Vol au vent al salmone - Galbani Professionale
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Vol au vent al salmone - Galbani Professionale
Vol au vent al salmone INTRO I vol au vent al salmone sono un antipasto sempre apprezzato. Raffinato e saporito, imbandisce con classe le tavole delle cerimonie più importanti e delle cene di gala. Perfetto anche per celebrare degnamente festività come il Natale e il Capodanno. In questa ricetta vi spiegheremo come farcire dei fragranti gusci di pasta sfoglia con un ripieno morbido e aromatico, a base di salmone affumicato, Formaggio Spalmabile Fresco Tenero Galbani Professionale e aneto. Servite i vol au vent al salmone tiepidi per meglio apprezzare, oltre che il gusto, il profumo di questa preparazione. ABBIAMO UTILIZZATO: Formaggio fresco spalmabile in confezione richiudibile da 1 Kg Confezione da due vasetti PREPARAZIONE 30' INGREDIENTI Ingredienti principali 1. Per preparare i vol au vent al salmone, prendere una padella e scaldare qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. 2. Lavare e mondare i cipollotti di Tropea. Quindi affettarli sottilmente e saltarli velocemente in padella per 5'. Aggiungere un po' d'acqua e portare a cottura. 3. Trasferire i cipollotti nel bicchiere di un mixer, aggiungere il Formaggio Spalmabile Fresco Tenero Galbani Professionale, l'aneto e il succo di limone. Frullare fino a ottenere una crema omogenea. Tenere da parte. - 16 vol au vent - 300 g di salmone affumicato - Formaggio Spalmabile Fresco Tenero Galbani - aneto q.b. - 3 cipollotti di Tropea - olio extravergine d'oliva q.b. - il succo di 1 limone - prezzemolo tritato q.b. 4. Ridurre a striscioline il salmone affumicato e unirne 3/4 alla crema di formaggio. Mescolare bene. 5. Scaldare nel forno i vol au vent per 10' a 180°. 6. Estrarre i vol au vent dal forno e, con l'aiuto di un cucchiaio, farcire ognuno con il composto di formaggio e salmone. 7. Servire i vol au vent al salmone decorandoli con il salmone rimasto e una spolverata di prezzemolo. CURIOSITA' Non vi piace l'aneto? L'avete appena finito? Sostituite questo ingrediente con dell'erba cipollina, la quale andrà a esaltare ulteriormente il gusto del salmone.