All`ingresso della Casa della Fantasia sarà allestita una mostra di

All'ingresso della Casa della Fantasia sarà allestita una
mostra di stufe di trincea e materiale di cucina.
Saranno esposte fotografie con soggetto il rancio dei
soldati sia del fronte italiano che di quello austrogermanico.
L'inaugurazione della mostra avverrà sabato 23 maggio
alle ore 18. Sarà aperta dal 24 al 31 maggio dalle 9
alle 13 e dalle 15 alle 19.
Il giorno 24 maggio i partecipanti al Convegno possono
visitarla dalle ore 9 alle 10 oppure dopo il convegno
dalle 15 alle ore 19.
accademia italiana della cucina
Fondata da Orio Vergani nel 1953
Istituzione culturale della Repubblica Italiana
Delegazioni
Treviso Alta Marca e Pordenone
Convegno
"Cucina e fame della Grande Guerra"
casa della fantasia
Cucinetta e serbatoio da trincea
Sarmede
Via Guglielmo Marconi 2
24 maggio 2015 ore 10
PROGRAMMA
Moderatore del Convegno
Dott. Alfredo PELLE
Segretario del Centro Studi Franco Marenghi
dell'Accademia Italiana della Cucina
Ore 10 - I Delegati Gen. Nazzareno Acquistucci e il Dott.
Stefano Zanolin danno il benvenuto
Ore 10.20 - Prof. Ulderico Bernardi
" Tira dò le paste dal baston"
Ore 10.40 - Prof. Danilo Gasparini
" Campagne" di guerra
Ore 11.00 - Dott. Sergio Tazzer
"Grande Guerra Grande Fame"
Ore 11.20 - Pausa caffè
Ore 11.40 - Sig.ra Maria Cavasin Associazione Sintesi &
Cultura
" Tradizione e modernità nell'alimentazione
dei soldati della Grande Guerra"
Ore 12.00 - M° Alessandro Fadelli
"Guerra e fame. L'alimentazione nel Friuli
occidentale durante l'occupazione austrotedesca"
Ore 12.20 - Conclusioni del moderatore
Gli Accademici delle due Delegazioni e gli ospiti alla fine
del Convegno si ritroveranno presso il Ristorante Doro di
Rugolo di Sarmede.
MENU
Aperitivo di benvenuto
Frittatine con le erbette spontanee
Crostini caldi e freddi
A Tavola
Tempestina con fegatini in brodo
Spiedo d'Alta Marca di carni miste
Contorni di stagione
Fragole con gelato alla vaniglia
Caffé e spiriti
VINI
Prosecco frizzante, Prosecco tranquillo, Cabernet Franc,
Torchiato di Fregona.