vorspeisenauswahl selection of starters selezione di antipasti

VORSPEISENAUSWAHL
SELECTION OF STARTERS
SELEZIONE DI ANTIPASTI
Vorspeisen | Starters | Antipasti
Tomaten-Bruschetta mit Alpenkräutern
Tomato-bruschetta with alpine herbs
Bruschetta di pomodoro con erbe delle alpe
Carpaccio aus Roter und Gelber Beete, Rucola, Schafskäse
Carpaccio from red beet, arugula, feta cheese
Carpaccio di barbabietola, rucola, pecorino
Feines Carpaccio vom Rind mit Trüffel-Öl, Kapern, Parmesan
Fine beef carpaccio with truffle oil, capers and parmesan cheese
Carpaccio di manzo con olio di tartufo, capperi, parmigiano
Klassisches Beefsteak Tatar
Classic beef tatar
Bistecca Tatar
Geräucherter Wildwasserlachs, Kräuterrösti, bunter Salat
Home pickled wild water salmon, herb hash browns, colourful salad
Salmone marinato in casa, rösti di erbe, insalata mista
Suppe | Soup | Zuppa
Kräftige Rindersuppe mit Grießnockerl oder Frittaten
Strong beef soup with semolina dumplings or sliced pancakes
Brodo di manzo con gnocchi di grana dura o frittaten
Pikante Gulaschsuppe nach Art des Hauses
Home made spicy goulash soup
Zuppa di Gulasch piccante alla casa
Tomatensuppe mit Sauerrahm
Tomato soup with sour cream
Zuppa di pomodoro con panna
HAUPTSPEISEN
MAIN COURSE
SECONDI
Fleisch | Meat | Piatti di carne
Wienerschnitzel vom Kalb mit
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
„Wiener schnitzel“ – veal with parsley potatoes and cranberries
Scaloppina viennese di vitello con patate e mirtilli rossi
Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites
„Wiener schnitzel“ – pork with French fries
Scaloppina viennese di maiale con le patatine fritte
Kracherle-Steak 300 g, Schweinesteak mit Bratkartoffeln
Kracherle steak – pork – 300 g, fried potatoes
Bistecca Kracherle di maiale – 300 g, patate arrosto
Geschnetzeltes „Züricher Art“ mit Rösti oder Spätzle
Sliced meat „Zurich style“ with hash browns or „Spätzle“
Affettato di stile Zurigo con Rösti o Spätzle
Herzhaftes Rindergulasch mit Semmelknödeln
Hearty beef goulash with dumplings
Gulasch di manzo forte con gnocco di pane
Tiroler Gröstl, Krautsalat mit Speck
Tyrolean „Gröstl“, cabbage salad with bacon
Gröstl tirolese con insalate di cavolo bianco e ciccia
Kasspatzln mit heimischem Käse, Zwiebelringe
„Kasspatzln“ with local cheese, onion rings
Spätzle di formaggio con il formaggio di casa,
anelli di cipolla
Rinderfilet (dry aged)
Fillet of beef (dry-aged)
Filetto di manzo (dry aged)
„Madl‘n“ 150 g, Pommes oder Rosmarinkartoffeln
„Ladies“ 150 gr, French fries or rosemary potatoes
„ragazze“150 gr, patatine fritte o patate al forno con rosmarino
„Bub‘n“ 220 g, Pommes oder Rosmarinkartoffeln
„Gents“ 220 gr, French fries or rosemary potatoes
„ragazzi“ 220 gr, patatine fritte o patate al forno con rosmarino
HAUPTSPEISEN
MAIN COURSE
SECONDI
Pasta
Aglio e Olio mit Peperoncini
Aglio e Olio with Peperoncini
Aglio e Olio con Peperoncini
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Spaghetti alla bolognese
Fisch | Fish | Pesce
Zanderfilet, Zitronen-Orangen-Sauce, in Butter geschwenkte Kartoffeln
Pike-perch fillets, lemon-orange sauce,
butter panned potatoes
Lucioperca, salsa die arance e
limone, pattate in burro
Wildwasserlachs, weiße Bourgogne Sauce
Wild water salmon, white Bourgogne sauce
Salmone, salsa di Bourgogne bianca
Rotbarsch mit Kartoffel-Sellerie Püree
Redfish with mashed potatoes with celery
Branzino con purè di patate e sedano
Kinder | Children | Per bambini
Kinderschnitzel vom Schwein mit Pommes
Children „Schnitzel“ french fries
Scaloppina di maiale per bambini con
patatine fritte
Hühner-Sticks mit Pommes
Chicken sticks with french fries
Bastoncini die pollo con patatine fritte
Frankfurter Würstl von unserem Metzger mit Pommes
„Vienna“ sausage from our butcher with french fries
Wurstel viennese del macellaio con patatine fritte
SALATE UND NACHSPEISEN
SALAD AND DESSERT
INSALATA E DESERTO
Salate | Salad | Insalata
Kleiner Beilagensalat
Small side salad
Insalata mista piccola
Bunter Salat mit Hühnerstreifen oder Wildwasserlachs
Mixed salad with chicken strips or wild water salmon
Insalata mista con pollo o con il salmone
Salat nach Art des Hauses und Saison
Large salad with tyrolean herb dressing
Insalata mista grande con la salsa di erbe
Dessert | Desserts | Dolce
Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlag oder Vanilleeis Homemade apple strudel with cream or vanilla ice
Apfelstrudel di casa con la panna o con il gelato di vaniglia
Palatschinken mit hausgemachter Marmelade
Pancakes with home-made jam
Palatschinken con la marmellata di casa
mit Varhol Schokolade
with Varhol chocolate
con la chioccolata Varhol
mit Vanilleeis
with vanilla ice
con il gelato di vaniglia
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
„Kaiserschmarrn“ – snatchy pancake with plums
Kaiserschmarrn con prugne arrosto
Blechkuchen mit saisonalem Obst
Sheet cake with seasonal fruits
Torta di stagione con frutta