tipico a tavola: la cucina tradizionale a km 0

Investiamo nel vostro futuro
TIPICO A TAVOLA:
LA CUCINA TRADIZIONALE A KM 0
I nuovi trend del food&beverage con particolare riferimento all’offerta
e alla preparazione di ricette della tradizione del territorio ferrarese
Riscoprire e valorizzare i prodotti della cucina territoriale
La rivisitazione della cucina tradizionale del territorio
I prodotti tipici tradizionali e DOP e IGP del Ferrarese:
le carni e I pesci tipici, gli insaccati, le verdure, la frutta, pane e dolci, vini
Il progetto “Tipico a tavola”: come entrare nel circuito dei ristoranti tipici del territorio
I menù tra tradizione e innovazione:
antipasti caldi e freddi, primi piatti, secondi e contorni dolci e dessert, i pani tipici
Cooking Show Teller: preparare e servire una ricetta o un prodotto tipico e raccontarne storia e origini
Destinatari:
imprenditori e dipendenti che ricoprono ruoli
chiave nelle micro, piccole e medie imprese
del settore della ristorazione e dei pubblici
esercizi del territorio (bar, ristoranti, alberghi,
locali di intrattenimento, etc.).
Partecipanti: 14 per edizione
Durata: 24 ore
Inizio: 14/10/2014
Sede: SAN GIUSEPPE DI COMACCHIO
c/o Confesercenti San Giuseppe, Vicolo della
Fonte, 2
Attestato rilasciato: di Frequenza
Contributo individuale di partecipazione a
carico dell’azienda: € 64,62
Iscrizione e modalità di selezione
Le iscrizioni saranno accettate in ordine di arrivo. Nel caso le domande superino il numero di posti disponibili, priorità sarà
data a: neo-imprenditori/neo-imprenditrici e lavoratori/lavoratrici di micro e PMI; imprenditori/imprenditrici e lavoratori/
lavoratrici over 45 e cittadini stranieri; lavoratori e lavoratrici precari/e occupati in imprese a rischio di perdita di
competitività.
Rif. P.A. n. 2013-1422/FE/2
CUP J76G13005320007
Operazione FSE-1 Adattabilità co-finanziata dal Fondo Sociale
Europeo,dalla Regione Emilia Romagna, approvata a Nuovo Cescot Emilia
Romagna dalla Provincia di Ferrara con Determina n. 11256 del
23/12//2013 – Finanziamento in regime di aiuto esentato ai sensi del
Regolamento (CE) n.800/2008
Per informazioni ed Iscrizioni:
Cescot Ferrara Soc. Coop.va – Via Darsena, 178 – 44122 Ferrara
Tel. 0532 – 778502/506 - Fax 0532 - 778536
[email protected]