ALIMENTAZIONE DA 0 A 6 MESI Latte materno o latte “formula

a cura di Dott.ssa Manuela Bassi (psicologa – psicoterapeuta – insegnante Mindfulness, cell. 0039.347.299204 www.manuelabassi.com) e
dr. Tarcisio Romeri (dentista Via da mez 147. Poschiavo )
Dr. Luciano Proietti: Laureato in medicina, specializzato in pediatria e chirurgia pediatrica, assistente pediatra reparto di malattie infettive,
dirigente medico, pediatra di famiglia, ora libero professionista a Torino. Dal 1974 si occupa di ricerche sulla nutrizione pediatrica non
convenzionale (vegetariana, macrobiotica, vegana, …).
Ha frequentato corsi di fitoterapia, omeopatia, medicina antroposofica, agopuntura, medicina cinese e medicina funzionale. Promuove una
pediatria funzionale alle esigenze biologiche di un organismo in crescita, che curi e prevenga le malattie agendo sulle cause interne ed
esterne e non solo sui sintomi.
ALIMENTAZIONE DA 0 A 6 MESI
Latte materno o latte “formula”.
ALIMENTAZIONE DAL 6 AL 7 MESE
Continua latte materno o “formula” ma puo’ iniziare lo slattamento con l’introduzione di cereali raffinati biologici e privi di
glutine (riso, mais, tapioca e miglio).
ALIMENTAZIONE DAI 6 AI 12 MESI
Latte materno a richiesta o “formula” con aggiunta di uno o due pasti a base di cereali biologici raffinati, legumi biologici
(piselli, lenticchie, ceci, azuchi con 4- 5 gocce di succo di limone per agevolare l’assorbimento del ferro) e vegetali biologici in
succo, estratto, centrifugato o brodo (no fibre)
ALIMENTAZIONE DAI 12 AI 24 MESI
Latte materno a richiesta o “formula” e due pasti a base di cereali biologici (ora anche con glutine come farro e orzo), legumi
e vegetali biologici in succo, estratto, centrifugato o brodo con aggiunta, tra un pasto e l’altro, di frutta fresca di stagione ben
matura o cotta e 1 cucchiaino di semi di sesamo bio.
Volendo, si puo’ ora introdurre saltuariamente yogurt di latte vaccino bio, tuorlo d’uovo e formaggio fresco anche se il cibo
animale (carne pesce uova e formaggio) non e’ necessario nei primi 2 o 3 anni di vita, se il bambino e’ allattato al seno o con
“formula” e presenta una crescita adeguata; la sua introduzione comporta un eccesso di nutrienti (proteine, grassi e sale)
che aumenta il rischio di allergie, malattie infiammatorie, obesita’ e sovraccarico renale. Latte di mucca e formaggi stagionati
sono sconsigliati per la presenza eccessiva di proteine, inoltre il tipo di grassi presenti nel latte di mucca non e’ idoneo alle
esigenze dei bambini.
Niente zucchero e dolcificanti per i primi 2-3 anni di vita e successiva introduzione piu’ saltuaria possibile.
ALIMENTAZIONE DAI 3 AI 7 ANNI
Il latte materno o “formula” ora e’ secondario anche se non va escluso, puo’ ora iniziare ad essere sostituito dalle bevande
vegetali come latte di riso, soya, avena, mandorla biologici. Si puo’ iniziare a introdurre fibra con i cereali semi-integrali,
verdure e legumi bio in rapporto alla struttura del bambino (se e’ grasso piu’ fibra, se e’ magro meno fibra). Importante la
frutta fresca e secca biologica come mandorle e nocciole.
ALIMENTAZIONE DAGLI 8 AI 13 ANNI
Il cibo principale diventa il cereale associato a legumi o al cibo animale (formaggio, uova, yogurt). La fibra e’ utile soprattutto
attraverso i cereali integrali e verdura per prevenire l’obesita’ e il malfunzionamento intestinale. I grassi vegetali (es. olio
extravergine di oliva spremuto a freddo) vanno assunti ogni pasto cosi’ come verdura cotta o cruda.
ALIMENTAZIONE DAI 14 AI 18 ANNI (ADOLESCENZA)
Per prevenire obesita’ e’ utile privilegiare cibi proteine vegetali (legumi) associati con cereali integrali, limitando i cereali
raffinati (pasta bianca, pane bianco e riso bianco), le bibite gassate, i dolci con zucchero e i grassi cotti (merendine, snack,
patatine). In questa fase le proteine (0,90 g per kg di peso) devono essere almeno al 70 % vegetali (legumi, mandorle,
nocciole, cereali) ed e’ possibile, anche se non indispensabile, introdurre il 30 % di proteine animali (formaggio, uova, latte).
Fuori pasto e’ bene mangiare frutta fresca e cibi grassi quali: semi oleosi (semi di girasole, semi di zucca) e frutta secca
(pistacchi, noci, mandorle, nocciole).
IMPORTANTE DALLA GRAVIDANZA IN POI:
- Assunzione di acidi grassi omega 3 (olio di lino, semi, alghe, ribes nero).
- L’esposizione quotidiana alla luce solare o l’integrazione di vitamina D.
- Adeguata assunzione di ferro associato con cibi che contengano vit C (succo di limone).
- Per chi non mangia cibo animale, assunzione di vit B12 in integratori o cibi fortificati con tale vitamina.
“La vita e’ un meraviglioso dono che e’ stato offerto a tutti noi e il miglior modo di essere grati alla vita e’ prendercene cura ed insegnare,
con il nostro modo di essere, ai bambini a fare lo stesso … nell’alimentazione, nello stile di vita, nel rispetto di tutto cio’ che ci circonda.”
Dr. Luciano Proietti