executive master hotel management

MASTER
Management
Istituto Studi Direzionali
Academy
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
SEDI E CONTATTI
Management Academy
Sida Group
[email protected]
www.mastersida.com
MILANO
BOLOGNA
PARMA
PADOVA
VERONA
FIRENZE
ANCONA
ROMA
NAPOLI
ASCOLI PICENO
IN EVIDENZA
•Frequenza in formula part-time
•Executive master finanziabile
con i fondi interprofessionali
•Supporto nella ricerca di tirocini
formativi post master
•Possibilita' di frequentare singoli
moduli
• Corpo docente formato
da consulenti manager ed
imprenditori
•Trasferimento di strumenti e
strategie in linea con le attuali
esigenze di mercato
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
CONTESTO
ATTUALE
In una fase storica come quella attuale in cui
il turismo è sicuramente un settore in forte e
continua crescita, è assolutamente necessario
acquisire competenze manageriali che
permettono di essere aggiornati e di avere
gli strumenti adeguati per essere sempre
competitivi.
Interpretando questa necessità del mercato
e dopo un'attenta analisi dei fabbisogni
delle aziende alberghiere, Sida Group
organizza un Executive Master interamente
dedicato al settore hotel tramite il quale è
possibile acquisire le competenze teoricotecnico-pratiche necessarie per presentarsi
seriamente preparati in linea con le richieste
delle aziende.
La figura professionale che il Master intende
formare è quella dell' Hotel Manager o
comunque di una persona che sappia
ricoprire un ruolo di responsabilità all'interno
di un'azienda turistico-alberghiera, capace
di essere valore aggiunto in azienda e non
semplicemente una risorsa operativa.
OBIETTIVI
L’Executive Master in Hotel Management
risponde all’esigenza di formare figure
specializzate nel settore dell’ospitalità
alberghiera. La variabile strategica per il
successo e il valore aggiunto per un’industria
alberghiera sta nella professionalità
delle risorse umane, nei vari reparti:
dall’Amministrazione alla Finanza e controllo
di gestione, dal Revenue Management al
Marketing e gestione dell’Event & Congress
Management.
Il Master mira a formare Manager del settore
alberghiero turistico, che sappiano gestire
le strutture in modo efficace. Per far tornare
il cliente in una struttura, oggi, non è più
sufficiente soddisfare tutte le esigenze degli
ospiti, ma andare oltre le loro esigenze. Per
far questo è necessario curare ogni singolo
dettaglio nella gestione degli hotel e garantire
un servizio qualitativamente elevato.
CARATTERISTICHE
DESTINATARI
•Neodiplomati
•Neolaureati
•Operatori del settore turistico-alberghiero
•Liberi professionisti
•Interessati ad entrare nel settore alberghiero
DURATA E FREQUENZA
72 ore d’aula + tirocinio formativo
facoltativo della durata di 3 - 6 mesi.
Frequenza infrasettimanale.
PLUS
• Possibilità di inserimento in tirocinio presso
qualificate aziende del territorio
• Docenti esperti ed attualmente operativi nelle
varie tematiche del lavoro
• Possibilità di spendere le competenze
acquisite in diverse tipologie di professioni
• Testimonianze e casi aziendali reali ed attuali
• Su richiesta, servizio di orientamento e
inserimento nel mercato del lavoro attraverso
tirocini garantiti contrattualmente e retribuiti
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
CERTIFICAZIONI
AGEVOLAZIONI
BORSE E FINANZIAMENTI
Verranno messe a disposizione borse di studio
da aziende interessate a futuri inserimenti.
Il corso può essere interamente finanziato
da Istituti di Credito convenzionati, che
consentiranno di rimborsare il prestito in
sette anni con due anni di preammortamento.
La piattaforma Garanzia Giovani, composta da
più di 6.000 aziende e creata appositamente
dal Gruppo Sida, contribuirà ad agevolare in
modo selezionato l'inserimento dell'allievo nel
mondo del lavoro. Il tasso di placement di
inserimento in azienda raggiunto dalla Sida è
pari all’92%, ulteriore testimonianza di qualità
del servizio offerto.
PLACEMENT
Il periodo d’inserimento in Azienda,
organizzato e progettato dalla Management
Academy Sida Group, rappresenta un valido
strumento per agevolare l’ingresso nel mondo
del lavoro: è un’opportunità per imparare,
farsi conoscere e farsi apprezzare attraverso
la pratica aziendale. La cura e l’attenzione
rivolta al periodo d’inserimento è garantita
dall’intervento di consulenti esperti nella
Ricerca e Selezione del Personale, attività
che da vent’anni viene svolta per importanti
Aziende di rilievo nazionale e internazionale
dal Gruppo Sida. Questa attività agevola
notevolmente la creazione di un legame tra
giovani e imprese. La reale attinenza tra
i programmi formativi della Management
Academy Sida Group e il mondo del lavoro
sono assicurati da un’analisi dei fabbisogni
non solo delle aziende partner che richiedono
specifici profili professionali, ma anche dallo
svolgimento periodico di indagini nel settore
reclutamento.
Negli anni abbiamo raggiunto il placement
occupazionale dei nostri allievi pari al 92%. La
Management Academy Sida Group, utilizzando
l’ampia gamma di aziende collegate in rete
nella Piattaforma Granzia Giovani, offrirà
al partecipante, in funzione dei risultati
conseguiti e monitorati durante l’attività
d’aula, l’opportunità di inserimento in tirocinio
formativo attraverso i seguenti Step:
- Organizzazione dell’assessment da parte
della Divisione Risorse Umane Sida;
- Predisposizione dei colloqui individuali per
identificare il profilo del corsista;
- Individuazione delle aziende ospitanti sulla
base di specifici parametri del corsista, quali:
residenza, profilo formativo e/o lavorativo,
aspettative professionali;
- Orientamento al colloquio di selezione in
azienda;
- Affiancamento di un tutor durante il primo
colloquio in azienda;
- strutturazione da parte del tutor e del
responsabile dell’azienda ospitante,
del progetto di tirocinio formativo che il
tirocinante dovrà sviluppare;
- monitoraggio costante sulla qualità del
tirocinio attraverso la compilazione di
questionari rivolti a: tutor, tutor dell’azienda
ospitante e corsista.
Al termine dell’ iter formativo, la Management
Academy Sida Group rilascerà, oltre al diploma
che attesta la partecipazione alle lezioni,
una “CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE
ACQUISITE” dal corsista attraverso il tirocinio
formativo e il percoso d’aula.
La Management Academy Sida Group punta
alla qualità e soddisfazione degli iscritti, per
questo ha ottenuto importanti certificazioni
e accreditamenti in materia di formazione
CERTIFICAZIONE UNI ISO 9001:2008 per
la progettazione ed erogazione di servizi di
formazione. Questa certificazione garantisce
all’utenza il rispetto e il controllo dei processi
che hanno un impatto diretto sulla qualità
della formazione. L'Obiettivo è garantire la
soddisfazione del partecipante al master
attraverso:
• monitoraggio costante e analisi della
domanda e dell’offerta
• analisi dei fabbisogni formativi
• eventuali incontri con università e istituti
scolastici
• enti pubblici e privati rappresentativi,
interviste e meeting con le aziende del
tessuto economico territoriale;
• orientamento svolto da psicologi e
professionisti specializzati per analizzare
le caratteristiche dei diplomati/laureati
con attenzione particolare alle loro
predisposizioni e in maniera continua
attraverso incontri periodici.
• percorso formativo, bilancio delle
competenze e certificazione dei crediti
formativi per seguire costantemente gli
allievi con la somministrazione di questionari,
attività specifiche, esami finali, assistenza e
tutoraggio e organizzazione dello stage.
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
PERCORSO
FORMATIVO
Modulo 1.
Analisi dei costi e controllo di gestione
dell’impresa turistica
Modulo 2.
Room division & front office
Modulo 3.
la relazione con il cliente e la fidelizzazione
Modulo 4.
Revenue management
Modulo 5.
E-commerce, web marketing, social media
marketing
Modulo 6.
Software gestionali
IL PROGRAMMA
Modulo 1.
•Software gestionali per le aziende
ANALISI DEI COSTI E CONTROLLO
alberghiere: programmi di prenotazione
DI GESTIONE DELL’IMPRESA
o ricerca del cliente.
TURISTICA
•Il bilancio come strumento per la Modulo 3.
diagnosi e prognosi aziendale;
LA RELAZIONE CON IL CLIENTE E LA
•I flussi amministrativi dell’industria FIDELIZZAZIONE
alberghiera;
•Come fidelizzare il cliente
•I costi dei principali fattori produttivi;
•La gestione della telefonata o della
•Analisi e controllo dei costi;
prenotazione del cliente
•La gestione degli acquisti;
•Come comportarsi all’arrivo dell’ospite in
•Il controllo di gestione.
hotel
•La gestione dell’ospite “in house”
Modulo 2.
•Saper gestire il momento del check-out
ROOM DIVISION & FRONT OFFICE
•Tecniche per favorire il ritorno del cliente
•La funzione svolte dalla Room Division
in hotel
•Room Division Manager: Job Description
•La gestione del reclamo
•Reservation, reception
Modulo 7.
Food & beverage management
Modulo 8.
Event & congress management
•Housekeeping: compiti e funzioni
Modulo 4.
•Pulizia ai piani, organizzazione del lavoro REVENUE MANAGEMENT
e dei tempi
• Prezzo, mark up e margine di contribuzione
•Centralino: compiti e funzioni, il
•Load factor
banco del front office, il front office e il
•Coast plus princing
ricevimento
•Yield management
•Il ruolo della comunicazione, la gestione •Il nesting e l’overbooking
della corrispondenza
•Indicatori di efficienza
•Il processo operativo della prenotazione,
•Costpar
accettazione e registrazione
•Il macromercato e il micromercato
•Check-in, live-in, check out, metodologie
di pagamento
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
Modulo 5.
•L’organizzazione degli acquisti e la
E-COMMERCE, WEB MARKETING,
gestione delle scorte
SOCIAL MEDIA MARKETING
•la preparazione dei menù e la loro
•Gli strumenti del web marketing;
presentazione;
•E-mail marketing;
•Il marketing della ristorazione.
•Social media marketing per l’impresa
alberghiera;
Modulo 8.
•Il blog turistico;
EVENT & CONGRESS MANAGEMENT
•Le vendite on line
•Circuito congressuale
•CRM
•struttura dell’industria congressuale
•Tipologia degli eventi congressuali
Modulo 6.
•Lo studio della fattibilità
SOFTWARE GESTIONALI
•Il piano economico: budget preventivo e
•Panoramica sui gestionali utilizzati in
consultivo
hotel
•Fasi operative del congresso
•Gli strumenti, le funzioni e le potenzialità
•Le attività pre-congressuali
•Micros-Fidelio opera
•La sede dell’evento: la scelta della
location alberghiera
Modulo 7.
•Promozione dell’evento congressuale
FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
•Come si finanzia, le sponsorizzazioni, il
•Struttura ed organizzazione del settore
marketing dei congressi
FB
•La pubblicità: grafica, impaginazione e
•Modelli organizzativi ed organigramma
produzione degli stampati
•La figura del responsabile Food &
•Catering & banqueting management
Beverage
•La gestione del gruppo di lavoro nel
reparto Food & Beverage
•La gestione economica del reparto
•Costi e ricavi: il food cost
•Previsioni di vendita
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
DOCENTI
FLAVIO GUIDI
FABIO DI GIULIO
MATTEO BARTOLONI
Fondatore del Gruppo SIDA, esperto di
Direzione GGF Group, consulente nell’area
Responsabile ITAF Istituto di Alta
strategia ed organizzazione aziendale,
della gestione dei servizi di Customer Care,
Formazione Turistica di Sida Group su
progettista e formatore nell’ambito delle
Help desk, indagini di mercato, Customer
tutto il territorio nazionale. Consulente
aree della Direzione aziendale, iscritto
Satisfaction, Contact Management,
alberghiero e docente in Event & Congress
all’Albo dei Dottori Commercialisti,
CRM, Direct Marketing, data entry e
Management. Esperto nel settore MICE,
promotore dell’ISD – Istituto Studi
aggiornamento DB. Aziende clienti: Merloni
organizzatore di eventi e meeting, con
Direzionali – del periodico “Il Mondo
Termosanitari, Teuco, Chaffetaux & Maury,
spiccate competenze nell’organizzazione
del Lavoro nelle Marche”, oltre che di
Eden Viaggi, San Marino Tour Service,
di eventi sportivi. Collabora con le più
significative integrazioni territoriali e di
Scavolini, Sira Cucine, Gruppo Bontempi,
prestigiose strutture alberghiere italiane.
prestigiose joint-venture internazionali.
Elica, Faber, Franke, Bertolotto Porte, Babini
Ad oggi ha formato più di 2.500 tra quadri,
Office, Upper, Joy Care, T-Logic, Cooperlat,
PIERGIORGIO MOSCONI
manager, dirigenti. Autore di numerose
Fileni, Almaverde Bio, Abit, Bofrost,
Master in Economia e Tecnica del Turismo,
pubblicazioni e articoli per il Sole 24 Ore.
Angelini, Acraf, Amuchina, SDA Bocconi,
presso il Centro Italiano di Studi Superiori
Simone editore, Sistemi editoriali, PM
sul Turismo e sulla Promozione Turistica
GUIDO GUIDI
Autogrù, Ericsson Enterprise, Multiservizi,
di Assisi. Innumerevoli esperienze in
Fondatore di GGF group, società
Ancona Ambiente, Prometeo.
alberghi del segmento lusso e business
(l’Hotel Eden*****L e l’Hotel Benini
specializzata in consulenza nell’ambito
marketing strategico ed operativo, ha
FANELLA OSVALDO
Bristol*****L di Roma, l’Hotel Cristallo
maturato importanti esperienze nel settore
Trentennale esperienza nella Direzione
di Cortina*****L e il Boscolo Hotel De
del turismo e alberghiero, soprattutto nelle
d’Impresa, prima nelle Risorse Umane
La Ville**** di Vicenza, ecc..) . Vanta una
fasi di start up di nuove strutture ricettive.
ed Organizzazione aziendale, poi nella
pluriennale esperienza nella gestione
Tra i suoi clienti, si possono annoverare
Direzione Generale in prestigiose realtà
alberghiera: dalla pianificazione dei
Eden Viaggi, Hotel Excelsior di Pesaro,
nazionali, in settori diversificati industria e
risultati alla coordinazione delle attività
Hotel Villa Lattanzi di Pesaro, la locanda
servizi. Ha gestito e coordinato importanti
di marketing e vendite, dalla formazione
del pontefice di Castelgandolfo, Hotel
progetti di change management e
del personale al controllo di gestione.
Merdiniana di Perugia ed altre importanti
ristrutturazioni aziendali. Tra le principali
Ha seguito diversi progetti per analisi di
realtà.
esperienze professionali: Gruppo Sigma-
fattibilità, sviluppo e project management di
Tau, Api Raffineria Ancona, Gruppo
strutture alberghiere, attività di “temporary
Cremonini.
management”, selezione, reclutamento
e formazione del personale, controllo di
gestione, attività di sales & marketing.
EXECUTIVE MASTER
HOTEL MANAGEMENT
CLAUDIA BARTOLINI
chef presso ristoranti di Hotel di livello in
in tutta Europa: è stato F&B. Manager
Product Manager Sida Group area Web
Italia e all’estero, oltre ad esperienze come
all’Hotel Intercontinental di Francoforte.
Marketing, consulente esperta di Social
Executive chef per cast cinematografici.
E’ stato docente all’Istituto Alberghiero di
Media Marketing e applicazioni di Internet
Autore del libro “Tradizione e vapore” edito
Verona. Svolge il ruolo di consulente nel
Marketing applicate alla comunicazione
da Gambero Rosso per la Electrolux, nel
settore della ristorazione e dell’industria
strategica aziendale, sviluppa e coordina
dicembre 2011.
alimentare per diverse società importanti.
progetti di consulenza aziendale,
collaborando con importanti realtà
VITO D’AMICO
imprenditoriali del territorio quali Walk
Revenue manager – Ceo di Sicaniasc.it –
Safari, GGA, GGF Group, Delta Motors,
Presidente WHR Corporate
Mercedes Benz, Tour Operator Greenwich,
Consulente turistico alberghiero e
Tour 2000, Trevalli Cooperlat.
formatore, specializzato in Price
Management e Marketing al Front Office,
ANDREA DI MASO
come leve del Revenue Management
Ventennale esperienza nel settore turistico
alberghiero.
alberghiero. Dal 1998 al 2008 in Disneyland
Dal suo background nel mondo della
Paris come formatore, coordinatore e event
comunicazione e del marketing turistico,
manager.
nel 2007 nasce SICANIASC, di cui è titolare.
Da gennaio 2008 al 2014 General Manager
Ad oggi sono un centinaio gli Hotel che
presso Accor Hospitality Italia.
si sono affidati ai servizi di formazione e
Attualmente Resident manager presso
consulenza di SICANIASC per massimizzare
Hotel Bauer Venezia.
il proprio “Revenue”, sempre con grandi
risultati. Dal 2009 è co-fondatore di WHR
DAVIDE MAZZA
Corporate e organizzatore di tutti i progetti
Attualmente docente, chef interno,
WHR, nel 2012 ne diviene Presidente.
consulente e supervisor presso la Niko
Romito Formazione, Tre stelle Michelin e Tre
MORENO ZANOLLO
forchette Gambero Rosso.
Ventennale esperienza nel settore turistico
Docente dal 2008 presso Gambero Rosso
alberghiero. Dal 2005 Direttore dell’Hotel
Holding & Città del gusto Napoli, Catania e
Ibis Verona, del Gruppo Accor Hotels. Dal
Roma.
2014 Direttore dell'Ibis Padova.
Vanta numerose esperienze come Executive
Vanta numerose esperienze di alto livello
MASTER
Management
Istituto Studi Direzionali
Academy
Le informazioni presenti nel materiale pubblicitario hanno valore
puramente illustrativo al solo scopo di fornire informazioni generali. Sida
Group Srl, che si riserva, comunque, il diritto di apportare modifiche a
sua totale discrezione. Nessuna responsabilità al riguardo potrà essere
attribuita a Sida Group Srl.
Per partecipare ai colloqui di orientamento e
selezione invia la tua candidatura a:
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o contattaci al numero verde 800.991.292
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VERONA
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IN EVIDENZA
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con i fondi interprofessionali
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strategie in linea con le attuali
esigenze di mercato