1 reference coded [1,46% Coverage]

<Documents\bo_min_14> - § 1 reference coded [1,46% Coverage]
Reference 1 - 1,46% Coverage
Questo, secondo te, è anche un luogo di aggregazione, oppure no?
sì, sì, però, si forse è più un luogo di aggregazione che un luogo di..di cucina.
Se tu devi decidere coi tuoi amici di andare a mangiare fuori, vai qua?
esatto io non è che scelgo di andare a mangiare fuori, io scelgo di andare coi miei amici e coi miei amici decido di andare a mangiare fuori. Quindi,
diciamo che il fine è quello di stare coi miei amici, il mezzo è quello di andare a mangiare fuori.
<Documents\bo_min_4> - § 1 reference coded [1,11% Coverage]
Reference 1 - 1,11% Coverage
Però anche questo lo mangi dentro negozi gestiti da immigrati o negozi tipo questi?
Quello che trovo. O i miei amici mi dicono dove è buono e mi portano
E ci vai con gli amici?
Sì, oppure ogni tanto quando non ho niente da mangiare in casa esco.
<Documents\bo_pil_10> - § 1 reference coded [1,39% Coverage]
Reference 1 - 1,39% Coverage
E quando vai fuori con gli amici, cosa mangiate?
C’è stato un periodo che ero sempre da McDonald’s e poi però mi ha stancato e piuttosto andavo a casa e mi facevo un bel piatto di minestra e
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andava bene anche quello….
Però con amici?
Pizza, pizza, pizza…
<Documents\bo_pil_11> - § 1 reference coded [4,03% Coverage]
Reference 1 - 4,03% Coverage
E se dovessi scegliere tra tortellini e hamburger, cosa sceglieresti?
Preferisco l’hamburger…
Ti capita di andare fuori con amici a mangiare hamburger?
Sì
Dove andate a McDonald’s o altro?
Vado al Mc..
A Bologna?
Sì
Tu vivi al Pilastro?
Sì
Quindi con l’autobus andate in centro?
Sì .. se no qua al Mc vicino al Meraville.. hanno messo un nuovo Mc… è buono… è molto buono mangiare lì… ma fa male..
Però quando puoi ci vai..
Sì
<Documents\bo_pil_12> - § 2 references coded [9,34% Coverage]
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Reference 1 - 3,28% Coverage
Non vi trovate fuori a mangiare di solito?
Sì certe volte… organizziamo al casinò, invitiamo qualcuno… andiamo a comprare gli alcolici..
Quindi vi piace bere?
Sì
E mangiare no?
Sì, ma bere e mangiare non vanno d’accordo.. per me no,… nel senso che non puoi mentre ti stai ubriacando mangiare certe cose… le patatine
sì…..
Quindi dici che queste cose non vanno bene quando fate le feste?
No.. magari una cena tra amici, solo mangiare, un bicchiere di vino sì… ma alcolici, superalcolici no
Reference 2 - 6,06% Coverage
la pizzeria, ne ho parlato adesso.. il kebab è una roba turca.. se non sbaglio, è conosciuta anche da noi molto… in Jugoslavia
E ti piace il kebab?
Sì
Lo vai a mangiare?
Sì certe volte
Ci sono anche al Pilastro?
C’era uno però l’hanno chiuso…. Era poi slavo quello che faceva kebab
E c’è differenza tra il kebab slavo e turco?
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No…
E con i tuoi amici, quando era qui, andavate a mangiare kebab?
Sì
E adesso andate a mangiarlo a Bologna?
No
Secondo te chi può avere un negozio così?
Stranieri…. il padrone di questo locale non può essere italiano… perché, sì conoscerà certe cose, ma come lo fa.. tipo non puoi dare a un turco i
tortellini falli e con un italiano vediamo chi li fa meglio.. invece dai al turco questo… e all’italiano gli dai i tortellini.. per me lo gestisce uno
straniero..
E chi ci va?
Sia italiani che stranieri
E secondo te piace a tutti il kebab?
Sì, a certi sì a certo no
<Documents\bo_pil_3> - § 1 reference coded [1,09% Coverage]
Reference 1 - 1,09% Coverage
E coi tuoi amici voi andate anche a mangiare kebab?
sì
Com’è?
è buono
Cioè, tipo, ad esempio, McDonald’s o kebab?
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Kebab… è più buono
Ma andate anche a Mc Donald’s?
sì
A pranzo o di pomeriggio?
Quando ci vien fame e siamo vicini … dipende da dove siamo…
dipende dal luogo, se lo trovi nelle vicinanze.
<Documents\bo_pil_4> - § 1 reference coded [0,45% Coverage]
Reference 1 - 0,45% Coverage
E con gli amici?
pizzeria… 20% di probabilità cinese…
<Documents\bo_pil_5> - § 1 reference coded [0,85% Coverage]
Reference 1 - 0,85% Coverage
E con gli amici?
pizzeria… 20% di probabilità cinese… anche cibo messicano certe volte….
<Documents\bo_pil_6> - § 1 reference coded [3,10% Coverage]
Reference 1 - 3,10% Coverage
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Chi può andare a mangiare in questo posto secondo te? Giovani, adulti?
Sì anche gli adulti, però secondo me nelle pizzerie e queste cose qua ci vanno più i giovani..
Tu quanti anni hai?
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Secondo te un ragazzo della tua età ci va qui a mangiare?
Ma dipende come è fatto… se ci vanno dei ragazzi.. per esempio se ci vanno degli anziani non credo.. .vanno di più dove vanno i ragazzi
giovani… qui può darsi che ci vanno
E mangiano sia pizza che kebab?
Sì.. può darsi..
<Documents\bo_pil_8> - § 1 reference coded [3,53% Coverage]
Reference 1 - 3,53% Coverage
Chi è che può entrare in questo locale a mangiare?
Tutti…
Giovani, adulti?
Sì, ragazzi… tutti..
A te capita di andare con gli amici a mangiare fuori?
Sì
Mangiate pizza, kebab?
Quello che capita..
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Kebab ti piace?
Sì
Vedi che ci sono giovani della tua età che lo mangiano?
Sì
Si trova in tutto il mondo o solo in alcuni paesi?
Adesso mi sa che si trova in tutto il mondo, come la pizza o il McDonald’s…. non credo..
E tra la pizza e il kebab, cosa sceglieresti?
Sono buone tutte e due…. Questa è una pizza.. napoletana…. Tutto a posto..
<Documents\fo_7> - § 1 reference coded [1,81% Coverage]
Reference 1 - 1,81% Coverage
Allora questa è un’immagine che rappresenta una pizzeria, caffé, bar, non frequento bar non frequento io sicuramente, vado spesso in pizzeria,
quest’inverno spessissimo sono andata a mangiare fuori con il mio moroso e con i miei amici proprio perché non sai mai cosa fare allora la prima
cosa che ti viene in mente è andare a mangiare fuori in modo che passi un po’ di tempo attorno alla tavola a far delle chiacchiere, mangi la pizza e
per me è un vantaggio perché la adoro e poi magari vai a fare un giro come ho detto prima magari andavamo al bowling magari andavamo al
cinema al secondo spettacolo quindi quest’anno rispetto agli altri anni sono stata sicuramente di più in pizzeria e non bevo, non vado spesso al bar
perché non amo il caffé, non bevo il caffé bevo tutt’altra cosa, bevo il latte bevo il tè ma il caffé proprio non mi piace.
<Documents\lugo_12> - § 1 reference coded [1,89% Coverage]
Reference 1 - 1,89% Coverage
Che posto è quello secondo te?Che cosa si fa, chi ci va?
Nel bar? Ti dico nel bar ci sono le fasce orarie, quelli che ci vanno dalle dieci e mezza, fino a mezzanotte, l’una quella lì è gente penso abbia
lavorato tutto il giorno, penso, la gente invece che ci sta dalle otto e mezza della mattina fino a mezzogiorno è gente che non ha un cavolo da fare
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tutto il giorno.
E’ un’altra categoria
E’ un’altra categoria, e chi ci sta dall’una e mezza fino alle sei e mezza, non ha nient’altro da fare che stare nel bar dai, secondo me, io tipo nel bar
ci vado, ma ci vado dopo le dieci e mezza, quando ho finito, cioè il bar è proprio l’ultima cosa a cui vado a pensare ecco per trascorrere una
serata, se ne ho voglia vado al bar, però non è che sia essenziale il bar nella vita, poi alla mattina fermarsi due secondi a fare colazione quello penso
che ci vadano tutti, però del resto io lo vedo così, ecco.
<Documents\lugo_14> - § 1 reference coded [1,56% Coverage]
Reference 1 - 1,56% Coverage
Il bar, mi viene in mente il bar dove vado io tutti i giorni ci passo praticamente tre, quattro ore tutte le sere.
Ma chi viene al bar con te i tuoi amici?
I miei amici, solo amici.
E cosa fate, delle chiacchiere?
Chiacchiere, se no giochiamo a carte, leggiamo il giornale poi basta, niente di speciale.
<Documents\mo_11> - § 1 reference coded [2,67% Coverage]
Reference 1 - 2,67% Coverage
Ah, beh, infatti questa immagine, eh infatti kebab, che è un cibo arabo, che io sono andata in un ristorante dove facevano questo cibo e l’ho mangiato e mi dà
proprio l’idea questa immagine del kebab, assaporare anche dei cibi che comunque non sono italiani ma che sono comunque diversi e quindi proprio anche
l’intercultura, cioè il rapporto anche con delle persone che sono comunque diverse, persone che vengono comunque in Italia, che comunque cercano di diffondere
la propria cultura o diffondere anche la propria specialità anche nei cibi. Secondo me è molto positivo perché noi italiani a volte tendiamo ad essere talmente
chiusi in noi stessi che pensiamo che l’Italia sia il paese più ricco, diciamo più ricco da tutti i punti di vista, oppure anche culturalmente, oppure anche nelle
tradizioni, ci crediamo, diciamo superiori invece a quei paesi che delle volte fanno anche fatica. Infatti qua a Modena, ci sono molti negozi dove, per esempio c’è
la macelleria degli arabi, oppure c’è proprio il negozio anche dei cinesi, proprio per dire anche che queste persone vengono qua in Italia, a Modena, anche per
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guadagnare ma soprattutto per diffondere la propria tradizione e proprio anche per noi italiani ad aprire la nostra mente verso chi è diverso
<Documents\mo_13> - § 1 reference coded [0,71% Coverage]
Reference 1 - 0,71% Coverage
Questo qua è un ristorante, probabilmente, quando ad esempio io vado con i miei amici a volte oppure anche con i miei genitori in pizzeria, mm, sì che
comunque quando uno ha voglia di una pizza ad esempio quando va in centro con gli amici, vai lì e poi dopo mangi una pizza con gli amici, parli
<Documents\mo_2> - § 1 reference coded [0,61% Coverage]
Reference 1 - 0,61% Coverage
In un ristorante del genere, che fa il kebab, secondo te chi ci va? Cioè, ha una frequentazione dove ci vanno tutti, oppure solo certi tipi di persone?
Allora, io sono uno che io ci vado, perché a me mi piace stare con gli amici, così, allora mangiare qualcosa di diverso, magari al sabato o al venerdì
<Documents\mo_20> - § 1 reference coded [1,12% Coverage]
Reference 1 - 1,12% Coverage
Hai idea, secondo te, di chi potrebbe frequentare questo ristorante? Se tu ti dovessi immaginare
Della gente araba, della gente, ma anche gente italiana anche, secondo me.
Quindi tutti più o meno potrebbero andare in questo tipo di ristorante?
Sì, secondo me sì, tutti.
<Documents\mo_21> - § 1 reference coded [1,03% Coverage]
Reference 1 - 1,03% Coverage
Allora, è diciamo un bar, sì, eemm, molte volte quando esco con le mie amiche ci vado nei bar, ma anche quando esco da scuola passandoci davanti, e poi una
pizzeria che ci vado spesso con i miei amici oppure per delle cene importanti. Eemm, magari il bar è un posto dove si possono fare degli incontri, è un posto
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dove si può socializzare, ee
<Documents\mo_22> - § 1 reference coded [1,76% Coverage]
Reference 1 - 1,76% Coverage
E invece questo tipo di ristorante, tu mi hai detto che hai scoperto quest’anno il kebab e ti è piaciuto molto, tu frequenti questo tipo di ristoranti, ti capita di
andarci?
Mi capita di andarci o quando vado comunque a Bologna in giro, perché comunque, diciamo che adesso è diventato un cibo che trovi quasi ovunque, più o meno
come il McDonald’s, però molto più buono, quindi, cioè, vai a colpo sicuro se sai che ti piace, puoi andare direttamente in questi luoghi qua.
Tu ci sei andata con dei tuoi amici a mangiare il kebab?
Sì, esatto, ee, sì, che me l’hanno fatto assaggiare loro perché, appunto, io di solito, almeno negli anni passati, non ero una coraggiosa che diceva: sì, provo dei
piatti nuovi, invece mi sto lanciando e sto scoprendo un sacco di nuovi piatti che mi piacciono
<Documents\mo_3> - § 1 reference coded [6,12% Coverage]
Reference 1 - 6,12% Coverage
Questa è la foto di un ristorante che fa sia da ristorante che da pizzeria…ah questo è il kebab!..ah, fa anche il kebab, ah, l’ho mangiato, ma c’è anche a Modena
questo
Sì, questa foto è stata scattata a Modena, fra l’altro
C’è qui vicino anche
Ce ne sono vari, questo è in centro, però ce ne sono
È in centro a Modena?
Sì
Ah, sì? Io so che ce n’è uno qui sotto il ponte di viale Gramsci, ce ne sono due, comunque io ci vado spesso, è un luogo di raccolta tra amici anche, come
facciamo noi: si può parlare, mangiare.. magari alla sera con gli amici vai a mangiare in pizzeria la pizza.. eee.. niente
E il kebab lo mangiate?
Sì, lo mangiamo alcuni, io e i miei amici ci andiamo, lo mangiamo, a noi piace, non è che faccia tanto bene secondo me [ride], però lo mangiamo lo stesso
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Perché dici che non fa tanto bene?
Boh, non lo so, perché a vedere i prodotti non mi sembrano, cioè, di ottima qualità, però messi assieme sono abbastanza buoni
Tu dici: il sapore è buono però non sai bene..?
Eh, non sono convinto che sia perfetto, diciamo
E i locali che fanno kebab, così, di solito sono frequentati da ragazzi della tua età? Chi ci va, dalla tua esperienza, da quello che vedi?
Di solito è frequentato più da ragazzi più grandi, secondo me anche adulti, magari perché, tipo, dove vado io ci sono, è fatto da un turco e da un pakistano,
magari ci sono molti ragazzi adulti pakistani, così, che ci vanno, però anche della mia età ci vanno alcuni, lo sanno dov’è, gli piace, per cui ogni tanto anche loro
ci vanno
<Documents\mo_4> - § 1 reference coded [5,54% Coverage]
Reference 1 - 5,54% Coverage
Noi siamo andati l’altro giorno al kebab, non so se è
Ce ne sono vari
Perché noi cioè andiamo tipo, non so, tipo alla domenica, ogni tanto dicono: “Oh, andiamo al kebab” così, andiamo a mangiare lì, l’altra sera l’hanno portato
qua, sono andati in due a prenderlo qua in fondo.. è anche buono
Ti piace quindi
Kebab, una pizzeria…per dire, forse molta gente non ha mai mangiato il kebab, forse non sa neanche cos’è, però tra noi giovani di oggi di sicuro lo fanno, però
non so, cioè, quando l’ho detto a mia mamma, ha detto “Cos’è sto coso? Da dove viene?” [ride]
Infatti, perché molti non lo conoscono
Molti non lo conoscono
Anche perché è da poco che nelle nostre città c’è anche il kebab. E tu, mi dicevi, che sei andata a mangiare in un posto dove c’era il kebab
Sì, ci sono andata a mangiare, i miei amici ci vanno così spesso, però, cioè, tutti i giorni il kebab viene un po’ [ride]
Quindi, il kebab è un cibo che chiaramente viene da un altro paese, perché è tipico dei paesi arabi, e quindi, tu l’hai assaggiato e dici che i ragazzi della
tua età lo conoscono come cibo e sono aperti quindi anche a gusti nuovi, perché questo non è proprio un gusto italiano, però è stato introdotto
Sì, tipo certe cose che mangiamo noi ad altra gente non piace, cioè, noi essendo giovani dobbiamo mangiare tutto [ride]. L’altra sera siamo andati al
McDonald’s, c’erano dei miei amici che cioè, proprio si abbuffavano, come se non avessero mangiato da una vita, a mangiare proprio
Voi quindi i posti che frequentate di più con gli amici quali sono, come posti dove andate a mangiare? Quindi, kebab e McDonald’s me li hai già detti
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Kebab, McDonald’s, molto poco che andiamo a mangiare al ristorante, ma una volta ogni tanto, se no uno va a casa di un altro, così, poi ci troviamo, usciamo,
così, andiamo da altre parti, sabato siamo andati al bowling, al McDonald’s, poi siamo andati a casa [ride]. Perché, sì, capita molto spesso che altri vanno a
dormire a casa di altri, mangiano, cioè, comunque ogni famiglia c’ha un modo di mangiare diverso…
<Documents\mo_5> - § 1 reference coded [4,08% Coverage]
Reference 1 - 4,08% Coverage
È un bar, no, sì, secondo me è un ristorante arabo, cos’è?
È un ristorante, vedi, che fa sia pizzeria che kebab
Ee, è un bar come c’abbiamo noi il bar Arcobaleno, può essere un punto di ritrovo per i ragazzi, tipo, noi ormai è la nostra seconda casa il bar, ci viviamo là,
quindi mi piace stare in compagnia, tipo andare al bowling sì, il bar comunque è sempre un luogo di ritrovo piacevole, anche se andiamo al bar o da qualche
parte è uguale
Senti ,e questo mangiare, il kebab, lo conosci?
[ride]ee
Mi pare di capire di sì, e voi andate a mangiare
Sì, ogni tanto andiamo anche a noi, a noi due ci piace particolarmente
Di solito i posti come questo, dove fanno anche kebab, sono frequentati da ragazzi della vostra età?
Sì, sì, non tutti conoscono questo posto, però gli piace mangiare il kebab, così, cioè, più che altro alcuni non sanno cos’è, ad alcuni miei amici dico: “Hai mai
mangiato il kebab?”, loro dicono: “Cos’è ‘sto kebab?”, poi lo mangiano e dicono: “Ah, questo è buono”
Quindi siete aperti anche ai cibi di altre culture, perché il kebab è un cibo arabo
“Turco e pakistano”
Cioè, alcune cose qua in Italia piacciono anche ad altri paesi, tipo però noi abbiamo scoperto altri cibi che ci piacciono, ogni tanto mangiamo anche quelli, non
sempre la stessa roba
“Se si vuole spendere poco il pakistano costa 50 centesimi in meno, però è più buono quello del turco”
Tu sei un esperto!
Meglio precisare
<Documents\mo_7> - § 1 reference coded [1,05% Coverage]
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Reference 1 - 1,05% Coverage
Con chi ti capita di andare in questo tipo di ristoranti? È un luogo che tu frequenti con gli amici, con altri tipi di persone?
No, con gli amici, con la ragazza, cioè sempre in compagnia però, in compagnia mi trovo bene
<Documents\mo_8> - § 1 reference coded [4,44% Coverage]
Reference 1 - 4,44% Coverage
Ed è un piatto che tu mangi spesso i tortellini o in occasioni particolari?
Ma, li mangio quando vado da mia zia, che le dico sempre di prepararli, che li fa sempre lei a mano così, che, diciamo, sono più buoni fatti a mano che comprati
al supermercato, sì, preferisco, li mangio poi quando vado da mia zia, li mangio non molto, mangio di più gli spaghetti, così, a volte cibi anche tipici del mio
paese, facciamo metà e metà
Fate un misto?
Sì, a volte questo, un po’ questo
Ma tua zia è originaria del Marocco o è di qua?
Mia zia? Sì, è del Marocco
Quindi ha imparato a fare i tortellini
Sì, perché lavora in un ristorante, allora la proprietaria così, sono diventate molto amiche e a volte si incontrano così, mia zia che le insegna una cosa, lei che ne
insegna un’altra, però da parecchi anni e adesso la modenese sa fare il cous cous e la marocchina sa fare i tortellini
Bellissimo! Quindi c’è stato uno scambio di ricette
Sì, sì
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