Dolce di mele veloce su piastra da forno

Dolce di mele veloce su piastra da forno (pan di Spagna
svedese)
Ricetta proposta dagli alunni della scuola di Roßdorf,
tradotta da: Sofia Agostinelli e Camilla Ancilli
Ingredienti per una porzione:
6 mele grandi
4 uova
150 gr di zucchero
120 gr di margarina
⅛ di litro di latte
300 gr di farina
3 cucchiaini rasi di lievito per dolci
Zucchero
Cannella
Mandorle a lamella
Grasso per la piastra da forno
Farina per la piastra da forno
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura in forno: circa 30 minuti
Grado di difficoltà: medio
Preparazione:
Sbattere le uova, aggiungerci gradualmente lo zucchero. Scaldare il latte con la
margarina, affinché la margarina si sciolga (io lo faccio nel microonde), aggiungere poi
alle uova sbattute. Setacciare farina e lievito e mescolarle insieme, aggiungere
all’impasto. Sbucciare le mele e tagliarle. Mescolarle con lo zucchero e la farina.
Mettere l’impasto su una piastra da forno precedentemente imburrata e infarinata,
disporci sopra le fette di meta come tegole. Cospargere il dolce di lamelle di mandorla.
Mettere nel forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.