Enologo Enrico Salvatori Studi Laurea in
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Enologo Enrico Salvatori Studi Laurea in
Enologo Enrico Salvatori Studi Laurea in viticoltura ed enologia conseguita pres so la facoltà di agraria dell’Università degli studi di Bologna nel Dicembre 2006 con tesi sull’utilizzo della spettrofotometria infraross a per l’analisi non distruttiva di uve S angioves e. Borse di studio Borsa di studio ottenuta nel 2007 pres so l’Università di Bologna per un progetto di internship con la Facoltà di enologia dell’Università di Bordeaux Victor-S egalen 2, riguardante l’uso di tecnologia FT-IR per l’analisi della maturità fenolica di uve Merlot e Cabernet Franc. Iscrizione ad albi professionali È iscritto all’Associazione Enologi Enotecnici Italiani. Corsi Frequentati Stage RECEVIN per giovani viticoltori -Franciacorta 2007 Esperienze lavorative Agosto – Dicembre 2006 Assistente enologo pres so C.A.B. Brisighella (RA) Agosto – Dicembre 2007 Tirocinante pres so L’Union de Producteurs di S aint-Emilion – Francia Agosto- Dicembre 2008 Assistente alla vinificazione pres so Cuvaison Winery, struttura di “custom crush” sita in Napa Valley, California U.S.A. Gennaio- Aprile 2009 Assistente enologo pres so S aronsberg Winery - Tulbagh Valley , Sud Africa Conoscenze linguistiche Inglese, scritto e parlato France s e, scritto e parlato Occupazione attuale Dall’agosto 2009 si occupa della ge stione produttiva di Tenuta Mass elina sotto la consulenza di Stefano Chioccioli. Ricopre inoltre il ruolo di respons abile commerciale e organizza la ricettività della Tenuta.