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LA NOSTRA FILOSOFIA
Oltre all’attenta selezione di ingredienti freschi di stagione, Tagliabrodo effettua ogni giorno
un‘ approfondita ricerca di prodotti di alta qualità provenienti da alcune delle aree più importanti
del panorama gastronomico italiano e non solo.
Si studiano piatti elaborati nel rispetto della materia prima, cercando di coinvolgere il cliente nel
conoscere alcune delle più importanti eccellenze.
Le zuppe permettono di realizzare una vasta gamma di piatti, combinando sapientemente ingredienti
stagionali rendendo quindi la scelta dei nostri ospiti sempre differente a seconda del periodo.
EURO 6
VASETTI
PANE ALLE ACCIUGHE HOMEMADE CON BURRATINA BIO
BABY SALSICCE ALLA SENAPE RUSTICA E MIELE
PANE, SALE E SELEZIONE DI OLI
PANE E SALAME DEL GIAROLO
PURÈ DI FAVE E CICORIA
LE ZUPPE
LE NOSTRE CLASSICHE
BRODO - ZUPPA ALLA PAVESE
EURO 9
LA NOSTRA ZUPPA DI CIPOLLE CON ROBIOLA MANTECATA / ZUPPINO
EURO 10/6
CREMA DI CECI SERRA DE’CONTI, BACCALÀ, TAGGIASCHE E CIME DI RAPA
EURO 14
LA NOSTRA ZUPPA PICCANTE DI CHORIZO, CECI DI SPELLO, ALBICOCCHE ESSICCATE / ZUPPINO
EURO 12/7
LE STAGIONALI
EURO 11
LA NOSTRA RIBOLLITA
EURO 12
PIZZOCCHERI IN ZUPPA
NOODLES IN BRODO DI PANCETTA, UOVO AL THÈ VERDE, SHITAKE E PANCETTA STUFATA
EURO 13
EURO 10
INVERNO IN BRODO
LA TRIS - DEGUSTA IL NOSTRO PERCORSO
VELLUTATA DI CAROTE E SEMI / ZUPPINO DI CHORIZO / ZUPPINA DI CIPOLLE
EURO 15
CREA LA TUA ZUPPA
BASE EURO 6
VELLUTATA DI CAROTE
TOPPING EURO 3
SALSICCIA SGRANATA, POLLO SPEZIATO,
PASSATINA DI CICERCHIE SERRA DE’CONTI
YOGURT GRECO, ZOLA, SEMI
CREMA DI CAVOLFIORE
BRUSCHETTA AROMATICA
ZUPPPPONE!!! (SOLO A PRANZO)
CONSULTA LA NOSTRA LAVAGNA PER SCOPRIRE LO ZUPPONE DEL GIORNO!
OGNI GIORNO PROPONIAMO UNO ZUPPONE GODERECCIO E SOSTANZIOSO PER LE “BUONE FORCHETTE”
SOUP&BAGEL (SOLO A PRANZO)
CONSULTA LA NOSTRA LAVAGNA PER SCOPRIRE LO SOUP AND BAGEL DEL GIORNO!
OGNI GIORNO PROPONIAMO UN ASSAGGIO DI ZUPPA CON UN BAGEL FARCITO.
SECONDI
CONSULTA LA NOSTRA LAVAGNA PER SCOPRIRE I SECONDI DEL GIORNO!
OGNI SERA PROPONIAMO UN PIATTO FRESCO A SECONDA DI COME GIRA IN CUCINA.
EURO 8/12
SELEZIONE DI FORMAGGI
DOLCI FATTI IN CASA
LA NOSTRA TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE, CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO E COULIS DI LAMPONI
PAIN D’EPICES E RICOTTA DI PECORA AI CANDITI
SELEZIONE DI GELATI DI STAGIONE
VEGAN FRIENDLY
EURO 6
EURO 6
EURO 4