Antipasto misto di mare

Vorspeise mit gemischten meeresfrüchten
Menù-Zutaten
Cocktailsoße
50 gr E?maremix
50 gr E?mazzancolle
30 gr Geräucherter schwertfisch
30 gr Geräucherter thunfisch
Natives olivenöl extra
30 gr Norwegischer lachs, geräuchert, bereits
geschnitten
Chef Leonardo Pellacani
Zutaten
Gehackte Petersilie, nach Belieben
Zubereitung
Èmaremix und Èmazzancolle mit nativem Olivenöl extra und Petersilie würzen.
Den Thunfisch und den Schwertfisch in Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf Tellern
anrichten und mit einem Tupfen Cocktailsauce vollenden.
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