 ca.
(Fondo Depero)
Saggio futurista 1932. Numero unico redatto dal pittore poeta Fortunato Depero in occasione della venuta nel
Trentino di S.E. Marinetti, Rovereto, Mercurio, 1932 (in quarta di copertina illustrazione
Campari)
(Fondo Depero)
Numero unico composto da un gruppo di artisti trentini per la festa dell'uva di Rovereto, Rovereto,
Manfrini, 1936
(Fondo Depero)
Documenti – oggetto
Simmenthal , carne in scatola e busta di plastica, opera di artista da identificare esposta alla
mostra ‘Bodies’ curata da Ugo Carrega, Milano, Centro Tool, giugno 1973
(Fondo Fraccaro-Carrega)
Se hai parlato d’arte pulisciti la bocca, tovagliolo d’artista realizzato in occasione di una performance
di Vittore Baroni e Carlo Battisti, ad Arte Fiera, 1979
(Fondo Fraccaro-Carrega)
Pesce (opera di Jacob De Chirico) e fette di speck (opera di Maurizio Marco Tozzi) allegati della
rivista-contenitore “BAU”, numeri 4/5, 2008 e 10, 2013
(Archivio di Nuova Scrittura, Collezione Paolo Della Grazia)