MENU - Hostaria Luce

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Antipasti - Starter – Entrees
I GAMBERI BACIATI CON CUORE DI PROVOLINA AFFUMICATA
THE KISSING SHRIMPS WITH SMOKED MOZZARELLA
LES HOMARDS AMOUREUSES AVEC MOZZARELLA FUMEE
€ 12.50
LE ALICI DORATE
DEEP FRIED MEDITERRANEAN ANCHOVIES
LES ANCHOIS DE LA MEDITERRANEE FRITS ET DORES
€ 10,00
LE NUVOLE DI CARPACCIO DI POLPO CON FINOCCHI ED AGRUMI
OCTOPUS CARPACCIO WITH FENNEL AND CITRUS FRUITS
CARPACCIO DE POULPE AU FENOUIL AGREMENT D’AGRUMES
€ 16,50
IL CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO CON ANANAS, MELONE E
PIOGGIA DI SEMI TOSTATI
SMOKED TUNA CARPACCIO WITH PINEAPPLE, MELON SCENTE AND
TOASTED SEEDS
CARPACCIO DE THON FUME, AVEC ANANAS, MELON ET GRAINES
GRILLEES
€ 16,50
IL CALDO TOMINO PIEMONTESE CON LARDO DI COLONNATA, PERE
WILLIAMS CARAMELLATE E RUCOLA
WARM PIEMONTESE TOMINO CHEESE WITH LARDO DI COLONNATA,
CANDIED WILLIAMS PEARS AND ROCKET LEAVES
FROMAGE TOMINO CHAUD DU PIEMONT, AVEC LARD DE COLONNATA,
POIRES WILLIAMS CARAMELISEES AGREMENTEES DE FEUILLES DE
ROQUETTE
€ 15,00
LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CON IL PROSCIUTTO DI PARMA
O SPECK DELL’ALTO ADIGE IGP
BUFFALO MOZZARELLA WITH PARMA HAM OR WITH
NORTHEN ITALY SPECK
MOZZARELLA DE BUFFLONNE ET JAMBON DE PARME OU SPECK IILU
€ 11,50
LA DEGUSTAZIONE : FIORE DI ZUCCA E PERLA DI PROVOLA AL GRATIN
RIPIENO DI RICOTTA + PANZEROTTO DI MELE, ZUCCA, UVETTA E
PINOLI + IL PICCOLO GATTO’ NAPOLETANO
SPECIAL COMBINATION : GRATIN OF PUMPKIN FLOWERS AND
SMOKED MOZZARELLA, APPLE PANZEROTTO WITH RAISIN AND A
SMALL NEAPOLITAN POTATO QUICHE
UNE DEGUSTATION SPECIAL : FLEURS DE COURGETTES ET
MOZZARELLA FUMEE AUX GRATIN, PANZAROTTO DE POMMES,
COURGE, RAISINS ET PETIT TIMBALE DE POMME DE TERRE
NAPOLITAIN
€ 14,00
Primi - First courses - Premiers plats
FETTUCCINE DI GRANO DURO CON POMODORI DATTERINI, BASILICO
E PARMIGIANO REGGIANO DOP
FETTUCCINE WITH FRESH CHERRY
TOMATOES, BASIL AND PARMESAN CHEEESE
FETTUCCINE AUX PETITE TOMATES. BASILIC ET PARMESAN
€ 12,00
I PACCHERI CON RAGOUT DI AGNELLO (SECONDO DISPONIBILITA’ DEL
PRODOTTO)
“PACCHERI” (SPECIAL PASTA) WITH LAMB SAUCE
“PACCHERI” AU RAGOUT D’AGNEAU
€ 15,00
GLI SPAGHETTI “MONOGRANO FELICETTI” CON LA POLPA DI
GALLINELLA DI MARE
TRADITIONAL SPAGHETTI WITH FRESHLY CAUGHT PINK GURNARD
FISH SAUCE
SPAGHETTI A LA GALLINETTE (GRONDIN)
€ 18,00
LE COROLLE DI PASTA ALL’UOVO CON CREMA DI ZUCCA MANTOVANA,
CASTAGNE E FUNGHI PORCINI
CROWN EGG PASTA WITH MANTUAN PUMPKIN CREAM, CHESTNUTS
AND PORCIN0 MUSHROOMS
LES COURONNES DE PATES FRAICHES A LA CREME DE COURGE DE
MANTOUE, CHATAIGNES ET CHAMPIGNONS PORCINI
€ 16,00
IL FAGOTTO DI PASTA ALL’UOVO CON CIME DI RAPA E CRUMBLE DI
SALSICCIA
EGG FRESH PASTA CHESTS WITH BROCCOLI AND SAUSAGES CRUMBLE
LES ECRINS DE PATES FRAICHES AVEC BROCCOLI ET SAUSICCES
€ 14,50
LE MEZZELUNE CON RIPIENO DI MOZZARELLA AFFUMICATA E PEPE
ROSA, CON CONDIMENTO DI CREMOLADA DI MANDORLE D’AVOLA E
LIME
HALF-MOON RAVIOLI STUFFED WITH SMOKED BUFFALO
MOZZARELLA, PINK PEPPER, ALMONDS CREAM AND LIME
RAVIOLIS DEMI-LUNE FARCIS A LA MOZZARELLA DE BUFFLONNE
FUMEE, CREME D’AMANDES ET LIME.
€ 16,00
I CAPPELLETTI DI CODA ALLA VACCINARA NEL SUO SUGO
“CAPPELLETTI” WITH OXTAIL RAGOUT
.........
€ 18,00
IL GRATIN DI ZUPPA CANAVESANA (CAVOLOVERZA, FONTINA, PANE,
PEPE, PANCETTA E PARMIGIANO REGGIANO)
A TRADITIONAL PIEDMONTE SOUP, WITH CABBAGE, FONTINA
CHEESE, CURED HAM AND PARMESAN
SOUPE DU CANAVESE (CHOU, FROMAGE FONTINA, PAIN, POIVRE,
PANCETTA ET PARMESAN)
€ 13,50
LE ZITE ALLA “GENOVESE” (RICETTA NAPOLETANA CON CIPOLLE E
MANZO)
AN OLD TRADITIONAL NEAPOLITAN RECIPE “PASTA WITH GENOVESE”
SAUCE
PATES A LA “GENOISE“ (RECETTE NAPOLITAINE AVEC OIGNONS ET
BŒUF)
€ 16,00
I TAGLIOLINI DI PASTA ALL’UOVO CON TARTUFO BIANCO E NERO
PREGIATO (SECONDO DISPONIBILITA’)
“TAGLIOLINI” (EGG FRESH PASTA) WITH WHITE AND BLACK TRUFFLE
TAGLIOLINI AVEC TRUFFLES BLANCHES ET NOIRES (SELON
DISPONIBILITE)
€ 20,00
Traditional Recipes
Recettes Traditionnelles
LA PASTA
GRICIA
PASTA WITH CHEEK (JOWL) LARD AND PECORINO CHEESE
PÂTES AU BAJOU DE PORC ET FROMAGE DE BREBIS (ROMAIN)
€ 10,00
CACIO E PEPE
PASTA WITH PECORINO CHEESE AND PEPPER
PÂTES AU FROMAGE DE BREBIS ET POIVRE
€ 10,00
CARBONARA
PASTA WITH BACON, EGG, PECORINO CHEESE AND PEPPER
PATES FRAICHES, BAJOU DE PORC, FROMAGE DE BREBIS ET POIVRE
€ 10,00
AMATRICIANA
PASTA WITH TOMATO SAUCE, BACON AND PECORINO CHEESE
PATES AUX TOMATES, BAJOU DE PORC ET FROMAGE DE BREBIS
€ 10,00
* Noi utilizziamo solo pasta monograno “Felicetti” che nasce con l’obiettivo di
coniugare l’accurata selezione di materie prime Biologiche d’eccellenza, i grani
migliori, l’aria e l’acqua pura del Trentino
* We use only paste monograno “Felicetti” , the special product of the best
biologically grown grains and of the pure air and water of the Trentino Region
* Nous n’utilisons que pates monograno “Felicetti”, nées d’une sélection
rigoureuse de matières premières bio d'excellence, des meilleurs grains, de
l'air et de l'eau pure du Trentin
Secondi - Main courses - Second plats
LA TAGLIATA DI CONTROFILETTO ITALIANO
CERVED ITALIAN GRILLED SIRLOIN
TAGLIATA DE FILET DE BOEUF ITALIEN
€ 20,00
L’ANGUS, OCCHIO DI BEEF ARGENTINO
ARGENTINE ANGUS EYE OF ROUND STEAK
BEEFTEACK ROND ANGUS OEIL DE BOEUF D’ARGENTINE
€ 22,00
IL FILETTO DI MANZO CON IL SUO FONDO, CREMA DI PATATE E
GERMOGLI DI CRESCIONE
BEEF TENDERLOIN WITH POTATO CREAM AND CRESS SHOOTS
FILET DE BOEUF ET POUSSES DE CRESSON
€ 22,00
IL FILETTO DI MAIALE CON SALSA DOLCE FORTE E FRUTTA SECCA
(ALBICOCCHE, PRUGNE, UVETTA E PINOLI)
PORK FILLET SWEET AND SOUR SAUCE, AND DRIED FRUITS
(PLUMS, APRICOTS,RAISIN,PINE NUTS)
FILET DE PORC SAUCE AIGRE-DOUCE AUX FRUITS SECS (ABRICOTS,
PRUNES, RAISINS ET PIGNONS)
€ 20,00
LA COMPOSIZIONE VEGETALE CON PRIMIZIE DI STAGIONE E RIEBEL
DI GRANO SARACENO
A MIXED VEGETARIAN COMPOSITION
COMPOSITION VEGETARIENNE AVEC PRIMEURS DE LA SAISON ET
RIEBEL DE SARRASIN
€ 12,00
IL BOCCONE DI BACCALA’ IN GUAZZETTO DI POMODORI DATTERINI
E CREMA DI CECI CECERE ED OTELLO (COLTIVAZIONE BIOLOGICA)
DRIED COD WITH CHERRY TOMATOES98UH AND CHICKPEAS
MORUE SECHE AUX PETITES TOMATES ET CREME DE POIS CHICHES
€ 18,00
IL PESCATO DEL GIORNO (SECONDO OFFERTA DEL MARE)
SEA CATCH OF THE DAY
POISSONS FRAIS DU JOUR
€ 20,00
IL FILETTO DI SPIGOLA IN CROSTA DI PATATE E PISTACCHI CON
MAIONESE DI ARANCE SICILIANE
SEA BASS FILLET IN A POTATO CRUSTE, WITH PISTACHIO NUTS AND
AN ORANGE MAYONNAISE
FILET DE LOUP DE MER AUX PISTACHES ET MAYONNAISE D’ORANGES
SICILIENNES
€ 20,00
Contorni – Side dishes – Accompagnements
IL CARPACCIO DI FINOCCHI CON AGRUMI ED OLIVE
FENEL CARPACCIO, OLIVES AND CITRUS FRUITS
CARPACCIO DE FENOUIL AUX AGRUMES ET OLIVES
€ 6,00
L’INSALATA DI STAGIONE CON FOGLIE E FRUTTA
SEASONAL SALAD AND FRUITS
SALADE DE SAISON ET FRUITS
€ 6,00
L’INSALATA MEDITERRANEA (POMODORINI, CAROTE, OLIVE)
MEDITERRANEAN SALAD
LA SALADE MEDITERRANEENNE (TOMATES, CAROTES, OLIVES)
€ 6,00
L’INSALATA DI RUCOLA E POMODORINI PACHINO
ROCKET SALAD AND CHERRY TOMATOES
ROQUETTE ET PETITES TOMATES.
€ 6,00
LA COMPOSIZIONE DI BROCCOLI ALL’AGRO
BOILED BROCCOLI
BROCCOLI BOUILLIS
€ 6.00
LA CICORIA (ALL’AGRO O RIPASSATA)
BOILED OR STIR FRIED CHICORY
LA CHICOREE BOUILLIE OU A LA POELE
€ 6,00
LE PATATE AL FORNO
BAKED POTATOES
POMMES DE TERRE AU FOUR
€ 4.50
Dessert
IL SEMIFREDDO DI FICHI
FIGS SEMI COOL
PARFAIT AUX FIGUES
€ 7,00
LA TORTA “CAPRESE” (DOLCE TIPICO DELL’ISOLA DI CAPRI CON
CIOCCOLATO E MANDORLE)
CAPRI CHOCOLATE AND ALMOND CAKE (A TYPICAL CAKE OF CAPRI)
LA TARTE CAPRESE AUX AMANDES ET CHOCOLAT
€ 7,00
IL TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE
CHOCOLATE CAKE WITH AN HEART OF DARK MELTED CHOCOLATE
PETITE TARTE, COEUR AU CHOCOLAT FONDANT
€ 6,50
IL BABBA’ (DOLCE DI TRADIZIONE NAPOLETANA)
A TRADITIONAL NEAPOLITAN CAKE
BABA AU RHUM
€ 7,00
LA MOUSSE AI MARRON GLACE’
MOUSSE AU MARRON GLACE’
€ 7,00
IL TIRAMISU’ AL CAFFE’
TIRAMISU’ AU CAFE’
€ 6,50
LA NOVITA’ DEL PASTICCIERE
NOVELTY BY THE PASTRY CHEF
LA CRÉATION DU CHEF PATISSIER
Frutta - Fruit
CARPACCIO DI ANANAS E MELONE
PINEAPPLE AND MELON CARPACCIO
CARPACCIO ANANAS ET MELON
€ 7.00
LA COMPOSTA DI FRUTTA
FRUIT FANTASY
ASSIETTE DE FRUITS
€ 6.00