Cuor di mela, ricetta biscotti | RicetteDalMondo.it
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Cuor di Mela di Marianna Pascarella (15-Oct-2015) Difficoltá Bassa Porzioni 14 biscotti Preparazione 30 minuti Riposo - Cottura 15 minuti Vegetariana Si Ingredienti (per 14 biscotti) Per la Pasta Frolla: 220 gr di farina 00 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci Per il Ripieno: 1 e 1/2 di mele 1 cucchiaio di confettura 1 cucchiaio di zucchero di canna 20 gr di burro q.b. di cannella Strumenti Utilizzati Tagliapasta di 6cm di diam. I cuor di mela sono dei buonissimi doppi biscotti di pasta frolla che racchiudono un ripieno di mele, tagliate a pezzetti molto piccoli e cotte con zucchero, confettura e cannella. Si tratta della riproduzione casalinga dei famosi biscotti cuor di mela del Mulino Bianco. I cuor di mela sono dei biscotti molto semplici da preparare, che richiamo il buon sapore dell'autunno, con le nuove mele di stagione; profumati e friabili, incantano grandi e piccini. La preparazione di questi biscotti è molto semplice, vi basterà realizzare una pasta frolla comune e ricavare da questa dei biscotti di forma circolare, più o meno di 6 cm di diametro. I biscotti vengono poi uniti a due a due e tra di loro dovrete mettere un "cuore" di mele, tagliate a pezzi molto piccoli e cotte. I cuor di mela sono ideali per la merenda dei vostri bambini, possono essere portati a scuola per lo spuntino o consumati nel pomeriggio per una pausa di studio. Si conservano chiusi in una scatola di latta per diversi giorni ed i loro buon sapore e la loro semplicità farà la gioia di tutta la famiglia. Leggi anche come fare le Rose di mele Preparazione 1. Per preparare i cuor di mela iniziate a preparare la pasta frolla: riunite in un mixer la farina e il burro freddo a pezzi e frullate il tutto fino ad ottenere una polvere grossolana. www.ricettedalmondo.it © Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati. 2. Aggiungete l'uovo, lo zucchero, la vanillina e il lievito e frullate ancora. 3. Trasferite quindi l'impasto "sbricioloso" ottenuto su una spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani per compattarlo, formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola per alimenti, quindi riponetelo in frigorifero e fatelo rassodare per un'oretta. 4. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione delle mele: sbucciate le mele, tagliatele a spicchi ed ancora a pezzetti molto piccoli. 5. Riunite le mele in una pentola dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero di canna, la confettura, il burro ed una generosa spolverizzata di cannella in polvere, portate la pentola sul fuoco e cuocete le mele a fuoco dolce, per 5 minuti circa, o quanto basta per ammorbidirle, poi spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare completamente. 6. Riprendete la pasta frolla e stendetela in una sfoglia di circa 1-2 mm di spessore, da questa ricavate dei biscotti tondi con un coppapasta di 6cm di diametro. 7. Prendete i biscotti a due a due, mettete sul primo un po' di ripieno di mele e chiudete con il secondo biscotto, sigillando il più possibile i bordi. 8. Man mano che i biscotti sono pronti metteteli su una teglia rivestita con della carta forno e passateli in frigorifero per una mezz'oretta. 9. Ora infornate i biscotti in forno preriscaldato (meglio se ventilato) a 180° per 13-15 minuti, dovranno dorarsi leggermente. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. 10. I vostri biscotti cuor di mela sono pronti per essere gustati. Note dell'Autore Conservate i biscotti chiusi in una scatola di latta, per preservarne la fragranza. Categorie Ricette Dolci Dolci alla Frutta Biscotti Ricette Colazioni Cucina per Bambini Ricette per Bambini Ricette Vegetariane In Cucina con Marianna Falsi d'Autore Ricette con Pasta Frolla www.ricettedalmondo.it © Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.