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Torta allo Yogurt
di Marianna Pascarella (13-Oct-2014)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
Stampo da 22cm diam.
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
40 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per Stampo da
22cm diam.)
250 gr di farina 00
160 gr di zucchero
4 uova
120 gr di burro
250 gr di yogurt
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
stampo da 22cm di diam.
La torta allo yogurt è una torta soffice e tradizionale, semplice e genuina, ottima per la prima colazione, tipo torta paradiso. A
differenza delle torte super farcite, questa ha il vantaggio di poter essere gustata in tutta libertà e proprio la sua leggerezza permette a
tutti di poter gustare anche il bis! Se volete comunque prepararla come base per una torta più sostanziosa non vi resta che provarla
anche farcita con una marmellata, magari agli agrumi, per accentuare la nota di sua limone o una golosa crema al latte, per esaltare il
sapore dello yogurt.
Se cercate un'idea semplice da preparare per la colazione o la merenda pomeridiana, che sia per rinfrescare un pomeriggio estivo o per
intiepidire una serata invernale, questa torta è decisamente quella giusta.
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Preparazione
1. Per preparare la torta allo yogurt iniziate a separare i tuorli dagli albumi e lavorate i primi a crema con lo zucchero ed
aggiungete lo yogurt.
2. Mentre continuate a lavorare aggiungete il burro fuso raffreddato.
3. Unite lo zucchero, il lievito, la buccia di limone ed un pizzico di sale ed amalgamate mescolando con una spatola dal basso
verso l'alto, e con lo stesso movimento incorporate gli albumi montati a neve.
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4. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera di 22cm di diametro rivestito con della carta forno o unto ed infornate la torta in forno
preriscaldato a 180° per 40 minuti. Prima di sfornare la torta ricordatevi di verificare la cottura con uno stecchino.
5. Lasciatela raffreddare completamente, poi sformatela e spolverizzatela con dello zucchero a velo.
Note dell'Autore
Per arricchire il gusto della vostra torta utilizzate uno yogurt alla frutta o alla crema che preferite.
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