diete in bianco - Comune di Castenaso
Transcript
diete in bianco - Comune di Castenaso
Area Servizi alla Persona Servizi Educativi e Scolastici / Sport CITTA’ DI CASTENASO . Ai Genitori interessati Oggetto: REFEZIONE SCOLASTICA: DIETE IN BIANCO - MODALITA’ DI R I C H I E S TA E M E N U ' P R E V I S T O Visto il parere espresso dall'Azienda USL, U.O. Igiene degli alimenti e della Nutrizione Città -Dipartimento Sanità Pubblica e U.O. Pediatria Territoriale Dipartimento delle Cure Primarie, trasmesso a questa Istituzione tramite posta certificata in data 9.01.2014, si comunica che, con decorrenza dal mese di febbraio 2014, è prevista la possibilità di somministrazione di diete in bianco, senza prescrizione medica, per la durata di due giorni consecutivi e al massimo due volte al mese, su richiesta dei genitori. A tal fine, vi chiediamo di utilizzare all'occorrenza apposito modulo di richiesta disponibile sul sito del Comune di Castenaso www.comune.castenaso.bo.it utilizzando il tasto cerca e digitando “modulo dieta in bianco”, presso l’’Ufficio Servizi educativi e scolastici – Piazza Bassi 2, Castenaso, tel. 051-6059253 o all'Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Castenaso, Via XXI Ottobre, 7, Castenaso,e di consegnarlo tramite Vs. figlio/a al personale docente, al momento dell'ingresso in classe, nella/e giornata/e in cui si manifesta l'esigenza di dieta in bianco. Tale tipo di dieta a basso apporto di fibre, uovo e lattosio, povera di grassi animali, con condimenti a crudo a base di olio extravergine di oliva, si rivolge infatti a bambini che hanno avuto disordini alimentari in via di risoluzione (es. gastroenterite), casi in cui si rende preferibile una dieta leggera. Non è invece prevista per motivi di “gusto personale” nell'ambito del servizio di refezione scolastica, trattandosi di un servizio che serve fino a 1400 utenti circa al giorno e che non può essere personalizzato, tranne che per le effettive necessità di salute e per il rispetto di scelte religiose. LA DIETA IN BIANCO È COMPOSTA DA: Primi piatti: pasta di semola o riso con olio e parmigiano Secondi piatti: carni (pollo, tacchino, manzo, lombo di maiale) o pesce al forno (escludendo l’aggiunta di uova, mortadella, verdure, latte e besciamella), prosciutto crudo o cotto, bresaola o parmigiano Contorni: carote crude o cotte, o patate o zucchine lessate Frutta: mela o banana Merenda: prodotti da forno freschi o confezionati dolci o salati non farciti, banana, tè deteinato , parmigiano, pane comune, mela, miele E' stato pertanto formulato apposito menù, validato dall'ASL, visibile sia presso la scuola che sul sito del Comune (www.comune. cas tenaso.bo. it/aree- tema tiche/s cuola /infanzia/menùscuole ), relativo alla “dieta in bianco”, parallelo al menù standard, utilizzato giornalmente dalla cucina centralizzata per soddisfare le richieste di diete in bianco per motivi di salute, secondo le condizioni sopra riportate. Per patologie di durata superiore ai due giorni, la richiesta di dieta in bianco deve essere certificata dal medico curante. Si ringrazia per la collaborazione e si resta a disposizione per ogni eventuale chiarimento. Cordiali saluti. Il Responsabile Servizi educativi e scolastici Casu dott.ssa Raffaella Aggiornato 31/1/2014