Cipero dolce

I frutti del Cipero dolce (
) sono ben noti sin dall’antichità, dal popolo Egizio e nella
medicina tradizionale per il loro valore nutrizionale. La parte di questa pianta erbacea che suscita
grande interesse, è l’apparato radicale, caratterizzato da piccoli tuberi in cui si concentra una grande
percentuale di fibre, e che hanno un gusto piuttosto buono, combinazione rara da trovare nel cibo.
Il Cipero contiene, oltre preziose proteine vegetali facilmente digeribili, molti minerali (tra cui il ferro)
e un alto contenuto di acidi grassi insaturi, agente di protezione dalle cardiopatie. Allo stesso tempo, il
Cipero contiene vitamina E, un fattore antiossidante, che previene l’ossidazione degli acidi grassi
polinsaturi.
I piccoli tuberi sotterranei del Cipero vengono puliti e fioccati o macinati, lasciando intatto il loro valore
nutrizionale e il loro gusto, senza l’aggiunta di altri aromi. In questo modo sono facilmente assimilabili
dal nostro organismo e facili da digerire.
Molti di noi apprezzeranno l’effetto di riduzione dell’appetito dovuto alle fibre vegetali, che aiuta un
calo del peso corporeo senza sofferenza o diete radicali. Ancora più rilevante è però l’effetto sulla
salute dell’apparato digerente. Con il consumo di fiocchi o farina di Cipero dolce (circa 2 cucchiai al
giorno sono raccomandati) si hanno tutti i vantaggi di una dieta ricca di fibre con, inoltre, la funzione di
protezione dell’intestino.
La digestione è stimolata dalla concentrazione di fibre dell’intestino che attivano la mucosa,
aiutando a prevenire la stipsi. Il Cipero è molto efficace nel favorire il funzionamento del tratto
gastro-intestinale dell’apparato digerente, grazie al suo effetto di rigenerazione dall'interno ed è
adatto per tutte le età. Esso fornisce le basi per un migliore assorbimento delle sostanze nutritive
essenziali e promuove il funzionamento ottimale dello stomaco e del tratto intestinale. Non sono note
controindicazioni ed incompatibilità.
Presso l'Istituto tedesco di Nutrizione Umana (DIFE) di Potsdam-Rehbrücke (GER) sono stati eseguiti
studi per identificare i microrganismi attivi nel tratto intestinale e in seguito poterne favorire la loro
proliferazione in modo mirato. Lo stesso effetto, tuttavia, può semplicemente essere ottenuto
mangiando in modo consapevole alimenti ricchi di fibre.
Per tutte queste ragioni non è sorprendente che a metà degli anni '80, nel corso di uno dei primi
"progetti pilota" eseguiti con metodo scientifico sul trattamento dietetico, grazie al Cipero sono stati
raggiunti notevoli risultati positivi anche in pazienti con gravi problemi intestinali (Dr. Walther
Zimmermann).
L'intero Cipero contiene tutte le sostanze di cui il corpo ha bisogno per vivere. Il medico biologo e
chimico Dr. Walter Black, di Bad Wörishofen (GER), ha individuato questa pianta (
)
come alimento di sopravvivenza. Secondo Dr. Walter Black, già 30 g di Cipero al giorno sono sufficienti
a fornire al corpo tutti gli ingredienti di cui ha bisogno.
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Favorisce il legame di sostanze tossiche e scarti del metabolismo, facilitandone l’eliminazione.
Fa parte dei rimedi primordiali e rari con una composizione completa, poiché contiene, oltre ad
un’ampia gamma di nutrienti primari, anche molti preziosi metaboliti secondari. Tra questi:
enzimi, ormoni vegetali come biotina (vitamina B 7 o H), e rutina, un flavonoide che stabilizza
vasi sanguigni, tessuti, organi e cellule e, analogamente alla vitamina E, protegge dai radicali
liberi.
Sostiene il funzionamento della flora intestinale, rafforzando l’azione dei microrganismi
simbiotici che aiutano la digestione e contemporaneamente sopprimendo i microrganismi
dannosi.
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L’assunzione di Cipero dolce comporta l’arrivo di abbondanti fibre nel tratto digestivo. Questo
accelera notevolmente il transito intestinale del cibo impastato e ne aumenta il volume. In
questo modo anche una eventuale costipazione viene eliminata entro pochi giorni - senza
effetti collaterali.
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Grazie all’acido butirrico, il Cipero svolge una funzione protettiva sulla mucosa intestinale,
contro il cancro al colon e al retto. Tuttavia, l’acido butirrico non si assume tramite i grassi,
come ci si potrebbe aspettare dal nome. I materiali di partenza sono determinate fibre
dietetiche (compreso il cosiddetto amido resistente), in grado di arrivare intatte nel colon ed
essere quindi digerite grazie all’azione dei batteri, formando una sostanza protettiva per la
mucosa.
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La farina naturale di Cipero dolce è una fonte di energia a lunga durata, un cibo per persone di
tutte le età. Aiuta a migliorare le prestazioni di lavoro, scuola e sport. Poiché la sensazione di
fame si riduce significativamente, è anche complementare ad un regime dietetico.
POTASSIO (K)
FOSFORO (P)
MAGNESIO (Mg)
CALCIO (Ca)
SODIO (Na)
FERRO (Fe)
ZINCO (Zn)
RAME (Cu)
MANGANESE(Mn)
424
211
93
92
34
4
3,5
0,97
0,25
PROTEINE
GRASSI
CARBOIDRATI
FIBRE
di cui insolubili
solubili
kj su 100 g
kcal su 100 g
unità di carboidrati* (CHO)
7,3
25,5
31,9
26
16,9
9,1
1635
386
2,6
La farina di Cipero può essere aggiunta al “müesli” quotidiano, allo yogurt, al latticello, alla ricotta, su
frutta cruda come una banana schiacciata, una mela grattugiata, mango, o su alimenti cotti come un
composto di frutta, un budino di riso, miglio ecc.