ErbiGel Liquid

ErbiGel®
Liquid
Gelatina liquida
ottenuta per idrolisi
acida
Descrizione del prodotto
Una gelatina alimentare al 20 %, liquida specifica per il trattamento delle bevande, ottenuta per idrolisi acida.
Il suo utilizzo è permesso in base alla legislazione attualmente in vigore. La sua purezza e qualità sono state testate da
laboratori specializzati.
Scopo del trattamento
Chiarifica di vino, Sidro e altre bevande.La possibilità di un’aggiunta diretta, facilita il suo utilizzo.
Prodotto ed effetto
La gelatina è un prodotto di chiarifica conosciuto e provato per il trattamento delle bevande.Per le gelatine in polvere
tuttavia si verificano dei problemi qualora non viene sciolta attenendosi alle indicazioni.Inoltre è particolarmente
determinante la temperatura del liquido destinato per sciolglierla. Nessun problema di questo tipo si verifica con l’utilizzo
di ErbiGel Liquid, poichè ErbiGel Liquid può essere aggiunto immediatamente, senza ulteriori diluizioni, alla bevanda
da chiarificare.
Si risparmia la fatica di disciogliere e così tempo prezioso. Sopratutto ErbiGel Liquid dà la sicurezza, che la quantità
aggiunta e pienamente efficace.
Per evitare intorbidimenti residui da proteine, i trattamenti con gelatina dovrebbero sempre essere effettuati in
combinazione con Klar-Sol.In queste condizioni l’utilizzo di gelatina non presenta alcun rischio ed il successo è
assicurato.
Dosaggio e utilizzo
Si raccomanda di determinare il dosaggio esatto attraverso un test preliminare.Per una semplice chiarifica sono
sufficienti ca. 30 mL ErbiGel Liquid/100 L vino.Per la chiarifica di vino giovane e riserva dolce in caso di forte
intobidimento il dosaggio di ErbiGel Liquid và aumentato a ca. 50 mL/100 L.
Generalmente si aggiunge per primo il sol di silice successivamente ErbiGel Liquid.
Se oltre alla chiarifica si vogliono eliminare anche tannini di disturbo, aggiungere per prima ErbiGel Liquid, e
successivamente il sol di silice. Il rapporto di sol di silice e ErbiGel Liquid va determinato con delle prove preliminari.
Di seguito un riassunto dei rapporti di dosaggio:
Sol di silice : ErbiGel Liquid
Rapporto di
dosaggio
Sol di silice : ErbiGel Liquid
2:1
Klar-Sol Super : ErbiGel Liquid
1:1
Klar-Sol 30 : ErbiGel Liquid
1:1
Esempio
100 mL Sol di silice 100 L
+ 50 mL ErbiGel Liquid/100 L
50 mL Klar-Sol Super/100 L
+ 50 mL ErbiGel Liquid/100 L
50 mL Klar-Sol 30/100 L
+ 50 mL ErbiGel Liquid/100 L
Stoccaggio
Coservare al riparo dal gelo. Richiudere immediatamente ermeticamente le confezioni aperte.
®
= marchio registrato delle fabbriche tedesche di gelatina.
ERBSLÖH Geisenheim AG, Erbslöhstraße 1, 65366 Geisenheim, Germany, Tel: +49 6722 708-0, www.erbsloeh.com
Le nostre schede tecniche e i trattamenti ivi descritti hanno l’obiettivo di fornirvi le migliori informazioni possibili. Tutte queste indicazioni sono basate sulla nostra esperienza attuale.
Tenendo conto che i trattamenti preliminari non sono generalmente conosciuti e che possono verificarsi imprevisti legati ai prodotti naturali da trattare, questi consigli non possono
avere carattere giuridicamente vincolante. Le informazioni si basano sulla legislazione attualmente in vigore in Germania e nell’Unione Europea. Sono valide le nostre condizioni
generali di vendita.
versione 001 – 09/2013 S – stampato 30.09.2013